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Gastro News

von cb   Erstellt am 29.11.2010
Frankfurt. Das „Carmelo Greco“ feierte vor einer Woche Eröffnung im ehemaligen „Bistrot 77“ und verwöhnt die Frankfurter in Sachsenhausen mit innovativen Kreationen und alternativen Interpretationen der italienischen Küche.  "Schon immer lagen mir die Verfeinerung und Neuinterpretation klassischer italienischer Rezepte am Herzen. Wir arbeiten nur mit besten frischen Produkten, die Karte wird immer wieder nach Marktlage wechseln",  beschreibt Chefkoch Carmelo Greco  selbst seine Konzeption. ...
von mb   Erstellt am 29.11.2010
Berlin. Am 6. Dezember 2010 eröffnet mit dem Parc Fermé in Berlin ein neues Restaurant, das sich der sogenannten Urban Cuisine verschrieben hat. Das Parc Fermé im Moabiter Meilenwerk wird von einem Spitzenkoch-Duo mit unterschiedlichen Wurzeln betrieben: Dennis Ucak (27) aus Berlin-Reinickendorf ist türkischstämmig, Sous-Chef Björn Swanson (26) aus Kreuzberg ist Halbamerikaner. Zu den Stationen in der Karriere des Duos zählen unter anderem die ausgezeichneten Restaurants „Fischers Fritz“ (zwei Michelin-Sterne) ...
von mb   Erstellt am 29.11.2010
Berlin. Am 21. November 2010 fiel der Startschuss für das Dinner Roulette im Tauro Angus in der Bundeshauptstadt. Die exklusiven Dinnermenüs zum erspielten Sonderpreis können immer von Sonntag bis Donnerstag noch bis Ende März 2011 besucht werden. Die Geschäftsführer und Gastgeber Gerd Spitzer und Oliver Liese erklärten Medienvertretern jetzt das Prinzip und den Ablauf eines Dinner Roulette-Abends. Über den Preis für eines der drei zur Wahl stehenden Roulette-Menüs entscheidet die Kugel am Roulette-Tisch. Dies ...
von mb   Erstellt am 26.11.2010
Frankfurt am Main. Als Standort für das nunmehr bereits 15. Objekt der Welcome Hotels fiel die Wahl auf die Mainmetropole Frankfurt. Baubeginn für den siebenstöckigen Neubau auf dem Rebstockgelände war bereits im Juni 2009. Das neue 4-Sterne-Haus von Welcome Hotel liegt in unmittelbarer Nähe zur Messe und dem Europaviertel. Das Hotel soll vorrangig als Businesshotel fungieren und verfügt insgesamt über 173 Zimmer und Suiten. Als besonderer Pluspunkt des Hauses sei die gute Verkehrsanbindung herauszuheben, heißt es in der ...
von mb   Erstellt am 26.11.2010
Berlin/Turin. In insgesamt 160 Ländern findet am 10. Dezember 2010 der Terra Madre Day statt. Der Slow Food-Tag des Netzwerkes der Lebensmittelbündnisse wurde im vergangenen Jahr zum ersten Mal veranstaltet. Erstmalig wurde er 2009 am 20-jährigen Gründungstag von Slow Food begangen und erfährt nun eine Wiederholung. Das Datum stellt einen Festtag für alle Mitglieder und Sympathisanten von Terra Madre und Slow Food dar: hierzu zählen Produzenten der Presidi, Lebensmittelbündnisse, Köche sowie Menschen allen Alters. Im ...
von mb   Erstellt am 25.11.2010
Berlin/Frankfurt am Main. Das geschichtsträchtige Thurn und Taxis Palais in der Mainmetropole hat neue Mieter. Die PalaisQuartier GmbH & Co. KG konnte jetzt die die Kofler & Kompanie AG und die Gastronomieexperten Rosen & Urseanu GbR ins Boot holen. Im Zuge der Kooperation wurde zudem die Palais Management GmbH neu gegründet. Das neue Unternehmen besteht aus den Mitgliedern Kofler & Kompanie sowie Micky Rosen und Alex Urseanu, die sich bereits mir Veranstaltungen im Roomers, Bristol, The Pure, Pure Basement und der Gerbermühle einen ...
von mb   Erstellt am 25.11.2010
Hamburg. Der europäische Sieger des Wettbewerbs Disaronno Mixing Star heißt George Bagos. Der Grieche wurde nun als der beste Barkeeper Europas ermittelt. Damit geht die begehrte Sterntrophäe an den Erfinder des Siegerdrinks „Japanese Disaronno Tea“. Dieser beinhaltet unter anderem Disaronna Originale, Jasmin Tee, Yuzu Limettensaft und Zuckersirup. Am Wettbewerb, der erst gegen Mitternacht entschieden wurde, nahmen Barkeeper aus insgesamt sechs Ländern teil. In drei Durchgängen galt es dabei die Jury des internationalen Contests ...
von mb   Erstellt am 24.11.2010
Hamburg. Innovationen und Visionen stehen im Fokus des Förderpreises der Gastro Vision für das Jahr 2011: insgesamt wurden über 40 Konzepte eingereicht. Aus diesem Teilnehmerpool hatte die Jury zehn Konzepte aufgefordert, die neuen Ideen zu Gastronomie, Hotellerie und Catering persönlich vorzustellen. Als Preisträger 2011 wurden nun 1001 Gewürze und InductWarm benannt. Die 1001 Gewürze GmbH erhält die Auszeichnung in Anerkennung für die Entwicklung ihrer Weingewürze. Die Hamburger Gewürzmanufaktur produziert ...
von mb   Erstellt am 24.11.2010
München. Es sind nur noch vier Wochen bis Weihnachten: in der bayerischen Landeshauptstadt dürfen sich Gäste des Westin Grand und des Sheraton Arabellapark auf einen kulinarischen Advent freuen. Im Zuge der Genießer-Festtage werden exquisite Adventsbuffets und eine große Silvesterparty veranstaltet. In insgesamt sechs Hotel-Restaurants und -Bars im Arabellapark kommen Gäste in den Genuss verschiedener Adventsbuffets – sogar am Heiligabend. Als Highlight wird das Konzept „Gans to go“ angepriesen. Für viele ...
von cb   Erstellt am 23.11.2010
Troisdorf. Das Poco Loco in Troisdorf darf sich im Jahr seines 20. Geburtstag über eine Auszeichnung  für umweltfreundliches Wirtschaften durch das Land Nordrhein-Westfalen freuen. NRW-Umweltminister Johannes Remmel (Bündnis 90/Die Grünen) vergibt diese besondere Ehre am Donnerstag das erste Mal an ein Restaurant im Rheinland.  Inhaber des mexikanischen Erlebnisrestaurants Poco Loco ist Uwe Prommer, der sich mit seinem Gastronomie-Betrieb am Projekt Ökoprofit beteiligte: „Mit Hilfe des Programms konnten wir unsere ...
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