News Mai 2004 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 05 2004

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Stonewood: Destillerie wird zum Mekka des Deutschen Whiskys

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Gastro News

Karlsberg: Einstieg bei GetPort

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 16.05.2004

Die Karlsberg Brauerei ist neuer Partner der GetPort GmbH, dem Getränkeportal für die nationale und europäische Getränkebranche. Ziel von GetPort ist es, ein Getränkeportal auf den Weg zu bringen, das die Geschäftsprozesse über alle Handelsstufen hinweg auf elektronischem Wege unterstützt. Neben Karlsberg sind die Königsbacher Brauerei, Merziger Fruchtgetränke, Klindworth Fruchtsäfte, Erwin Dietz Fruchtsäfte sowie die Mineralbrunnen Überkingen Teinach Gesellschafter von GetPort. Neun Monate nach ...

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Jägermeister: Chef will Alkoholverbot

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.05.2004

Der Chef des Spirituosenherstellers Jägermeister, Hasso Kaempfe, hat ein generelles Alkoholverbot für Jugendliche unter 18 Jahren gefordert. Die vom Bundestag beschlossene Sondersteuer für die umstrittenen Alcopop-Getränke werde am Alkoholmissbrauch durch Jugendliche nichts ändern, sagte Kaempfe gegenüber der Presse. Das Gesetz sieht vor, dass die hochprozentigen Mixgetränke aus Schnaps und Limonade vom 1. Juli an mit einer Sondersteuer belegt und damit teurer werden. So sollen Jugendliche vom Konsum dieser Getränke abgehalten ...

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1. Deutsche Meisterschaft im Outdoor - Kochen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.05.2004

Datum: 18. September 2004 Ort: Landgut in Mecklenburg-Vorpommern Teilnahmegebühren: 30 € je Teilnehmer Die Teilnahmegebühr beinhaltet: • 60 Euro Lebensmittel-Card für eine Filiale der REWE Handelsgruppe • oder der zur Verfügung gestellte Warenkorb • Bereitstellung von einheitlichem Kochequipment (Detailliste siehe Equipment) Faszination Gaumenfreude & Natur. Zwei ganz entscheidende Elemente unserer heutigen Gesellschaft. Das Bewusstsein für gesunde Lebensmittelzubereitung und das Erfahrungsumfeld Natur ...

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Interclean in Amsterdam - HACCP in aller Munde!

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.05.2004

Die Interclean in Amsterdam ( vom 11.05. - 14.05.04 ) war wieder das Who is Who der Reinigungsmittel- und Zubehörhersteller und ihrer Kunden aus Gebäudereinigung und Hygiene für Hotellerie und Gastronomie. Während die verschärften Auflagen der Behörden weltweit die Branche verunsicherten, war anläßliche dieser Interlcean das Konzept zu erkennen. Die Hersteller konzentrieren sich auf das MAchbare! Sowohl im Bereich der Reinigungsmittel, wie auch im Bereich des Zubehörs. Hygiene, einwandfreie Reinigung, und das für ...

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Internationaler Tag der Milch am 1. Juni - die Milch machts!

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.05.2004

Milch bewegt. Die Milch macht’s‘ – unter diesem Motto organisieren die Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) und die Gemeinschaft der Milchwirtschaftlichen Landesvereinigung (GML) am 1. Juni diesen Jahres den Internationalen Tag der Milch. Mit bundesweit zehn regionalen Veranstaltungen und einem Zentralevent in Trier möchten die Akteure vor allem auf die Bedeutung von Milch und Milchprodukten im Rahmen einer fitnessbewussten Ernährung aufmerksam machen. Eine die es wissen muss, ist die diesjährige ...

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DGE Workschop "Fit im Alter"

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.05.2004

Die Menschen in Deutschland werden immer älter. Eine ausgewogene, vollwertige Ernährung trägt dazu bei, dass dies bei guter geistiger und körperlicher Gesundheit verläuft. Vor dieser Herausforderung stehen die Verantwortlichen für die Verpflegung der Senioren jeden Tag. Hier knüpft die Kampagne ‘Fit im Alter: Gesund essen, besser leben‘, finanziert und initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft an. Im Rahmen dieser Kampagne fand letztens eine Fortbildungsveranstaltung ...

