News Februar 2015 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 02 2015

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Köln: Hotel Stadtpalais wurde als Certified Green Hotel ausgezeichnet

Gastro News

Vegan Street Day 2015 in Stuttgart und Dortmund

von mb Erstellt am 19.02.2015

Stuttgart/Dortmund. Veganer können sich auch in diesem Jahr auf zwei große Straßenfeste im Bundesgebiet freuen. Am 24. Mai wird der „Vegan Street Day“ in Stuttgart ausgerichtet, am 11. Juli in Dortmund. Dies teilte „Animal Rights Watch“ mit. Der Tag stehe ganz im Zeichen von gesundem, umweltbewusstem und tierfreundlichem Genuss, hieß es. Bei den Speisen und Artikeln wird komplett auf tierische Produkte verzichtet. Immer mehr Menschen entschließen sich zu einer veganen Lebensweise. Dies muss auch nicht zwingend ...

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Vegan Street Day Vegan Street Day 2015 vegan

Rafa Nadal und Pau Gasol: Spanische Sportstars planen Restaurant-Kette

von mb Erstellt am 16.02.2015

Mallorca. Auf seiner Heimatinsel Mallorca plant der spanische Tennisprofi Rafael Nadal bis 2016 eine große Tennisakademie. Der Sportler wird zudem Teilzeit-Gastronom – er will Geld in eine Restaurant-Kette stecken. Dabei ist Nadal nicht der einzige prominente Investor. Auch Basketballer Pau Gasol von den Chicago Bulls und Sänger Enrique Iglesias sollen ab 2016 mit von der Partie sein. Dies berichtet „Sport1“ unter Berufung auf die spanische Zeitung „Diario de Ibiza“. Der 28-jährige Nadal plane offenbar, eine internationale ...

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Rafa Nadal Restaurant Tatel spanische Küche

Maritim: Vegetarisches und Veganes in allen deutschen Hotels

von mb Erstellt am 16.02.2015

Bad Salzuflen. Die Hotels der Marke Maritim blasen zur großen „Veggie“-Offensive. Ab sofort setze das Unternehmen auf vegetarische und vegane Trendküche mit Genuss, teilte Maritim per Pressemeldung mit. Gäste, die sich fleischlos ernähren möchten, fänden nun in jedem der 36 deutschen Maritim-Häuser etwas passendes im gastronomischen Angebot, hieß es. „Nie zuvor war die fleischlose Küche so phantasievoll wie heute“, erklärt Lutz Niemann, Sternekoch im Maritim Gourmetrestaurant „Orangerie“ ...

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Vegetarisch Vegan Maritim Veggie

Pfälzer Wein will mit Vorzeigebetrieben noch bekannter werden

von mb Erstellt am 16.02.2015

Neustadt an der Weinstraße. Die Weinregion Pfalz möchte populärer werden. Aus diesem Grund sucht man momentan 20 Vorzeigebetriebe. Die ausgewählten Winzerinnen und Winzer sollen die Pfälzer Weine in Deutschland noch bekannter machen. Die Gruppe wird nach der Zusammenstellung mittels eines Wettbewerbes die Bezeichnung „Generation Pfalz“ tragen, teilte „Pfalzwein e.V.“ mit. Die Werbeorganisation wird die gesamten Aktivitäten planen, hieß es. Zur Wahl können Weinbaubetriebe aus dem gesamten Anbaugebiet ...

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Wein Pfalzwein Weinregion Generation Pfalz

Projekt „Kinderrestaurant“: Gastronom Joachim Kaiser erhält bayerischen Staatspreis

von mb Erstellt am 16.02.2015

München. „Wertvoller Beitrag zur Gesundheits- und Verbrauchererziehung": Der Nördlinger Unternehmer Joachim Kaiser ist für sein Projekt „Kinderrestaurant“ mit dem Bayerischen Staatspreis für Unterricht und Kultus prämiert worden. Wie das Staatsministerium des Freistaates mitteilte, verlieh Bildungsminister Dr. Ludwig Spaenle die Auszeichnung in der Landeshauptstadt. Joachim Kaisers Engagement sei es zu verdanken, dass an den teilnehmenden Mittelschulen das Thema einer gesunden und guten Ernährung auf spannende ...

