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von Gastro.de Team Erstellt am 20.07.2010
Rapsöl wird bisweilen auch als das „Olivenöl des Nordens“ bezeichnet – und das nicht ohne Grund. In der Ernährung wird dieses Öl immer wichtiger und kann stetige Zuwächse im Absatz verzeichnen. Bei den kaltgepressten Ölen zählt das Rapsöl neben dem Sonnenblumenöl und Olivenöl zu den beliebtesten Ölen. Prominente Fürsprecher des Rapsöls sind zum Beispiel die Gourmets und Fernsehköche Alfred Biolek und Armin Roßmeier. Kaltgepresstes Rapskernöl besticht durch einen milden, nussigen Geschmack. Auf rapskernoel.info kann hochwertiges Rapskern...
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von Gastro.de Team Erstellt am 23.03.2010
Olivenöl ist einer der wichtigsten Bestandteile der italienischen Küche und aus dieser auch gar nicht mehr wegzudenken. Doch woher kommt das Olivenöl? Wie wird es gewonnen und an Hand welcher Merkmale bestimmt man die Qualität? All diese und weitere Fragen rund um das grünliche Gold des Südens werden Ihnen hier beantwortet. Woher kommt Olivenöl?Ganze 76,4 Prozent des auf der ganzen Welt produzierten Olivenöls stammen aus der EU. Auf Platz eins der Erzeuger steht Spanien mit beachtlichen 1.211.900 Tonnen Olivenöl, die jährlich produziert werden. Ers...

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