Berlin feiert den Tag der Makronen

Berlin. Der Tag der Makronen wird heute und morgen zum ersten Mal in Deutschland stattfinden. Nach Deutschland geholt wurde der internationale Tag der Makronen (von franz. Jour du Macaron) von Pâtissier Frédéric Cassel, dem prominenten Präsidenten von Relais Dessert. Zusammen mit den Galeries Lafayette Berlin und dem Hôtel Concorde Berlin wird Frédéric Cassel den Jour du Macaron begehen.

Der Jour du Macaron wird in seinem Ursprungsland Frankreich bereits seit fünf Jahren gefeiert. Pierre Hermé von der französischen Pâtissierelite Relais Dessert startete damals eine Initiative zum Frühlingsbeginng, um den Jour du Macaron ins Leben zu rufen.

Und nicht nur, dass durch den Tag der Makronen der Frühlingsbeginn gefeiert wird, nein er dient auch noch einem guten Zweck. Denn pro an diesem Tag verkaufter Makrone in den Galeries Lafayette Berlin gehen 40 Cent an Die Arche e.V., dem von Bernd Siggelkow 1995 in Berlin gegründeten christlichen Kinder- und Jugendwerk.

Und das sind nicht irgendwelche Makronen. Frédéric Cassels Macaron sind ein absolutes Gourmet-Highlight. Dafür und für den guten Zweck lohnt es sich die 1,40 Euro pro Stück auszugeben. Denn Cassel macht nicht nur am Jour du Macaron die Makrone zu einem geschmacklichen Wunderwerk. Auch außerhalb des Tags der Makronen werden die Macaron des französischen Pâtissiers mit einer leckeren Ganache (Sahnecreme oder auch Pariser Creme) gefüllt, die die Geschmacksknospen des Gourmands reizt und mal den feinen Geschmack einer Rose, mal einen fruchtigen Zitronengeschmack oder eben den herben Genuss von Bitterschokolade und Nuss aufweist.

Diese Makronen werden am Jour du Macaron auch im Hôtel Concorde Berlin gereicht, wenn das französische, am Kurfürstendamm gelegene Luxushotel zur französischen Tea Time aufruft. Dann nämlich wird es auch Frédéric Cassels gefüllte Macaron geben. Die Teilnahme an der Tea Time kostet 12,50 Euro, wovon 3 Euro an die Berliner Arche gespendet werden.