News April 2017 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 04 2017

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Gastro News

Prädikat vergeben: Gerolsteiner kürt fünf WeinPlaces

von cl Erstellt am 06.04.2017

Prädikat vergeben: Gerolsteiner kürt fünf WeinPlaces

Deidesheim. Zum vierten Mal hat der Gerolsteiner Mineralbrunnen Orte ausgezeichnet „an denen Wein leidenschaftlich gelebt wird“. Das Prädikat Gerolsteiner WeinPlaces wurde jetzt an fünf Vinotheken, Weinbars und Weinlounges vergeben. Diese zeichnen sich für die Jury vor allem durch ungezwungenen Weingenuss und engagierte Weinpersönlichkeiten aus. An diesen Orten sollen sich Einsteiger wie Weinkenner außerdem gleichermaßen wohlfühlen. Im Leopold Restaurant in Deidesheim wurden die neuen Gerolsteiner WeinPlaces ...

Sansibar by Breuninger: Stuttgarter Führungsteam geht an den Start

von cl Erstellt am 05.04.2017

Sansibar by Breuninger: Stuttgarter Führungsteam geht an den Start

Stuttgart. Nach der Eröffnung eines ersten Restaurants im Herbst 2013 im Düsseldorfer Breuninger Haus, eröffnet nun das zweite Sansibar by Breuninger im Breuninger Flagship-Store in Stuttgart. Seit Oktober 2016 leitet Heinz Schiebenes als Corporate Director of Food & Beverage die Führungsmannschaft der Breuninger Gastronomie und ist für die kulinarischen Angebote des Fashion- und Lifestyle-Unternehmens zuständig. Zusammen mit Küchenchef Götz Rothacker und dem neuen Küchen- und Service-Team bereitet er die ...

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Sansibar by Breuninger Führung Leitung

Koch des Jahres: Joël Ellenberger und Daniele Tortomasi ziehen ins Finale ein

von cl Erstellt am 05.04.2017

Koch des Jahres: Joël Ellenberger und Daniele Tortomasi ziehen ins Finale ein

Hennef. Zwei Finalisten des Wettbewerbs Koch des Jahres stehen jetzt fest. In einem Live-Cooking-Wettbewerb vor 600 Fachbesuchern erkämpften sich Joël Ellenberger vom Brenners Parkrestaurant** Baden-Baden und Daniele Tortomasi von der Schwarzwaldstube*** im Hotel Traube Tonbach Baiersbronn beim 3. Vorfinale die ersten beiden Plätze. Die aufstrebenden Jungköche werden am 9. Oktober auf der weltweit größten Ernährungsmesse Anuga um den Titel kämpfen. Innerhalb von fünf Stunden mussten die insgesamt sechs Kandidaten ...

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Koch des Jahres Vorfinale Joël Ellenberger Daniele Tortomasi

Hochprozentiges: Pussanga ist Liqueur of the Year 2017 Germany

von cl Erstellt am 04.04.2017

Hochprozentiges: Pussanga ist Liqueur of the Year 2017 Germany

Heidelberg. Drei Awards innerhalb nur einer Woche, das ist die beachtliche Bilanz von Pussanga. Für den Likör gab es Gold bei den World Spirits Awards, sowie Silber und Liqueur of the Year 2017 bei der Berlin International Spirits Competition. Gründerin Petra Spamer-Riether und Tochter Janina freuen sich über die Anerkennung für ihren edlen Liqueur. Besonders glücklich sind sie über die Auszeichnung „Liqueur of the Year Germany 2017“. „Wir sind überwältigt“, schwärmt Petra Spamer-Riether. ...

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Pussanga Liqueur of the Year 2017

Süße Kunst: Stephan Haupt und André Siebertz gewinnen Vorfinale zum Patissier des Jahres

von cl Erstellt am 04.04.2017

Süße Kunst: Stephan Haupt und André Siebertz gewinnen Vorfinale zum Patissier des Jahres

Hennef. Bei einem fünfstündigen Live-Wettbewerb vor rund 500 Besuchern der gastronomischen Szene behaupteten sich Stephan Haupt (Scharff´s Schlossweinstube*, Heidelberg) und André Siebertz (Hotel Clostermanns Hof, Niederkassel-Uckendorf) gegenüber ihren drei Mitbewerbern aus Deutschland, Österreich und der Schweiz und gewannen das 3. Vorfinale zum Patissier des Jahres. Damit konnten sich die beiden angehenden Spitzenpatissiers für das Finale auf der Anuga 2017 qualifizieren. Für sein Siegermenü kombinierte ...

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Patissier des Jahres Stephan Haupt André Siebertz

5. Pfälzer Weinforum: "Wein am Dom" meldet Besucherrekord

von cl Erstellt am 03.04.2017

Mit einem Besucherrekord ist die fünfte Auflage des Pfälzer Weinforums „Wein am Dom“ zu Ende gegangen. Die Veranstalter konnten 3700 Gäste verzeichnen. Fast 170 Betriebe hatten auf der größten Leistungsschau des Pfälzer Weins etwa 1.000 Weine präsentiert. Im Mittelpunkt des Interesses stand der Weißburgunder, den Pfalzwein zur „Rebsorte des Jahres“ erkoren hatte. Grauburgunder stand bei den Besuchern ebenfalls hoch im Kurs, von den aromatischen Sorten war Sauvignon blanc der Star. Der ...

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Pfalz Wein am Dom Besucherrekord

Coca-Cola: Neue kalorienarme Geschmackssorten von Vio Bio Limo

von cl Erstellt am 03.04.2017

Coca-Cola: Neue kalorienarme Geschmackssorten von Vio Bio Limo

Berlin. Coca-Cola erweitert sein Sortiment. Bereits zur Internorga wurden die neuen kalorienreduzierten Varianten von Vio Bio Limo präsentiert. .Die drei Sorten der neuen Vio Bio Limo leicht sorgen für kalorienarmen Genuss. So stehen „Zitrone-Limette-Minze“, „Orange-Mango- Passionsfrucht“ und „Apfel-Brombeere“ zur Auswahl. Sie zeichnen sich durch eine leichte Süße aus und verfügen im Vergleich zu herkömmlich gezuckerten Limonaden über 45 Prozent weniger Zucker und Kalorien. Wie die 2015 ...

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