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Das Hauptgericht stellt an sich entweder eine ganze Mahlzeit oder aber jenen Gang innerhalb eines Menüs dar, der das Ganze dominiert. Rezepte, aus denen man ein Hauptgericht zubereitet, kann man allerdings als Zwischengang servieren. Dann jedoch in kleinerer Menge.
Normalerweise wird das Hauptgericht warm serviert, aber es gibt auch Hauptgerichte, die man kalt serviert und verzehrt. Vielfach werden sonst warme Hauptgerichte an heißen Tagen auch einfach kalt serviert, da so manches Hauptgericht, wie zum Beispiel ein Auflauf, auch kalt sehr gut schmeckt.
