News Februar 2024 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 02 2024

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Grand Hyatt Berlin: Hugo Thiébaut ist neuer Küchenchef im Restaurant Vox

H-Hotels: Michael Holzmann ist Vice President Maintenance & Engineering

Schlummer Atlas: Romantik Hoteliers sind Top Arbeitgeber 2024

Expansion: Peter Pane eröffnet in St. Peter Ording

Berlin: Sommelier Gunnar Tietz wird Gastgeber im Carl & Sophie

Gastro News

Kochcup: Azubi-Wettbewerb setzt auf Urteil der Community

von cl Erstellt am 13.02.2024

Kochcup: Azubi-Wettbewerb setzt auf Urteil der Community

Frankfurt/Berlin. Der KochCup geht in die nächste Runde. Nach vier Regionalwettbewerben in ganz Deutschland, haben es 12 Rezepte ins Finale geschafft. Doch bevor die Koch-Auszubildenden am 11. März ihre Kreationen vor der interdisziplinären Jury präsentieren, ist die Meinung der Community gefragt. Der vom Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz (BMUV) geförderte Kochwettbewerb KochCup bringt im Rahmen der Europameisterschaft der Herren 2024 pflanzenbetonte Ernährung von der Ausbildung auf unsere Teller. ...

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Gastrocup Azubis Wettbewerb

Mallorca: 12.18. erwirbt Hotel in Santa Ponsa

von cl Erstellt am 13.02.2024

Mallorca: 12.18. erwirbt Hotel in Santa Ponsa

Düsseldorf/Frankfurt. Im Rahmen einer strategischen Partnerschaft mit einem internationalen Investmentfonds hat die 12.18. Asset Management den Kaufvertrag für das Hotel Club Santa Ponsa in Bestlage im Westen Mallorcas unterschrieben. Das Resort in Bestlage mit Blick auf die Bucht von Santa Ponsa wurde bisher durch einen privaten Eigentümer geführt. Das Hotel umfasst aktuell 142 Zimmer und wird in ein exklusives Resort umgewandelt werden. Die Wiedereröffnung des Hauses ist nach umfassenden Repositionierungsmaßnahmen geplant, ...

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12.18 Investment Hotel Mallorca

Bretterbude Heiligenhafen: Sarah Bartels ist neue Direktorin

von cl Erstellt am 12.02.2024

Bretterbude Heiligenhafen: Sarah Bartels ist neue Direktorin

Heiligenhafen/Frankfurt. Sarah Bartel ist seit Mitte Januar neue Hoteldirektorin in der Bretterbude Heiligenhafen. Sie ist kein Neuling in der Heimathafen Hotelkette. 2014 war sie bereits für vier Jahre im Beach Motel St. Peter-Ording tätig.Danach übernahm sie das operative Hotelmanagement für die 7 Riku Hotels, war in der Leitung des Linder Hotels Speyer und maßgeblich in die me and all hotels involviert. Zuletzt hatte sie den Posten der General Managerin im me and all hotel Ulm inne. Die neue Direktorin freut sich auf ihre kommende ...

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Bretterbude Heiligenhafen Heimathafen Hotelkette Sarah Bartels

Restaurant Überfahrt am Tegernsee: Gastspiele zum neuen Fine Dining Konzept

von cl Erstellt am 12.02.2024

Restaurant Überfahrt am Tegernsee: Gastspiele zum neuen Fine Dining Konzept

Köln/Frankfurt. Im vergangenen Herbst hatte die Althoff Collection die gastronomische Neuausrichtung im Althoff Seehotel Überfahrt angekündigt – im Sommer 2024 soll es nun tatsächlich so weit sein. Bis dahin präsentiert das Team des Gourmet Restaurant Überfahrt schon mal einen kulinarischen Vorgeschmack: Ab März werden verschiedene Hochkaräter genussvolle Gastspiele am Tegernsee haben. Zum Start gibt es Events mit Alexander Herrmann, Hans Stefan Steinheuer und Paul Ivić. Tickets für die Events kosten zwischen 185 und 235 Euro. Die ...

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Restaurant Überfahrt Gastspiele Alexander Herrmann Hans Stefan Steinheuer Paul Ivic

IKA Olympiade der Köche: Finnlands Team holt sich den Sieg

von cl Erstellt am 09.02.2024

IKA Olympiade der Köche: Finnlands Team holt sich den Sieg

Stuttgart/Frankfurt. Seit der Eröffnung der IKA/Olympiade der Köche sorgten mehr als 1.200 internationale Köchinnen und Köche auf dem Stuttgarter Messegelände für Genussmomente. Nun stehen die Olympiasieger fest: An die Spitze des Kochwettbewerbs kochte sich schließlich Finnland. Die deutsche Nationalmannschaft erreichte den neunten Platz in der Gesamtwertung.Vier Tage, mehr als 1.200 Teilnehmende aus 55 Nationen und über 7.000 Menüs: Die IKA/Olympiade der Köche ist ein Kochwettbewerb der Superlative und ...

