News Januar 2024 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 01 2024

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Grand Hyatt Berlin: Hugo Thiébaut ist neuer Küchenchef im Restaurant Vox

H-Hotels: Michael Holzmann ist Vice President Maintenance & Engineering

Schlummer Atlas: Romantik Hoteliers sind Top Arbeitgeber 2024

Expansion: Peter Pane eröffnet in St. Peter Ording

Berlin: Sommelier Gunnar Tietz wird Gastgeber im Carl & Sophie

Gastro News

MontanaBlack: Peter Pane und Gönrgy starten Kooperation

von cl Erstellt am 09.01.2024

MontanaBlack: Peter Pane und Gönrgy starten Kooperation

Lübeck/Frankfurt. Mit einem Liveevent bei Peter Pane in Hamburg hat der Influencer MontanaBlack am vergangenen Sonntag die Kooperation zwischen Peter Pane und Gönrgy gestartet. Es wird in den nächsten zwei Monaten in den Burger-Restaurants das mit MontanaBlack und Gönrgy entwickelte Menü "Gönn dir Menü" geben. Je Menü geht ein Euro an die gemeinnützige Initiative "Peter hilft". Mit der Kooperation will das Lübecker Unternehmen vor allem die Generation Z ansprechen. Das Menü ist seit dem ...

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MongtanaBlack Gönrgy Peter Pane Kooperation

Veganuary: Emirates verzeichnet Anstieg veganer Mahlzeiten um 40 Prozent

von cl Erstellt am 09.01.2024

Veganuary: Emirates verzeichnet Anstieg veganer Mahlzeiten um 40 Prozent

Frankfurt. Der Veganuary, die einmonatige Initiative zur Förderung veganer Ernährung im Januar, erfreut sich bei Unternehmen und Verbrauchern weltweit seit zehn Jahren kontinuierlich wachsender Beliebtheit. Die Bewegung macht auch vor der Luftfahrtbranche nicht halt: Emirates verzeichnete 2023 einen Nachfrageanstieg nach pflanzlichen Gerichten bei seinen Fluggästen um 40 Prozent. Die größte internationale Fluggesellschaft der Welt serviert seit den 1990er Jahren vegane Mahlzeiten und hat insgesamt über 300 vegane Gerichte im wechselnden ...

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Emirates vegan Bordverpflegung

Jena: Esplanade eröffnet als Dorint Hotel

von cl Erstellt am 08.01.2024

Jena: Esplanade eröffnet als Dorint Hotel

Köln/Jena. Seit Jahresbeginn ist das Esplanade Jena ein Dorint Hotel. Matthias Dittmeier leitet das Haus seit gut sechs Jahren und bleibt auch weiterhin Hoteldirektor innerhalb der Dorint Gruppe. Das Dorint Hotel Esplanade Jena verfügt über insgesamt 140 Zimmer und Suiten, Bankett-Kapazitäten für bis zu 270 Gäste, ein Restaurant, eine Lobby-Bar und einen Fitness-Bereich. Das First-Class-Hotel in der Innenstadt von Jena wird derzeit gründlich modernisiert. Im ersten Quartal dieses Jahres erhalten die Zimmer und Suiten bei ...

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Esplanade Jena Hotel Dorint

Buchtipp: Veganuary – das offizielle Kochbuch

von cl Erstellt am 08.01.2024

Buchtipp: Veganuary – das offizielle Kochbuch

Frankfurt. Das offizielle Kochbuch von Veganuaryist bietet einen Einstieg in die vegane Küche. Mit über 100 Rezepten zeigt die internationale Organisation und Kampagne Veganuary, wie abwechslungsreich und lecker Essen ganz ohne tierische Produkte ist. Gerichte wie Thai Curry, gegrillter Ceasar Salat oder Karottenkuchen mit Orangenfrosting sollen Lust auf Veganuary und die rein pflanzliche Ernährung machen – das ganze Jahr. Die besten Tipps von Veganuary helfen dabei, dass die Umstellung auf eine rein pflanzliche Ernährung ...

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Veganuary Kochbuch neu

Convotherm: Großküchenausstatter ernennt neuen Geschäftsführer

von cl Erstellt am 05.01.2024

Convotherm: Großküchenausstatter ernennt neuen Geschäftsführer

Eglfing/Frankfurt. Der führende Großküchenausstatter Welbilt hat die Ernennung von Claus Pedersen zum neuen Geschäftsführer von Convotherm mit sofortiger Wirkung bekannt gegeben. Pedersen wird die globale Verantwortung für die Convotherm-Produktlinien und Finanzen übernehmen sowie eng mit den Welbilt-Teams zusammenarbeiten, um das Geschäft weiterhin international auszubauen. Claus Pedersen tritt damit die Nachfolge von Jean Paul Roudier an, der die Geschäfte als Interimsgeschäftsführer in den letzten acht ...

