News April 2012 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 04 2012

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Gastro News

Spitzenköche kochen im Parkhaus Hügel

von mb Erstellt am 10.04.2012

Essen. Auf das Ruhrgebiet kommt am 6. Mai 2012 ein großes Genussevent zu. "Flug zu den Sternen – 5 Spitzenköche. 5 Gänge. 5 Weine.", so das Motto der Veranstaltung. Im Rahmen dessen kochen dann zum ersten Mal fünf der besten Küchenchefs aus Essen gemeinsam im Parkhaus Hügel. Das Menü soll perfekt aufeinander abgestimmt sein und wird fünf Gänge aufweisen. Die korrespondierenden Weine werden von fünf renommierten Weinkennern selektiert. Die Zubereitung der Speisen wird live in den Festsaal übertragen. ...

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Spitzenköche Parkhaus Hügel Genussevent fünf Köche aus Essen Wein Menü fünf Gänge Erika Bergheim Nelson Müller

Wissenschaftler berichten von einer Verbindung zwischen Fast Food und Depression

von mb Erstellt am 10.04.2012

Las Palmas/Bayreuth. Laut einer Publikation von Forschern der Universitäten Las Palmas, Granada und Navarra in der Fachzeitschrift "Public Health Nutrition Journal" existiert ein Zusammenhang zwischen dem Konsum von Fast Food und Depressionen. Wer im Rahmen seiner Ernährung viel Fast Food verzehre, weise gegenüber denen die sich gesünder ernähren, ein bis zu 50 Prozent höheres Risiko für eine Depressionserkrankung auf. Dies berichtet das Nachrichtenportal pressetext. "Fastfood löst keine Depressionen aus. ...

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Fast Food Depression Fastfood Essgewohnheiten Ernährung Ernährungsweisen Olivenöl

Trattoria Amici im Frankfurter Westend eröffnet

von mb Erstellt am 05.04.2012

Frankfurt am Main. Es ist die zweite kürzliche Neueröffnung von Lior Ehrlich in der Hessenmetropole: die Trattoria Amici im Westend empfängt seit Mitte März Gäste. Das Restaurant befindet sich in einem Eckhaus in der Bettinastraße und ist geprägt von der italienischen „Dolce Vita“. Dies berichtet Trattoria Amici Frankfurt in einer Pressemitteilung. Das Innere des Restaurants erinnert an ein Wohnzimmer. „Sie ist mein persönlichstes Restaurant.“, berichtet der Frankfurter Gastronom und Unternehmer ...

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Gorky Park Bar in Frankfurt eröffnet

von mb Erstellt am 05.04.2012

Frankfurt am Main. Vodka und Tapas im authentischen, russisch edlen Flair, gibt es ab sofort in der Innenstadt der Mainmetropole. Die Gorky Park Bar ist in der Rosenbergerstr. 4, gleich zwischen dem NH Hotel und Rama V neben der Elephantengasse beheimatet. In dem denkmalgeschützten Gebäude aus dem 16. Jahrhundert wurde bis 2009 mit dem „Pravda“ schon einmal die russische Lebensart zelebriert. Dies berichtet Gorky Park Bar Frankfurt in einer Pressemitteilung. Die Nachfrage sei so groß gewesen, dass sich der Frankfurter Geschäftsmann ...

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Gorky Park Bar russisch Wodka Vodka Lior Ehrlich russische Tapas Pelmeni Wareniky Borscht

Grüne Soße Festival 2012

von mb Erstellt am 04.04.2012

Frankfurt am Main. Vom 5. bis 12. Mai findet auf dem Roßmarkt in der Mainmetropole wieder das Grüne Soße Festival statt. Inmitten der Frankfurter City treffen auch 2012 regionale Kulinarik und Kultur aufeinander. An insgesamt sieben Festivalabenden kämpfen Gastronomiebetriebe um die Gunst der Gäste in puncto „Grüne Soße“. Dabei reicht die Art des Betriebes von Apfelweinwirtschaft bis Gourmethotel. Dies berichtet Grüne Soße Festival UG in einer Pressemeldung. Das Publikum entscheidet mittels einer Abstimmkarte ...

