News Oktober 2005 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 10 2005

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Gastro News

Tiefkühlkost: Weiter auf Wachstumskurs

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.10.2005

Tiefkühlkost zählt auch in diesem Jahr wieder zu den wachstumsstärksten Sortimenten der deutschen Ernährungswirtschaft. Die Branche rechnet mit einem Anstieg des Gesamtverbrauchs bis Ende 2005 um 2,8 Prozent. Damit würden insgesamt mehr als 3,1 Mio. Tonnen tiefgekühlte Lebensmittel im Handel und im Außer-Haus-Markt abgesetzt werden. Dies entspreche einem Umsatzplus von 1,8 Prozent auf insgesamt 9,65 Mrd. Euro. Der Pro-Kopf-Verbrauch werde 37,6 kg erreichen und damit ein Kilogramm höher liegen als im Vorjahr. Das meldet ...

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Holsten: Setzt auf Einweg

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.10.2005

Die Hamburger Holsten-Gruppe heißt künftig Carlsberg Deutschland Gruppe. Das gab der dänische Mutterkonzern Carlsberg nach Angaben der Tageszeitung Welt am Rande der Anuga bekannt. Carlsberg hatte die Mehrheit an Holsten im April 2004 übernommen. "Auf die Biermarke Holsten wird das aber keinen Einfluss haben. Die bleibt erhalten", sagt Wolfgang Burgard, Deutschland-Chef von Carlsberg. Wachsen will der Konzern vor allem über das Einweg-Geschäft. Vor Einführung des Pflichtpfandes im Jahr 2003 war die Carlsberg-Gruppe ...

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Holsten Einweg Carlsberg Pfand Lübzer Feldschlößchen Landskron

Fleisch: Magazin Stern berichtet von neuem Skandal

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 13.10.2005

In den vergangenen zwei Jahren sollen nach Ermittlungen der Staatsanwaltschaft Memmingen und der Zollfahndung Lindau mindestens 1.700 Tonnen Geflügelkarkassen und Schweineschwarten, die nach EU-Recht als "nicht für den menschlichen Verzehr, Material der Kategorie 3" gekennzeichnet waren, in Lebensmittelbetriebe verschoben worden sein. Das berichtet das Hamburger Magazin Stern in seiner neuen Ausgabe. Ein Insider bezeichnet derartige Geschäfte als üblich: "Die ganze Branche lebt damit." In welchen Handelsprodukten das verschobene ...

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Fleisch Stern Skandal Geflügelkarkassen Schweineschwarten Verzehr Lebensmittelbetriebe Putenschnitzel Tiefkühl-Pizza Tortellini Ravioli Nuggets Wurst Gelatine Gummibärchen Götterspeise

Nordmilch: Bar-Geschäfte

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 11.10.2005

Der Bremer Milchverarbeitungs-Konzern Nordmilch will in das Gastronomiegeschäft einsteigen. Dazu hat das Molkerei-Unternehmen ein spezielles Konzept mit Milchbars unter dem Namen Milram's milk & more entwickelt. Mit den neuen Milchbars will das Unternehmen eine Alternative zum herkömmlichen Fast-Food-Angebot in der Systemgastronomie schaffen, erläutert Martin Mischel, zuständiges Vorstandsmitglied für Marketing/Vertrieb bei Nordmilch und einer der Geschäftsführer der Milram's Milchbar Betriebsgesellschaft mbH. Partner ...

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Geflügelfleisch: Importe aus Türkei gestoppt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 09.10.2005

Lebendes Geflügel und andere Geflügelprodukte aus der Türkei dürfen ab Montagabend nicht mehr in die EU importiert werden. Das sagte ein Sprecher der Europäischen Kommission am Montag. Gegenüber Rumänien ist seinen weiteren Angaben zufolge zunächst kein solcher Schritt geplant. Mehrere EU-Staaten haben bereits einen Geflügel-Importstopp gegen Rumänien und die Türkei verhängt, nachdem Fälle von Vogelgrippe gemeldet worden sind.

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Geld: Fälscher stehen auf 50-Euro-Scheine

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 08.10.2005

Die Deutsche Bundesbank und die Polizei warnen vor gefälschten Geldscheinen in Deutschland. Im ersten Halbjahr 2005 stellten die Behörden laut Spiegel online etwa 40.000 Blüten sicher. Nach Angaben des nordrhein-westfälischen Innenministers Ingo Wolf (FDP) sind rund zwei Drittel aller Blüten 50-Euro-Scheine. Die 40.000 registrierten Fälschungen verursachten einen Schaden von fast 3 Mrd. Euro, wie die Deutsche Bank mitteilte. Hochgerechnet auf das Gesamtjahr ist die Zahl der gefälschten Banknoten in Deutschland konstant geblieben. ...

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Nestlé: In Großbritannien mit Fairtrade-Kaffee

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 07.10.2005

Nestlé SA wird erstmals Kaffee mit Fairtrade-Zertifikat in Großbritannien einführen. Wie das Unternehmen mitteilte, handelt es sich bei dem Produkt, Nescafe Partners' Blend, um einen neuen, löslichen Kaffee, der das Fairtrade-Siegel tragen wird. Die Mischung stammt nach Unternehmensangaben von fünf Kooperativen kleiner Farmer in El Salvador und Äthiopien. Hinter dem Fairtrade-Siegel steht die britische Fairtrade Foundation. Diese sieht in dem Engagement von Nestle einen Wendepunkt in ihren Bemühungen, große Produzenten ...

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Nordsee setzt auf Gutscheinbuch

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.10.2005

In vielen neuen Ausgaben der „Schlemmerreise mit dem Gutscheinbuch“ sind ab sofort attraktive 2für1-Gutscheine des Fisch-Spezialisten Nordsee enthalten. Damit folgt Nordsee einem Trend, der sich in den USA bereits größter Beliebtheit unter Verbrauchern wie auch Händlern erfreut. Denn über 81 Prozent der Bevölkerung bezahlt dort den Einkauf mit Gutscheinen. Die Händler locken so potentielle Neukunden zu sich – und dies mit Erfolg. Laut einer Studie (Quelle: Mercer Management Consulting) sollen bis ins Jahr ...

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Bitburger und Erdinger kooperieren

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 03.10.2005

Die Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH und die ebenfalls familiengeführte Bitburger Getränkegruppe werden zukünftig in der deutschen und österreichischen Gastronomie eng miteinander kooperieren. Dies sieht eine Vereinbarung vor, die Erdinger Firmenchef Werner Brombach und der verantwortliche Vertriebsgeschäftsführer der Bitburger Gruppe, Peter Rikowski unterzeichnet haben. Die Licher Brauerei ist in die Vereinbarung nicht einbezogen. Hier wird die Einführung eines eigenen Weizenbieres erwogen, das ...

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Dr. Oetker gibt Langnese Honig ab

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.10.2005

Die Oetker-Gruppe verkauft den Honig-Anbieter Langnese an Fürsten-Reform in Braunschweig. Fürsten-Reform übernehme Langnese-Honig (Bargteheide) mit rund 80 Mitarbeitern zum 1. Oktober, teilte die Dr. August Oetker Nahrungsmittel mit. Zum Kaufpreis vereinbarten beide Unternehmen Stillschweigen. Oetker will sich bei der Internationalisierung auf Kernsortimente konzentrieren.

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