News Mai 2004 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 05 2004

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Gastro News

Jetzt wird's knackig frisch, energiegeladen und natürlich lecker

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 04.05.2004

An den Start in die achte Wettbewerbsrunde geht der ERDGASPOKAL der Schülerköche: Erstmals sind 13- bis 17-jährige Mädchen und Jungen aus den alten Bundesländern, aus Regionen Hessens, Bayerns, Baden-Württembergs und Nordrhein-Westfalens bei diesem bundesweit einzigartigen Kochwettstreit dabei. Premiere hat auch eine doppelte Schirmherrschaft: Renate Künast, Bundesministerin für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft und Initiatorin der Kampagne "KINDER LEICHT - BESSER ESSEN. MEHR BEWEGEN.", tritt ...

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Erdgaspokal Hessen Bayern Baden-Württembergs Nordrhein-Westfalen Renate Künast Bundesministerin für Verbraucherschutz Ernährung und Landwirtschaft Edelgard Bulmahn

Vorsicht beim Sammeln von Bärlauch

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 03.05.2004

Bärlauch wird in unserer Küche immer beliebter. Seine Blätter besitzen einen dem Knoblauch ähnlichen Geschmack ohne aber den störenden Mund- oder Körpergeruch auszulösen. Bärlauch wächst in der freien Natur hauptsächlich in Auwäldern, Laub- und Mischwäldern, Parkanlagen sowie im Gebüsch. Geerntet werden die frischen Blätter. Doch Vorsicht beim Sammeln von Bärlauch in freier Natur. Die Blätter ähneln denen von Maiglöckchen und Herbstzeitlosen. Und diese Pflanzen sind giftig. ...

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Bärlauch Knoblauch Maiglöckchen Herbstzeitlose Baden-Württemberg Reutlingen

Kaffee: Sehr gute Ernte in Brasilien

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.05.2004

Brasiliens Kaffee-Ernte soll 2004/05 (Juli bis Juni) zwischen 36,10 Mio. und 40,46 Mio. Sack (à 60 kg) liegen. Das ergab die zweite Ernteschätzung der National Commodities Supply Corp. (Conab) des Landwirtschaftsministeriums. Conab sieht 2004/05 die durchschnittliche Kaffee-Produktion bei 38,28 Mio. Sack. Das sind 33 Prozent mehr als die Produktion des vergangenen Wirtschaftsjahres von 28,82 Mio. Sack. Der höhere Ernteertrag werde mit dem zweijährigen Zyklus der Kaffeesträucher und mit den günstigen Wetterbedingungen begründet, ...

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