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Convotherm Geschäftsführer

Serviced Apartments: Ascott erhält 34 Auszeichnungen bei den World Travel Awards

von cl Erstellt am 05.01.2024

Serviced Apartments: Ascott erhält 34 Auszeichnungen bei den World Travel Awards

Frankfurt. The Ascott Limited (Ascott) wurde bei den 30. World Travel Awards 34-mal ausgezeichnet und startet als international größter Gewinner der Kategorie Serviced Apartments ins neue Jahr. Der in Singapur beheimatete Betreiber von Unterkünften konnte dabei mit mehreren Marken in zahlreichen Ländern und Regionen punkten. Besonders stark präsentierte sich dabei Citadines, die mit aktuell fast 200 Häusern (in Betrieb und in Vorbereitung) in mehr als 30 Ländern am schnellsten wachsende Marke aus dem Ascott-Portfolio. ...

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Ascott Serviced Apartments Auszeichnung World Travel Awards

Veganuary: Iglo nimmt Gewohnheitstier and die Hand

von cl Erstellt am 04.01.2024

Veganuary: Iglo nimmt Gewohnheitstier and die Hand

Hamburg/Frankfurt. Viele Menschen greifen im Alltag oft auf Altbewährtes zurück und halten sich an liebgewonnenen Ess-Gewohnheiten fest. Dieses innere Gewohnheitstier, das mit Verlässlichkeit und Routinen punktet, nimmt Iglo zum sogenannten "Veganuary", dem Aktionsmonat für pflanzliche Ernährung im Januar, an die Hand und startet in ein neues, kulinarisches Abenteuer. Denn die pflanzliche Produktwelt ist wahnsinnig vielfältig und lädt zum Entdecken, Ausprobieren und Genießen ein. Jeder kennt selbst dieses ...

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Iglo Gemüse Vegan Kampagne Werbung

Start-Up: Matthias Brockmann wird neuer Geschäftsführer von stuub

von cl Erstellt am 04.01.2024

Start-Up: Matthias Brockmann wird neuer Geschäftsführer von stuub

Freiburg/Frankfurt. Matthias Brockmann übernimmt die operative Führung des Hospitality Startup stuub aus dem Schwarzwald.Matthias Brockmann bringt Erfahrung aus verschiedenen Führungspositionen in der Hotelbranche mit. Zuletzt fungierte er erfolgreich als Geschäftsführer der renommierten Travel Charme Hotels & Resorts, wo er durch strategische Vision und Führungsstärke das Unternehmen maßgeblich geprägt hat. Zuvor war er für die Entwicklung und Expansion bei der Arcona Management GmbH zuständig, wo er ...

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stur Start-up Schwarzwald Geschäftsführer neu Matthias Brockmann

Kempinski Hotel Frankfurt: Björn Juhnke ist neuer Küchenchef

von cl Erstellt am 03.01.2024

Kempinski Hotel Frankfurt: Björn Juhnke ist neuer Küchenchef

Frankfurt. Die Küche des Kempinski Hotel Frankfurt verantwortet ab sofort Björn Juhnke. Der gebürtige Hamburger bringt für die Arbeit im Fünf-Sterne-Resort weitreichende Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie mit. „Die unterschiedliche Ausrichtung der Restaurants macht den Posten als Küchenchef sehr attraktiv; das eröffnet viele Möglichleiten, kreativ zu werden“, sagt Björn Juhnke. „Gemeinsam mit meinem Team möchte ich die hohen Ansprüche der Gäste erfüllen.“ Juhnke ...

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Kempinski Frankfurt Küchenchef neu Björn Juhnke

Intergastra 2024: WMF Professional Coffee Machines zeigt innovative Kaffeekonzepte

von cl Erstellt am 03.01.2024

Intergastra 2024: WMF Professional Coffee Machines zeigt innovative Kaffeekonzepte

Frankfurt. Die Gastronomie-Branche steht vor einer bedeutenden Herausforderung: dem Fachkräftemangel. Die Suche nach qualifiziertem Personal gestaltet sich zunehmend schwierig, gerade in einem Bereich, der stark auf Kundenzufriedenheit setzt. WMF Professional Coffee Machines beweist auf der Intergastra Anfang Februar, dass eine Entlastung für Gastronomen mit innovativen und prozesssicheren Kaffeekonzepten möglich ist. Neben verschiedenen Automatisierungsfeatures sind besonders die neuen Maschinenkonzepte WMF espresso NEXT und die WMF 1500 F ...

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