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Getränkebranche: Anheuser-Busch InBev Deutschland verkauft Diebels und Hasseröder
Bookatable by Michelin Umfrage: Deutsche Restaurantgäste und vegetarische Küche

Gastro News

von cb   Erstellt am 29.12.2011
Berlin. Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) macht dieses Jahr allen, die sich für das neue Jahr vorgenommen haben ihren Fleischkonsum, zum Wohle von Umwelt und eigener Gesundheit, zu reduzieren, ein ganz besonderes Weihnachtsgeschenk. Ein für 30 Tage täglich versandter Newsletter mit zahlreichen, hilfreichen Tipps und Informationen zu einer Ernährung mit weniger Fleisch, ohne Fleisch oder ganz ohne tierische Lebensmittel. „Ob weniger Fleisch, vegetarisch oder rein pflanzlich ins Jahr 2012 – mit dem Veggie Abo bekommt jeder die ...
von mb   Erstellt am 29.12.2011
Wiesbaden. Die VeggieWorld, Messe für Rohköstler, Veganer und Vegetarier, findet im kommenden Jahr vom 24. bis 26. Februar in der hessischen Landeshauptstadt statt. Zu Gast ist dann auch Dr. med. Rüdiger Dahlke, der einen vielbeachteten und polarisierenden Vortrag halten wird. "Milchprodukte, lange Zeit als Grundnahrungsmittel geachtet, und Fleisch, das sich erst in den letzten 50 Jahren vom Luxus- zum Alltagsessen gemausert hat, sind nicht nur ins Gerede gekommen, sondern inzwischen als gefährlich überführt. Wenn auf Zigaretten-Schachteln ...
von mb   Erstellt am 29.12.2011
Frankfurt am Main. Die Jimmy's Bar im Hotel Hessischer Hof in der Mainmetropole feiert ihr 60-jähriges Jubiläum. Dominiert wird die Bar seit jeher von gedimmtem Licht, schweren Ledersesseln, täglich live gespielter Piano-Musik und leckeren Cocktails. Dies berichtet KPRN network GmbH in einer Pressemitteilung. Jimmy’s Bar im Hotel Hessischer Hof gelte mittlerweile als eine Legende unter den deutschen Hotelbars, heißt es. Im Besonderen die klassische Gentlemen’s Club-Atmosphäre habe den Ort zu einer echten Institution im ...
von mb   Erstellt am 27.12.2011
Landsberg am Lech. Gusto ist ein neuer und aufstrebender Restaurantführer. In der aktuellen Ausgabe wird das Resümee gezogen, dass die Spitzengastronomie in Deutschland immer mehr Zuwachs bekommt. Insbesondere in diesem Jahr sei zu beobachten gewesen, dass viele junge Köche ihre Ideen der modernen Spitzenküche perfektioniert haben. Dies berichtet der Verlag Gusto Media in einer Pressemeldung. Kevin Fehling vom Restaurant La Belle Epoque in Travemünde ist bei Gusto der „Koch des Jahres“. „Kevin Fehling gehört für ...
von mb   Erstellt am 27.12.2011
Darmstadt. Die Darmstädter Privatbrauerei in Person des geschäftsführenden Gesellschafters Wolfgang Koehler hat eine Qualitätsoffensive für Schankbetriebe angestoßen. Damit solle der Besuch einer Bier-Gastronomie als ein besonderes Erlebnis bewahrt werden. Das Zertifikat „Premium-Partner der Bierkultur" wurde nun in Zusammenarbeit mit dem Brauerbund Hessen/Rheinland-Pfalz etabliert, berichtet die Darmstädter Privatbrauerei GmbH in einer Pressemitteilung. Das Konzept sieht die Schulung der Mitarbeiter in den Bereichen ...
von mb   Erstellt am 23.12.2011
Bonn. Der Graue Leistling ist der Pilz des Jahres 2012. Der unscheinbare Pilz ist nah mit dem Pfifferling verwandt, informiert die Deutsche Gesellschaft für Mykologie. Der Graue Leistling ist wie alle Pfifferlingsarten der Gattung Cantharellus besonders geschützt. Der Pilzgourmet darf die köstlichen Früchte des Waldes jedoch in geringen Mengen für den eigenen Bedarf sammeln. Der Graue Leistling (Cantharellus cinereus) ist an dem braunen Stiel und dem trichterförmigen Hut zu erkennen, der an der Unterseite graue Leisten aufweist. ...
von mb   Erstellt am 21.12.2011
Salzburg. Adalbert Starys hat in der Mozartstadt die Kaffee & Wein & Zigarrenlounge „Stary’s Genusswelt“ eröffnet. Das Lokal in Salzburg-Maxglan setzt in einem mehr als 300 Jahre bestehenden Haus ein innovatives Gastronomiekonzept um. Eine Verbindung der Handwerkstradition mit neuen Ansätzen und Ideen in angenehmer Atmosphäre werde angestrebt, heißt es in der Pressemitteilung von triskinity. Bereits seit dem 2. Dezember 2011 erwarten die erfahrenen Mitarbeiter Feinschmecker und Genießer in der Lounge. Das Genuss-Café ...
von mb   Erstellt am 21.12.2011
Hamburg/München. Der 23-jährige Lukas Motejzik, Bartender aus der Münchener Zephyr Bar hat mit seinem Cocktail „Pop It!“ den ersten Platz bei der Bacardi Legacy Cocktail Competition (LCC) belegt. Bereits Anfang Dezember nahmen 19 nationale Bartender-Talente zwischen 18 und 30 Jahren in der Münchener Szene-Bar Heart am Contest für Barkeeper teil. Die Aufgabe war ambitioniert: am besten sollte eine neue Cocktail-Legende kreiert werden. Dabei war es den Teilnehmern freigestellt ob sie einen Klassiker wie zum Beispiel den Daiquiri ...
von mb   Erstellt am 20.12.2011
Trier/Oberemmel. Der Winzer Max von Kunow aus dem Weingut von Hövel in Oberemmel bei Trier und die luxemburgische Sterneköchin Léa Linster haben gemeinsam einen Wein kreiert. Der feinherbe Riesling aus der Lage Oberemmel ist exklusiv als Essensbegleiter hergestellt worden. Der Restzuckergehalt eines feinherben Weines wie eben dieser liegt bei neun und achtzehn Gramm pro Liter. Damit hält sich der Geschmack absolut die Waage zwischen nicht zu süß aber auch nicht zu trocken. Dies berichtet Morbach & Rosenow UG in einer Pressemitteilung. ...
von mb   Erstellt am 20.12.2011
Berlin. Weihnachten ohne Ente, Gans, Karpfen oder sonstiges Fleisch: dafür und für ein echtes Fest der Liebe setzt sich die Vegane Gesellschaft Deutschland ein. Zusammen mit PETA und dem Vegankoch Attila Hildmann gibt die Gesellschaft wertvolle Tipps hierfür. Pünktlich zu Weihnachten starten PETA und die Vegane Gesellschaft Deutschland die Kampagne „Rettet die Weihnachtsente“. Zu den meistgenannten Gründen für einen veganen Verlauf der Feierlichkeiten zählen Menschenrechte, Umweltschutz, Gesundheit, das Wohl der Tiere ...
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