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von academy Erstellt am 18.03.2010
Das interaktive Service-Seminar „Service als Umsatzbringer“ greift diesen Trend auf. Hannover, März 2010. Unter dem Motto „Ran an den Gast – rein ins Umsatzvergnügen“ tourt die Marcellino’s Academy, mit ihrem neuen Service-Seminar durch Deutschland. Die Finanzkrise dominiert die Preissensibilität der Gäste maßgeblich. Gutes Essen und eine tolle Atmosphäre sind wichtig, aber austauschbar. Guter Service hingegeben gewinnt mehr und mehr an Bedeutung, da er das Ausgabeverhalten der Gäste stark beeinflusst. Diesen Wandel des Gastverhaltens best...
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Gast, Gastronomie, Service, Umsatz
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von Gastro.de Team Erstellt am 06.11.2009
Gastfreundschaft besteht aus ein wenig Wärme, ein wenig Nahrung und großer Ruhe. Zitat von Ralph Waldo Emerson
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von Gastro.de Team Erstellt am 06.11.2009
Das reichste Mahl ist freudenleer. Wenn nicht des Wirtes Zuspruch und Geschäftigkeit den Gästen zeigt, dass sie willkommen sind. Zitat von Friedrich von Schiller
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von Gastro.de Team Erstellt am 06.11.2009
Kalte Suppe ist eine äußerst heikle Angelegenheit und nur wenige Gastgeberinnen können es durchsetzen, sie zu servieren. Immer wieder bleibt bei dem Gast der Eindruck zurück, wenn er nur etwas früher gekommen wäre, hätte er sie in noch heißem Zustand haben können.Zitat von Fran Lebowitz

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