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Grüne Soße Festival Grüne Soße Apfelwein Eier Kartoffeln Anton Le Goff Hilde aus Bornheim

Schuhbeck’s Check Inn: Insolvenz

von mb Erstellt am 04.04.2012

Egelsbach. Das Schuhbeck’s Check Inn am Egelsbacher Privatflughafen nahe Frankfurt am Main hat eine Bruchlandung erlebt. Die GmbH meldete jetzt Insolvenz an, berichtet „Offenbach-Post online“. Der namensgebende Sterne- und TV-Koch war als Geschäftsführer bereits im Februar ausgestiegen. Im vergangenen Herbst hatte das Flugplatzrestaurant mit Bar und einer eigenen Brauerei sein zehnjähriges Jubiläum gefeiert. Alfons Schuhbeck sagte damals gegenüber der Zeitung, dass er dem Check Inn mit seinem Namen eigentlich nur einen ...

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Schuhbeck’s Check Inn Alfons Schuhbeck Insolvenz Flugplatzrestaurant Check Inn Restaurant

Leonardo Hotels tritt Franchise-Verband bei

von mb Erstellt am 03.04.2012

Berlin. Leonardo Hotels ist mit sofortiger Wirkung Mitglied im Deutschen Franchise-Verband (DFV), dem zentralen Repräsentanten der deutschen Franchise-Wirtschaft. Die Hotelgruppe internationalen Ranges profitiert von diesem Schritt ebenso wie ihre Franchise-Partner. Dies berichtet das Unternehmen in einer Pressemitteilung. Daniel Roger, General Manager Leonardo Hotels Europa, äußerte sich zu den Vorteilen des Beitrittes: „Der DFV Ethikkodex, dem wir uns mit dem Anschluss an den Verbund verpflichtet haben, sichert Rechte und Pflichten sowohl ...

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Rauchverbot in NRW: die Mehrheit will keine staatliche Einmischung

von mb Erstellt am 03.04.2012

Düsseldorf. Laut einer Forsa-Umfrage im Bundesland Nordrhein-Westfalen zum Thema Rauchverbot sprechen sich 74 Prozent der Befragten gegen eine staatliche Einmischung aus. Die repräsentative Umfrage wurde vom DEHOGA Nordrhein-Westfalen in Auftrag gegeben. Fast drei Viertel der Befragten wollen in Bezug auf Rauchgelegenheiten in der Gastronomie eine Entscheidung des Wirtes, heißt es in einer Pressemitteilung. Rund die Hälfte (51 Prozent) lehnt ein absolutes Rauchverbot in der Gastronomie des Landes generell ab. Die Mehrheit wolle den Wirt entscheiden ...

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Rauchverbot NRW DEHOGA Raucherkneipe rauchen Gastronomie Zigarette Nichtraucherschutz Raucherclubs

Kochbuch: Lecker ohne totes Tier

von mb Erstellt am 02.04.2012

Ennepetal. Die Anzahl der Vegetarier und Veganer wächst beständig. An diese Gruppe wendet sich das neue Kochbuch mit dem Titel „Lecker ohne totes Tier“. Besonders häufig findet der Tofu in vegetarischen oder veganen Gerichten Verwendung. Das Produkt wird aus Sojabohnen gewonnen: sie müssen eingeweicht, zerdrückt und gekocht werden. Zusätzlich benötigt man ein Gerinnungsmittel. Tofu muss eine gewisse Konsistenz aufweisen damit er geschnitten werden kann. Hierfür presst man die ausgefällte Masse mit einem ...

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Sheraton Frankfurt Airport betreibt eigene Metzgerei und Pâtisserie

von mb Erstellt am 02.04.2012

Frankfurt am Main. Das Restaurant „Taverne“ im Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center hat ein besonderes Alleinstellungsmerkmal. Das First-Class-Hotel am Flughafen verfügt als einziger gastronomischer Betrieb vor Ort über eine eigene Metzgerei und eine Pâtisserie. Nun wurde die aktuelle Speisenkarte überarbeitet. Zukünftig stehen deutsche und hessische Spezialitäten noch mehr im Vordergrund. Dies berichtet das Hotel in einer Pressemeldung. Die hausgemachten Wurst- und Fleischspezialitäten in Form ...

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