News Juni 2013 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 06 2013

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Gastro News

Bayrische Tapas

von mb Erstellt am 24.06.2013

München. Typisch bayerische Weißwurst, süffiges Weißbier und urgemütliche Biergärten: was hat das mit spanischen Tapas zu tun? Alle diese Dinge stehen für Geselligkeit, Lebensfreude und Genuss. „Bayrische Tapas“ lautet der Titel des neuen Buches von Florian Lechner, dem Pächter und Chefkoch des Landhotels Moarwirt mit Restaurant bei Dietramszell. Beide Traditionen ließen sich bestens verbinden, heißt es. Gemeinsam mit Tanja Timme widmet er sich deshalb in „Bayrische Tapas. Weißblaue ...

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Bayrische Tapas Weißwurst Weißbier Tapas Florian Lechner Appetithäppchen

Fleischlos glücklich im Hotel Hochschober

von mb Erstellt am 24.06.2013

München. Immer mehr Menschen bekennen sich zu einer vegetarischen oder gar veganen Ernährung. Diesen Trend zum fleischlosen Hochgenuss greift nun das Hotel Hochschober in Kärnten auf. Für den Herbst hat man Kochkurse angesetzt, die die leckere Vielfalt der neuen Küche aufzeigen. Pünktlich zur Sommersaison am 1. Juni nahm man im Vier-Sterne-Superior-Hotel viele Speisen und Getränke ins Sortiment auf, die ohne tierische Produkte auskommen. Stellvertretend für das neue Angebot steht eine Lebensblume. „Immer mehr Gäste ...

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Hotel Hochschober vegetarisch vegan Kochkurse fleischlos Kochen & Kosten veganes Kochen

Cocktails mit Mineralwasser: Sommertrend 2013

von mb Erstellt am 24.06.2013

Berlin. Cocktails bestehen aus den verschiedensten Zutaten. Süße Himbeere, anregender Ingwer, Tequila, frischer Rhabarber, aromatischer Thymian – vieles ist denkbar. In jedem Fall sind außergewöhnliche Geschmackserlebnisse garantiert. In diesem Sommer kommt aber eine weitere Zutat hinzu: natürliches Mineralwasser. Mit dem Durstlöscher schlechthin lassen sich die Sommer-Cocktails des Jahres 2013 mixen. Von diesem Trend berichtet die „Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM)“ in einer Pressemitteilung. ...

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Campari Deutschland stockt Portfolio auf

von mb Erstellt am 21.06.2013

Oberhaching. Campari Deutschland hat sein Angebt an hochwertigen Spirituosen in Form von internationalen Premiummarken erweitert. Ab dem 1. Juli 2013 gehört das Portfolio von William Grant & Sons, globaler Anbieter von Premium-Spirituosen, zum Unternehmen. Dazu zählen „Glenfiddich“, der berühmte Single Malt Scotch Whisky, „The Balvenie“, „Sailor Jerry Rum“ sowie der Gin „Hendrick´s“. „Tullamore Dew“, die Nummer eins im irischen Whiskey-Segment in Deutschland, sichert man sich ...

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Cocktailmaschine von Cocktails nonstop

von mb Erstellt am 21.06.2013

München. Der Cocktailcatering-Service „Cocktails nonstop" greift in der Herstellung der Drinks für seine Kunden auf die Dienste einer Cocktailmaschine zurück. In wenigen Sekunden ist es damit möglich, hochwertige Markenzutaten zu mixen, berichtet das Unternehmen in einer Pressemitteilung. Im Angebot ist ein Full Service Paket für Veranstaltungen, Messen, Events und Privatpartys. Cocktails gelten auf Feiern als willkommene Alternative zu Bier und Wein. Auch im Rahmen von Messeauftritten, Roadshows, Produktpräsentationen ...

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EMIKO Roof Terrace

von mb Erstellt am 21.06.2013

München. Seit Mitte Mai hat bei schönem Wetter im Louis Hotel am Viktualienmarkt in München wieder ein Bar- und Restaurantbetrieb auf der Dachterrasse im 6. Stock Platz gefunden. „EMIKO Roof Terrace“ als zentral gelegener Rückzugsort hoch über der City ist täglich von 12 bis 22 Uhr geöffnet. Von der begrünten Dachterrasse aus bietet sich den Gästen ein Blick auf den „Alten Peter“, die Turmspitzen der Frauenkirche sowie das Rathaus der Bayernmetropole. Das berichtet „Restaurant EMIKO Louis ...

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EMIKO Roof Terrace EMIKO Bar Restaurant Sushi japanisches Restaurant Crossover-Küche

Kochbuch: 50 original mexikanische Spezialitäten

von mb Erstellt am 20.06.2013

Westerkappeln. Die mexikanische Küche ist auch in Deutschland beliebt und weit verbreitet. Sie gilt als äußerst vielfältig und weist zahlreiche regionale Nuancen auf. Im Land selber genießt die Esskultur einen hohen Stellenwert. Essen verbindet man in Mexiko mit Lebensfreude, Kommunikation und sogar Musik. Zum Thema ist nun ein Kochbuch mit dem Titel „50 original mexikanische Spezialitäten“ erschienen. Das berichtet „Taquita“ in einer Pressemeldung. Die mexikanische Küche ist gekennzeichnet von einer ...

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Cooking Cup 2013

von mb Erstellt am 20.06.2013

München. Auch in diesem Jahr werden im Rahmen des Cooking Cups wieder Deutschlands beste Hobbyköche gesucht. 2013 geht der Wettbewerb bereits in die elfte Runde. Noch bis zum 15. Juli können sich Interessierte bewerben. In diesem Jahr lautet das Thema „Oriental Cuisine“. Das berichtet „gateone GmbH“ in einer Pressemeldung. Der Contest wendet sich insbesondere an Hobbyköche, die sich mit Gewürzen, Mezze und den aromatischen Speisen des Orients beschäftigen. Zur Teilnahme muss einzig und allein ein orientalisches ...

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Deutschland exportierte 2012 mehr als anderthalb Milliarden Liter Bier

von mb Erstellt am 20.06.2013

Wiesbaden. Die Bundesrepublik Deutschland darf sich immer wieder mit dem Titel des „Exportweltmeisters“ schmücken. Dass es dabei aber nicht immer nur um Industrieerzeugnisse, Patente oder Autos gehen muss, zeigen neue Zahlen des Statistischen Bundesamtes. Im Jahr 2012 wurden von Deutschland aus rund 1,6 Milliarden Liter Bier ins Ausland geliefert. Das berichtet die Behörde in einer Pressemitteilung. Deutsche Unternehmen exportierten damit Gerstensaft im Wert von 1,1 Milliarden Euro in alle Welt. Das Statistische Bundesamt (Destatis) teilte ...

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Bier Export Gerstensaft

DEHOGA Sachsen und Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten beschließen Entgelttarifvertrag

von mb Erstellt am 19.06.2013

Dresden. DEHOGA Hotel- und Gaststättenverband Sachsen und Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (Landesbezirk Ost) haben sich auf einen Entgelttarifvertrag für die Beschäftigten im Hotel- und Gaststättengewerbe in Sachsen geeinigt. Das berichten die beiden Parteien in einer gemeinsamen Presseeklärung. Am 14. Mai beschloss man in der ersten Runde der Tarifverhandlungen die neue Vereinbarung für tarifgebundene Beschäftigte. Der vorangegangene Tarifvertrag war zum 30. April ausgelaufen. Mit dem aktuellen Entwurf erhöhen ...

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