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Außer-Haus Markt Deutschland einer der größten Europas

Berlin. Deutschland ist immer noch einer der größten Außer-Haus-Märkte Europas. Laut der jüngsten Umfrage des internationalen Marktforschungsinstitut CHD Expert im Oktober 2008 wurden in 2007 9,2 Milliarden Essen außer Haus ausgegeben. Immer wenn Menschen freiwillig oder unfreiwillig außerhalb der eigenen vier Wände gewerbliche Verpflegung in Anspruch nehmen, handelt es sich bei dem Anbieter um ein Außer-Haus-Outlet. Mit einer jährlich durchschnittlichen Wachstumsrate von +2.4% und 9,2 Milliarden ausgegebene Essen, gehört Deutschland zu den großen drei Fremdesser Nationen.

In Großbritannien waren es 8,9 Mrd. Essen (+3,7%) und in Frankreich 6,8 Mrd. Essen (+2,3%). Die Top 3 Foodservice Märkte sind zusammen größer als die nächstgrößeren sieben Außer-Haus-Märkte Europas.

Der Außer-Haus-Markt in Deutschland ist laut CHD Expert folgendermaßen strukturiert:

Gastronomie 182.242

 

  • Small Food 54.442Gaststätten 31.259
  • Café oder Eiscafé 18.533
  • Bistro 4.650
  • Drink 40.073
      Kneipe oder Pub 34.201
    • Bar 2718
    • Disco oder Club 2.441
    • Kaffeebar / Coffeeshop 2.441
  • Fast Food 27.314
      Imbiss 21.103
    • Quick Service Restaurants 3.754
    • Home-delivery 1.925
    • Autobahnraststätte/Autohof 532
  • Slow Food 60.413
      Restaurant 60.413
    • Davon Top Restaurants 2.835
    Beherbergung 38.667Andere 22.659

     

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