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IKA Olympiade Finnland Sieger

Internorga 2024: WMF präsentiert die WMF espresso NEXT

von cl Erstellt am 09.02.2024

Internorga 2024: WMF präsentiert die WMF espresso NEXT

Hamburg/Frankfurt. Auf der Internorga 2024 in Hamburg setzt WMF Professional Coffee Machines den halbautomatischen State-of-the-Art-Siebträger „WMF espresso NEXT“ im Rahmen einer neuen, weltweiten Kampagne wirkungsvoll in Szene: Mit einer Live-Performance, großer Latte-Art-Kunst, ausgefeilten Signature-Drinks und bestem Cappuccino. Weitere Messehighlights für Fachbesucher sind der Bean-to-Batch-Vollautomat WMF 1500 F sowie spannende Service-Konzepte. An Stand 201, Halle A4 lässt WMF Professional Coffee Machines die Kunst der ...

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Internorga WMF Messe Kaffeemaschinen

Frankfurt: Kleinmarkthalle wird im laufenden Betrieb saniert

von cl Erstellt am 08.02.2024

Frankfurt: Kleinmarkthalle wird im laufenden Betrieb saniert

Frankfurt. Die traditionsreiche Kleinmarkthalle gehört zu den beliebtesten Orten Frankfurts. Dazu tragen vor allem die rund 60 Händlerinnen und Händler mit ihrem vielfältigen Warenangebot bei. Jetzt will man die Markthalle auf den neusten Stand bringen. Ende des Jahres 2024 oder Anfang des Jahres 2025 soll es losgehen. Inzwischen ist das 1953/1954 erbaute und im Jahr 2000 unter Denkmalschutz gestellte Gebäude in die Jahre gekommen und muss, trotz regelmäßiger Wartung und Instandhaltungsmaßnahmen, grundlegend saniert ...

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Frankfurt Kleinmarkthalle Sanierung

Luxussegment: Hilton kooperiert mit Small Luxury Hotels of the World

von cl Erstellt am 08.02.2024

Luxussegment: Hilton kooperiert mit Small Luxury Hotels of the World

Frankfurt. Hilton und Small Luxury Hotels of the World (SLH) haben heute eine strategische Partnerschaft bekanntgegeben. Das von Hilton angebotene Portfolio im Luxussegment wird damit erweitert, da SLH-Domizile zu den unvergleichlichen Hotels der wachsenden Marken Waldorf Astoria, Conrad und LXR stoßen.Durch diese exklusive Partnerschaft, die in den kommenden Monaten anlaufen soll, können alle Hilton-Kunden schon bald in allen teilnehmenden SLH-Hotels Buchungen vornehmen, Punkte für Aufenthalte sammeln und diese auch einlösen. Die SLH-Community ...

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Hilton Small Luxury Hotels of The world Kooperation

Gut Panker: Hendrik Thoma und Marcus Hees laden zur Weingala in die Ole Liese

von cl Erstellt am 07.02.2024

Gut Panker: Hendrik Thoma und Marcus Hees laden zur Weingala in die Ole Liese

Frankfurt/Gut Panker. Das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker lädt zu Beginn des Jahres zur Weingala mit Hendrik Thoma und Marcus Hees ein. Am 23. Februar sollen sie für geschmackliche Höhenflüge im Glas und auf dem Teller sorgen. Gemeinsam präsentieren der Master Sommelier und der Winzer zahlreiche spannende Weine, darunter echte Geheimtipps und edle Tropfen besonderer Adressen. Zwei speziell kreierte Menüs aus der Ole Liese Küche ergänzen die genussvollen Augenblicke. Alle Gäste, ...

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Gala Wein Gut Parker Ole Liese Henrik Thoma Marcus Hees

Kempinski Hotel Frankfurt: Heringsessen und Valentinsmenü am 14. Februar

von cl Erstellt am 07.02.2024

Kempinski Hotel Frankfurt: Heringsessen und Valentinsmenü am 14. Februar

Neu-Isenburg/Frankfurt. In diesem Jahr fallen Valentinstag und Aschermittwoch auf denselben Tag, den 14. Februar. Björn Juhnke, Küchenchef im Kempinski Hotel Frankfurt, hat für beide Anlässe jeweils ein Menü zusammengestellt.Wer am Tag der Liebenden ein kulinarisches Highlight setzen möchte, lässt sich vom Kempinski-Team mit einem Fünf-Gänge-Menü verwöhnen. Den Anfang machen Hühnerei mit Kaviar und Brioche, gefolgt von Helgoländer Hummer mit Ravioli, Kerbel und Vin Jaune. Als Suppe gibt es eine Komposition ...

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