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Deutschland Ernährung Senioren Ernährung und Landwirtschaft Bonn Catering Leipzig DGE

Christian Schug ist Deutschlands bester Jungkoch!

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.05.2004

In Anwesenheit von Roland Koch, Ministerpräsident von Hessen, ermittelten der Verband der Köche Deutschlands e.V., Frankfurt, und die Delikatessen-Manufaktur Achenbach, Sulzbach/Taunus, am 8. Mai Deutschlands besten Nachwuchskoch. Das Finale zum "Rudolf-Achenbach-Preises 2004" im Frankfurt Sheraton Hotel & Towers am Flughafen fand zum 30. Mal statt. Den ersten Preis errang Christian Schug, Le Méridien Grand Hotel Nürnberg. Den zweiten Platz besetzte René Frank, Kaisersaal Gaststätten GmbH, Erfurt, und Rang drei belegte ...

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Roland Koch Ministerpräsident Hessen Verband der Köche Deutschlands e.V. Frankfurt Delikatessen-Manufaktur Achenbach Sulzbach Taunus Deutschland.Rudolf-Achenbach-Preis Frankfurt Sheraton Hotel & Towers Flughafen Christian Schug Le Méridien Grand Hotel Nürnberg René Frank Kaisersaal Gaststätten GmbH Erfur Erika Strauß Beiersdorf AG Hamburg

Kompetenz für Cook & Chill

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 11.05.2004

UBF Foodsolutions hat eine Reihe seiner Produkte auf ihre Cook & Chill Eignung testen lassen. Das Ergebnis: schon über 180 Produkte sind reif für dieses Verfahren. Da für die Cook & Chill Technologie vor allem die Hersteller von Convenience-Produkten gefordert sind, ließ UBF Foodsolutions eine Reihe seiner Produkte durch Prof. Dr. Volker Peinelt, Leiter des Fachbereichs Oecotrophologie an der Hochschule Niederrhein, auf ihre Cook & Chill Eignung testen. Im Mittelpunkt der Tests standen in erster Linie sensorische und ernährungs-physiologische ...

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UBF Foodsolutions Cook & Chill Convenience Prof. Dr. Volker Peinelt Oecotrophologie Hochschule Niederrhein

Coca-Cola: Staatsanwaltschaft verstärkt Ermittlungen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 07.05.2004

Die US-Staatsanwaltschaft und die US-Börsenaufsicht SEC verstärken ihre Ermittlungen gegen die Coca-Cola Co, Atlanta, wegen des Verdachts auf Bilanzbetrug. Ende des Monats sollten Mitarbeiter von Coca-Cola vor einem Geschworenen-Gericht aussagen, berichtet das "Wall Street Journal" (WSJ) am Montag unter Berufung auf informierte Kreise. Auch die Börsenaufsicht habe Mitarbeiter des Getränkeherstellers vorgeladen. Coca-Cola wollte wegen der laufenden Ermittlungen keine Stellungnahme abgeben. Die Ermittlungen konzentrierten sich auf den ...

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Berufsschüler machen sich schlau über Bio in der Außer-Haus-Verpflegung

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.05.2004

Das große Interesse von Berufsschülern, Köchen und Betriebsleitern aus Gastronomie und Großküche am Thema Bio sorgte bei den sechs Fachberatern am Messestand BMVEL-Spezial „Ökologischer Landbau und Verarbeitung“ während der gesamten HOGA (vom 25. - 28.04.04 in München) für „Vollbeschäftigung“. Besonders auffallend war die große Nachfrage der Berufsschüler, die sich ganz gezielt Informationen und Tipps zum Thema Bio in der Außer-Haus-Verpflegung von den Experten am Messestand ...

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