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Kinderrestaurant Joachim Kaiser

„Maison“-Programm: Globale Bartender-Lehre bei Pernod Ricard

von mb Erstellt am 13.02.2015

Köln. Mit dem „Maison“-Programm offeriert Pernod Ricard Deutschland eine Bartender-Ausbildung für Einsteiger und erfahrene Kräfte gleichermaßen. Im Rahmen dessen können Fähigkeiten weiterentwickelt und Wissen vertieft werden. Die Zielsetzung sieht vor, dass verbindliche Standards gesetzt werden und Experten Top-Bartender ausbilden., Dies teilte Pernod Ricard mit. „Maison“ startete 2013 in acht Ländern, darunter auch in Deutschland. Im Januar 2015 erlangten schließlich die ersten 79 Absolventen ihren ...

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Maison Bartender Pernod Ricard

Deutsches Weininstitut sucht beste Weingastronomen

von mb Erstellt am 13.02.2015

Mainz. Weingastronomen gesucht: Noch bis zum 15. Februar werden Bewerbungen für den Wettbewerb „Ausgezeichnete Weingastronomie" entgegengenommen. Nachdem das Deutsche Weininstitut (DWI) in Kooperation mit Original Selters im vergangenen Jahr erstmals den Titel ausgelobt hatte, wird der Wettbewerb nun zum zweiten Mal ausgeschrieben. Dies teilte das Deutsche Weininstitut mit. Die Teilnahme ist kostenlos, mitmachen könne alle Restaurants und Bars, die eine „gute und innovative Auswahl an Weinen aus den deutschen Anbaugebieten“ haben, ...

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Deutsches Weininstitut Wein Weingastronomen Ausgezeichnete Weingastronomie

Schlemmen und Skifahren: Kulinarische Genüsse am Nassfeld

von mb Erstellt am 13.02.2015

Hermagor. Hüttensafari auf dem Nassfeld: In dem Skigebiet zwischen Österreich und Italien erwartet Gäste ein vielfältiges Schlemmer-Angebot. Vor Ort gibt es regionale Spezialitäten wie Gailtaler Speck und Käse, heimische Forellen und Wein bis hin zu hausgemachter Pizza, Pasta oder friulanischen Würstchen. Dies teilte „NLW“ mit. Insgesamt 25 Skihütten laden auf dem Nassfeld zum Aprés-Ski ein. Genießer können auch eine sogenannte Hüttensafari absolvieren. Ganz früh morgens wird entweder ...

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Nassfeld Hüttensafari friulanisch Aprés-Ski

Kitchennerds: Online-Plattform vermittelt private Köche

von mb Erstellt am 13.02.2015

Hamburg. Die Foodbloggerin und Kommunikationswirtin Sandra Roggow macht mit ihrem neuen Projekt „Kitchennerds“ aus Wohnzimmern Restaurants: Denn Roggow hat einen Online-Marktplatz zur Vermittlung von Köchen etabliert. Die junge Gründerin organisierte einst bei Qype Kooperationen für Kochkurse. Dabei habe sie die Idee für „Kitchennerds“ gehabt, hieß es in einer Pressemitteilung. „Das hat viel Spaß gemacht, und die Köche haben sich über die Bewunderung und Wertschätzung sehr gefreut“, ...

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Kitchennerds Köche Sandra Roggow

Gastronomie in Deutschland: Immer mehr vegetarische und vegane Betriebe

von mb Erstellt am 12.02.2015

Berlin. Vegetarische und vegane Küche sind schon lange keine Nische mehr. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine fleischlose Ernährung. Im Zuge dessen eröffnen auch immer mehr gastronomische Betriebe, die exklusiv auf vegan und vegetarisch setzen. Dies ist das Ergebnis einer Erhebung des Vegetarierbundes Deutschland (VEBU). Bei den Neueröffnungen wird das Wachstum mit 13 bis 32 Prozent beziffert. Mit der steigenden Anzahl an Vegetariern und Veganern, nehme auch die Anzahl an Restaurants und Cafés für die Zielgruppe zu. ...

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