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Garmethoden For Rezepte

Rezepte Sortieren: Neustes | am besten bewertet | alphabetisch

Toscana mit Risi-Bisi und Gurkensalat

von Gastro.de Team Veröffentlicht: 04.02.2015

Eiine perfekte Ergänzung auf der Speisekarte und es wird schnell und unkompliziert zubereitet.

Schnitzel mit Honig-Mandel-Kruste

von Gastro.de Team Veröffentlicht: 11.09.2014

Das vegetarische Schnitzel mit Honig-Mandel-Kruste ist eine neue, raffinierte Variante für die Gastronomie.

Sündige Black Forrest Cupcakes

von Gastro.de Team Veröffentlicht: 22.07.2014

Black Forrest Cupcakes sind sehr beliebt. Für mehr Abwechslung auf der Dessertkarte und zufriedene Gäste!

Piraschki

von XXX Veröffentlicht: 23.02.2012

Die Piraschki sind frittierte Hackfleischtaschen aus Russland. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt und sind sehr lecker. Auch die vegetarische Variante ist nur zu empfehlen.

Béchamelsoße

von Gastro.de Team Veröffentlicht: 20.11.2010

Die Béchamelsoße (auch Sauce Béchamel) ist eine einfache Grundsoße, die die Basis vieler anderer Soßen bildet. Man nennt die Béchamelsoße auch Milchsoße, da die Milch ein Grundbestandteil des Rezeptes ist. In vielen Lasagnen findet die Béchamelsoße Verwendung. Aber auch zu Gemüse und Kartoffeln wird sie gerne gegessen. Dieses Rezept ergibt etwa einen Liter Sauce Béchamel.

Orangen Zimt Creme Brûleé

von XXX Veröffentlicht: 15.09.2010

So einfach ist Creme Brûleé. Kann am Vortag zubereitet werden.

Karottensuppe

von XXX Veröffentlicht: 03.09.2010

Ein Rezept, dass sehr wandelbar ist. Rustikal bis Edel.

Geschmortes Kaninchen

von XXX Veröffentlicht: 11.08.2010

Kaninchenschenkel schnell und einfach auf provenzialische Art.

SCHWEIN GEHABT

von XXX Veröffentlicht: 04.08.2010

Wir bevorzugen Schweine aus natürlicher Haltung (3-4 Jahre alt). Den Schweinebauch mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Rosmarin, Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen und den Braten gründlich damit einreiben. Eine halbe Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Wasser in einem Bräter zum Kochen bringen, dann erst Lorbeerblatt und Salz dazugeben. Den ...

Chilisteaks

von XXX Veröffentlicht: 30.07.2010

Die Chilisteaks schmecken zu Kartoffelsalat mit Dörrfleisch oder Nudelsalat und einem kühlen Glas Bier.

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Garmethoden

Garmethoden sind Methoden, um Zutaten von ihrem Rohzustand in einen garen Zustand zu überführen. Dies ist bei manchen Gerichten von größter Wichtigkeit, weil einige Lebensmittel im Rohzustand ungenießbar sind. Dazu gehört zum Beispiel die Kartoffel, die roh giftig ist. Nur vollständig gegart ist die Kartoffel gefahrlos genießbar.