News April 2011 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 04 2011

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Gastro News

Deutsche Barista Championship

von mb Erstellt am 05.04.2011

Hamburg. Bereits zum elften Mal wird diesen Monat die Deutsche Barista Championship in der Hansestadt veranstaltet. Vom 15. bis 17. April dreht sich in der Kaffeerösterei Elbgold auf dem wichtigen Event der deutschen Kaffeebranche alles um die Kaffeebohne. Auf den Deutschen Barista Meisterschaften treffen sich die besten Baristi der Republik und ermitteln im Wettkampf den Deutschen Barista Champion, den Deutschen Latte Art Champion sowie den Deutschen Cuptasting Meister. Die Erstplatzierten aus Hamburg nehmen automatisch an den internationalen Titelkämpfen ...

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Weissbiermarkt expandiert

von mb Erstellt am 05.04.2011

Bayreuth. Weissbier ist die beliebteste Bierspezialität. Generell sind die Absatzzahlen für den Biermarkt seit einigen Jahren rückläufig. Als Alternative zu den anderen Biervarianten konnte das Produkt Weissbier seine Position auf dem Markt stärken und sogar noch ausbauen. Dies berichtet die Brauerei Gebr. Maisel in einer Pressemitteilung. Die Reichweite zu den Konsumenten stagnierte zwar im Vergleich zum Vorjahr, jedoch konnte eine Erhöhung der Einkaufsintensität festgestellt werden, heißt es. Besonderes im Norden und ...

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Rosins Restaurants

von mb Erstellt am 04.04.2011

Restaurantchef Frank Rosin ist momentan auf dem Privatsender Kabel 1 mit der zweiten Staffel der Sendung „Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf“ zu sehen. Jeweils Sonntags um 21.15 Uhr vermittelt Rosin Gastronomen, worauf es in einer erfolgreichen Küche ankommt. Ein reibungsloser Ablauf und gute Zusammenarbeit zwischen Chefkoch bis hin zur Bedienung ist für jedes Restaurant elementar. Der Star-Koch Rosin analysiert und beobachtet auch in jeder Folge der zweiten Staffel und übernimmt das Coaching des Restaurants. Im ...

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DEHOGA Bayern und Wiesn-Wirte finden wieder zueinander

von mb Erstellt am 04.04.2011

München. Die Wirte des traditionellen Oktoberfests in der bayerischen Landeshauptstadt und die Branchenvertretung DEHOGA (Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband) sitzen wieder in einem Boot. Die Münchner Wiesn-Wirte konnten nun fast vollständig von Ulrich N. Brandl, Präsident des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern und der Vizepräsidentin Angela Inselkammer abermals als Mitglieder in den Reihen des Verbandes begrüßt werden. Dies berichtet der DEHOGA Bayern in einer Pressemitteilung. In der ...

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Barzone 4.0 - Forum der Szenen-Gastronomie

von mb Erstellt am 01.04.2011

Berlin. Am 24. und 25. Mai 2011 lockt die Barzone, Bar- und Restaurant Business Show, zum vierten Mal Gastronomen aus ganz Deutschland nach Berlin. Das innovative Programm bietet Konzepttrends, Management-Know-how und Produktinnovationen, Top-Aussteller und Fachreferenten aus Deutschland und den internationalen Gastronomie-Metropolen.Als Forum der Szenen-Gastronomie ist die Barzone eine einzigartige Veranstaltung mit wegweisender Bedeutung für die gesamte Branche. Vergangenes Jahr besuchten 4.900 Gastronomieprofis aus ganz Deutschland und dem angrenzenden ...

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