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News in "Köpfe und Karrieren"

Sofitel Frankfurt Opera: Neues Gastro-Trio ist am Start

von cl Erstellt am 20.02.2020

Sofitel Frankfurt Opera: Neues Gastro-Trio ist am Start

Frankfurt. Drei neue Gestalter in Sachen Kulinarik sollen frischen Wind ins Restaurant Schönemann des Sofitel Frankfurt Opera bringen. Marc-Oliver Herbert wurde zum Executive Chef berufen, Marcel Pierre Gimbel zeichnet als Director F&B verantwortlich, und Alexander Schmidt ist neuer Restaurantmanager. Der neue Executive Chef im Restaurant Schönemann heißt Marc-Oliver Herbert. Als ehemaliger Executive Sous Chef des Sofitel Frankfurt Opera hat die gehobene französisch-Frankfurter Küche des Fünf-Sterne-Superior-Hotels bereits in ...

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Schönemann Restaurant Sofitel Opera Frankfurt Kulinarik

The Fontenay Hamburg: Julian Stowasser wird neuer Küchenchef im Restaurant Lakeside

von cl Erstellt am 11.02.2020

The Fontenay Hamburg: Julian Stowasser wird neuer Küchenchef im Restaurant Lakeside

Hamburg. Zum 1. März beginnt Julian Stowasser als neuer Küchenchef im Gourmetrestaurant „Lakeside“ im siebten Stock des Luxushotels The Fontenay an der Hamburger Außenalster. Er folgt auf Cornelius Speinle. Der 33-Jährige kommt vom Restaurant „Weinsinn“ in Frankfurt am Main. Dort wurde er vom Gault&Millau als Aufsteiger des Jahres 2020 in Hessen ausgezeichnet und vom Guide Michelin mit einem Stern geehrt. Der gebürtige Freisinger hat zudem zahlreiche spannende Wirkungsstätten vorzuweisen, darunter ...

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The Fontenay Lakeside Küchenchef Julian Stowasser

Neue Aufgabe: Jochen Halfmann wird CEO der Lagardère Travel Retail Deutschland

von cl Erstellt am 22.01.2020

Neue Aufgabe: Jochen Halfmann wird CEO der Lagardère Travel Retail Deutschland

Wiesbaden. Lagardère Travel Retail hat jetzt Jochen Halfmann zum Geschäftsführer der Lagardère Travel Retail Deutschland GmbH ernannt. Der neue Mann an der Spitze lenkte bis zum November 2018 die Geschicke der Restaurantkette Vapiano. Zuvor war der studierte Betriebswirt als Managing Director für die Douglas-Gruppe in Deutschland, der Schweiz und Österreich sowie in globalen Führungspositionen für die Einzelhandelsgeschäfte BiBA, Laurel, apriori, Cavita und Escada von Primera tätig. Halfmann berichtet ...

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Lagardère Travel Retail Vapiano Jochen Halfmann neuer CEO Geschäftsführer

Favorite Parkhotel Mainz: Tobias Schmitt wird neuer Küchenchef im Gourmetrestaurant

von cl Erstellt am 10.01.2020

Favorite Parkhotel Mainz: Tobias Schmitt wird neuer Küchenchef im Gourmetrestaurant

Mainz. Nach einem Jahr an der Spitze des Küchenteams kehrt Daniele Tortomasi dem Favorite Parkhotel Mainz den Rücken. Sein Nachfolger als Küchenchef des Gourmet-Restaurants Favorite wird Tobias Schmitt. Der Wiesbadener war bisher Souschef unter 2-Sterne-Koch Andreas Krolik im Frankfurter Sternerestaurant „Lafleur“. Als Sohn der Wiesbadener Hotellegende Harald Schmitt und Ex-Chef der „Ente“ wird der Kulinarik-Profi nach Fastnacht seine neue Stelle antreten. Seine Ausbildung zum Koch hat Tobias Schmitt in „Brenners ...

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Favorite Mainz Tortomasi Schmitt neuer Küchenchef

Compass Group: Gerhard Marschitz leitet die Geschäftsführung

von cl Erstellt am 06.01.2020

Compass Group: Gerhard Marschitz leitet die Geschäftsführung

Eschborn. Der ausgewiesene Food Service-Experte Gerhard Marschitz übernimmt die Gesamtverantwortung für Compass in Deutschland. Er leitet bereits seit fast 1,5 Jahren als Mitglied des Leadership Team Compass Continental Europe die Region Central & Eastern Europe. Marschitz bringt mehr als 22 Jahre Erfahrung in der Industrie mit, u.a. als Managing Director Selecta Deutschland, Österreich, Liechtenstein und Osteuropa und bevor er 2018 zu Compass kam, als CEO von Saudi Airlines Catering. Gerhard Marschitz erklärt: „Es ...

