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Gesunde Ernährung können Jugendliche leicht lernen

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Erstellt am 09.07.2002

Fastfood

Lebensmittel

Universität Dortmund

Schnelle Schülerküche

Wenn beide Eltern den ganzen Tag arbeiten, sind Kinder und Jugendliche selbst dafür verantwortlich, sich nach der Schule etwas zu essen zu machen. Da wird dann auf dem Weg von der Schule nach Hause der nächste Kiosk oder Fastfood-Shop angepeilt, wo die Youngster sich auf die Schnelle etwas zu essen holen, was nicht unbedingt immer der Gesundheit und der Fitness dient. Leider wissen die Kids oft gar nicht, wie eine gesunde und leckere Ernährung aussieht. Und ihre Eltern wissen es häufig selbst auch nicht. Das Bundesministerium für Verbraucherschutz fordert daher, dass Kinder und Jugendliche den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit besser verstehen und lernen, wie sie Lebensmittel selbst zubereiten können.

Diese Forderung haben Wissenschaftler der Universität Dortmund aufgegriffen und das Medienpaket "Schnelle Schülerküche" entwickelt, mit dem jugendlichen Schülern eine gesundheitsbewusste Ernährung attraktiv und motivierend vermittelt wird. Ein 130seitiges Buch im handlichen DIN-A-5-Format erklärt den Schülern einfach und übersichtlich alles über die Nährstoffe in Gemüse, Obst, Getreide, Fleisch, Milcherzeugnissen, Getränken usw.. Außerdem enthält das Schülerbuch zahlreiche Rezepte für kleine Gerichte, die schnell und einfach zubereitet sind und lecker schmecken. Zum Beispiel lernen die Youngster, wie man einen knackigen Salat macht oder eine bunte Gemüsepfanne auf den Tisch zaubert.