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Gastro News

von cl   Erstellt am 15.11.2017
München. Große Freude in München. Das Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof wurde unter Küchenchef Jan Hartwig vom Michelin-Gastroführer mit dem dritten Stern ausgezeichnet.  Damit ist das Restaurant Atelier das einzige mit drei Michelin-Sternen prämierte Restaurant in der Landeshauptstadt. Nach nicht einmal vier Jahren ist es dem 35-jährigen Niedersachsen und seinem Team gelungen, den dritten Michelin-Stern zu erkochen, „das ist unglaublich, ein wahrgewordener Traum“, freut sich Jan Hartwig. Hartwig ist ...
von cl   Erstellt am 15.11.2017
Neu-Isenburg. Die neueste kulinarische Woche vovn Aramark ist von der Welt der Aromen inspiriert. Gemeinsam mit dem Gewürzkünstler und ehemaligen Sternekoch Ingo Holland stellt das Cateringunternehmen vom 13. bis 17. November alle Betriebsrestaurants unter das Motto „Geschmackvoll! Die Welt der Gewürze“.   „Wir freuen uns, dass wir für unsere kulinarische Woche Ingo Holland als Partner gewonnen haben, der für seine edlen und qualitativ hochwertigen Gewürze bekannt ist“, erklärt Lukas Rohé, ...
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Aramark    Aktion    Gewürze   
von cl   Erstellt am 14.11.2017
Erfurt. In der vergangenen Delegiertenversammlung des DEHOGA Thüringen wurde das Verbandspräsidium des Unternehmerverbandes im Thüringer Gastgewerbe neu gewählt. Als neuer Präsident führt nun Mark A. Kühnelt – Direktor des Spa & Golf Resort Weimarer Land - Blankenhain die Geschicke des Verbandes. Seine Vorgängerin Gudrun Münnich wurde zur Ehrenpräsidentin gewählt. Kühnelt kam 1993 nach Thüringen und ist seit vielen Jahren in unterschiedlichen ehrenamtlichen Positionen im Präsidium ...
von cl   Erstellt am 14.11.2017
Frankfurt. Vor einigen Tagen ist der neue Bib Gourmand Deutschland 2018 Führer von Michelin erschienen. Der Band versammelt rund  460 Topadressen für Schlemmer.  Mit der dritten Auflage des 2015 erstmals vorgestellten Titels trägt Michelin der großen Beliebtheit des „Bib Gourmand“ Rechnung. Das Prädikat verweist auf sorgfältig zubereitete Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis. 2018 erhalten 33 Restaurants in Deutschland den Bib Gourmand neu, der „ein Maximum an Schlemmerei ...
von cl   Erstellt am 13.11.2017
Berlin. Zum dritten Mal findet am 11. und 12. November 2017 die Veggie World Berlin statt, Europas führende Messe für einen pflanzlichen Lebensstil. Über 100 Anbieter präsentieren in der Station Berlin ihre Produkte. Dazu erwartet die Besucher ein attraktives Showprogramm.Die Konsumentenmesse Veggie World will vor allem zeigen, dass ein pflanzlicher Lebensstil nicht allein bewusst und gesund ist, sondern auch viel Spaß machen kann: Die Besucher erwarten viele kulinarische Köstlichkeiten, präsentiert wird dabei ein bunter Mix ...
von cl   Erstellt am 13.11.2017
Baden-Baden. Zuwachs in Baden-Baden: Das Radisson Blu Badischer Hof Hotel hat ab sofort einen neuen F&B Manager:  Ines Katharina Fourquet zeichnet in dieser Position für alle gastronomischen Outlets im Grandhotel verantwortlich. Neben dem Restaurant „Park-Restaurant Baden-Baden“ gehört dazu auch die traditionsreiche „Jockey Bar“.  Ines Katharina Fourquet ist gelernte Hotelfachfrau und kommt vom Dubai Creek Golf & Yacht Club nach Baden-Baden. Dort war die Assistant F&B Manager. Im Hotel Badischer Hof steht ...
von cl   Erstellt am 10.11.2017
Birkenau. Pünktlich zur Vorweihnachtszeit bringen die Eismanufaktur Monteleone und Bembel-with-Care eine neue Sorte ihres Apfelwein-Sorbets auf den Markt. Bembällchen, das erste alkoholhaltige Apfelwein-Sorbet im deutschen Handel, ist jetzt nämlich auch als Wintersorte erhältlich. Passend zur kalten Jahreszeit wurde das cremige Sorbet mit weihnachtlichen Gewürzen veredelt: Fein-fruchtiges Apfelweinaroma trifft hier auf den Geschmack von Lebkuchen und Zimt. Der winterliche Eisgenuss ist in goldenen 125 ml Bechern im charakteristischen Bembel-with-care-Design ...
von cl   Erstellt am 10.11.2017
Leipzig. Auf der Fachmesse Iss gut!, die vom 5. bis 7. November 2017 in Leipzig stattfand, informierten sich rund 8.600 Fachbesucher über die Neuheiten für Gastronomie, Hotellerie, Catering sowie das Bäcker- und Fleischergewerbe (2015: 8.200 Fachbesucher). Außerdem waren  über 200 Aussteller – 15 Prozent mehr als zur Erstveranstaltung 2015 – vertreten. „Die zweite Auflage hat bestätigt, dass wir mit der Iss gut! auf dem richtigen Weg sind. Das Konzept, eine Fachmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt ...
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Iss gut!    Leiptig    Fachmesse    Resonanz    Bilanz   
von cl   Erstellt am 09.11.2017
Berlin. Brew Berlin ist vor allem für die internationale Brauerei- und Craft-Beer-Szene ein besonderes Highlight.  33 Aussteller aus Deutschland, Großbritannien, den Niederlanden, Österreich, Spanien und den USA zeigten den 12.217 BCB-Fachbesuchern aus dem Barsektor, der Gastronomie und der Getränkeindustrie, welche Biere ihr Portfolio bereichern können. Zum ersten Mal war der Lieblingsevent der internationalen Barszene außerdem schon Wochen vor Messebeginn ausverkauft. Das internationale Fachpublikum und die Nähe zur ...
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Messe    BCB    Bar Convent Berlin    Brew Berlin    Bilanz   
von cl   Erstellt am 09.11.2017
Frankfurt. Fernsehkoch Mirko Reeh engagiert sich weit über den Herd hinaus. Jetzt bringt der Hesse ein neues Projekt, die „Gourmet Box“, an den Start. In der Box befinden sich Lebensmittel und Küchenhelfer aus der ganzen Welt, die Reeh ausgewählt und zusammen getragen hat.  Sechs Mal im Jahr stellt Mirko eine solche Box zusammen. Im Abo kostet sie dann je 34,90 Euro. Der Warenwert pro Box liegt dabei zwischen 50 und 60 Euro. Alle Produkte werden leicht verständlich erklärt , Rezepte die der Koch für den Inhalt der ...
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Gourmet Box    Mirko Reeh    Kochbuch   
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