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Compass Group Geschäftsführung Gerhard Marschitz

WMF Group: Oliver Kastalio wird neuer CEO

von cl Erstellt am 18.12.2019

WMF Group: Oliver Kastalio wird neuer CEO

Geislingen/Steige. Der Aufsichtsrat der WMF Group hat Oliver Kastalio zum Vorsitzenden der Geschäftsführung (CEO) der WMF Group GmbH berufen. Kastalio übernimmt wird die neue Position zum 2. Januar 2020 übernehmen. Er folgt auf Volker Lixfeld, der zum Ende des Jahres sein Amt als CEO aufgeben und in den Ruhestand treten wird. Oliver Kastalio wird als neuer CEO am 2. Januar 2020 zur WMF Group wechseln. Er wird seinen Sitz in Geislingen an der Steige haben und direkt an Thierry de La Tour d'Artaise, CEO und Chairman der Groupe SEB, berichten. ...

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WMF Group CEO Oliver Kastalio

Klostergastronomie Marienthal: Küchenchefin Yasemin Sezer erwirbt IHK Zertifikat

von cl Erstellt am 25.11.2019

Klostergastronomie Marienthal: Küchenchefin Yasemin Sezer erwirbt IHK Zertifikat

Kaisersbach /Marienthal: Im vergangenen Sommer gab es in der Toques d’Or zertifizierten Klostergastronomie Marienthal einen Personalwechsel. Küchenchef Michael Ufer gab bekannt, dass er die Küchenleitung in einem Top-Hotel der in Köln übernehmen wird. Die Nachfolge trat Jungköchin Yasemin Seher Anfang 2019 an. Jetzt erhielt die engagierte Gastro-Spezialistin zudem das IHK-Zertifikat als Teamleiterin.Michael Ufer war zuvor jahrelanger Garant für den guten Ruf dIes Cateringunternehmens, das Toques d’Or Maitre Uwe Steiniger ...

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Klostergastronomie Marienthal Yasemin Sezer

Ellington Hotel Berlin: Anke Wellendorf ist neue Restaurantleiterin im Restaurant Duke

von cl Erstellt am 24.09.2019

Ellington Hotel Berlin: Anke Wellendorf ist neue Restaurantleiterin im Restaurant Duke

Berlin. Anke Wellendorf hat seit Anfang September die Leitung des mit 15 Gault&Millau Punkten (2018) ausgezeichneten Restaurants Duke im Ellington Hotel Berlin übernommen. “Casual Fine Dining auf höchstem Niveau - ganz ohne Krawattenzwang” lautet das Credo im Restaurant Duke - sowohl bei Chefkoch Florian Glauert und seinen Küchenmitarbeitern als auch bei dem 12-köpfigen Serviceteam. Anke Wellendorf bringt umfangreiche Berufserfahrungen mit. Während ihrer Tätigkeit als Commis de Rang in mehreren namhaften deutschen ...

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Duke Ellington Hotel Anke Wellendorf Restaurantleitung

Münster: Oecotrophologie-Absolventin betreibt Tortenmanufaktur

von cl Erstellt am 23.09.2019

Münster: Oecotrophologie-Absolventin betreibt Tortenmanufaktur

Münster. Eine Oecotrophologie-Absolventin der Fachhochschule Münster macht Torten, Cupcakes und mehr zum Beruf: Die 34-jährige Nina Neuhaus wagt mit ihrer Tortenmanufaktur „Like Butter – Süßes zum Dahinschmelzen“ den Schritt in die Selbstständigkeit. Ihr Know-How in Sachen Konditorei präsentierte Neuhaus bei der Messe „Factory Wedding“ im Factory Hotel in Münster. Vor sechs Jahren war Neuhaus im Internet auf Kekse gestoßen, die mit Royal Icing verziert wurden, einer Spritzglasur aus Eiweiß. ...

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Oecotrophologie Münster. Nina Neuhaus Like Butter Torten

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): Wechsel im Präsidium

von cl Erstellt am 09.09.2019

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): Wechsel im Präsidium

Bonn. Auf ihrer Jahresversammlung am 3. September 2019 in Bonn wurde Prof. Dr. Jakob Linseisen von der Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) zum Präsidenten gewählt. Er folgt auf Prof. Ulrike Arens-Azevêdo ab, die das Amt seit 2016 inne hatte. Prof. Dr. Britta Renner von der Universität Konstanz und Prof. Dr. Bernhard Watzl vom Max Rubner-Institut (MRI) in Karlsruhe übernehmen gemeinsam das Amt des Vizepräsidenten. Die Mitglieder des wissenschaftlich unabhängigen Präsidiums der DGE repräsentieren ...

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