News Oktober 2021 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 10 2021

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Gastro News

Kempinski: Isidoro Geretto ist neuer CFO

von cl Erstellt am 22.10.2021

Kempinski: Isidoro Geretto ist neuer CFO

Genf. Der Kempinski-Aufsichtsrat hat die vorzeitige Verlängerung des Mandats von Isidoro Geretto als Mitglied des Vorstands der Kempinski AG beschlossen und ihn in seiner Funktion als Chief Financial Officer der Kempinski Gruppe bestätigt. Isidoro Geretto verfügt über immense Finanzexpertise in der Luxushotellerie und kann nachweisliche Erfolge bei der Strukturierung und Führung von Finanzprozessen auf Unternehmens- und Betriebsebene in der Hotelindustrie vorweisen. "Aufgrund seines Backgrounds, seinen effektiven Führungsqualitäten ...

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Isidoro Geretto CFO Kempinski

Italien: Piave DOP startet Verkostungsaktionen in Supermärkten

von cl Erstellt am 21.10.2021

Italien: Piave DOP startet Verkostungsaktionen in Supermärkten

Busche. In Kürze beginnen in ganz Italien die Verkostungen des Piave DOP-Käses an zahlreichen Verkaufsstellen.Nach dem erzwungenen Stopp kommt es erneut zur Partnerschaft mit einigen der größten Supermarktketten, die für das Projekt Nice to Eat-EU und die vom Schutzkonsortium geförderte Exzellenz des Piave DOP-Käses werben. Zu den Hauptpartnern des Projekts zählen einige der größten Markenlabels des Großhandels: Conad, Esselunga, Coop und Aspiag. Bereits in den kommenden Tagen und bis Anfang Dezember ...

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Piave DOP Verkostung Italien

Galadinner: Eat to the Beat verknüpft Genuss und Musik

von cl Erstellt am 21.10.2021

Galadinner: Eat to the Beat verknüpft Genuss und Musik

Heidelberg. Das Frauenbad in Heidelberg verwandelt sich unter dem Motto „Eat to the beat“ einen Abend lang in ein kulinarisches Varieté. Bei einem interaktiven Dinnerabend am Samstag, 27.November, gibt es neben einem ordentlichen Gaumenschmaus auch etwas auf die Ohren. Gäste erwartet ein 4-Gänge-Menü und ein mitreißendes musikalisches Spektakel.Die weißen Musikstühle auf denen jeder Gast sitzen wird, haben es rhythmisch in sich und versprechen ein besonderes Klangerlebnis. Exquisite Speisen und ganz ...

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Galadinner Heidelberg Eat to the Beat

Asiatisch: RAPS präsentiert fünf authentisch exotische Flüssigwürzungen

von cl Erstellt am 20.10.2021

Asiatisch: RAPS präsentiert fünf authentisch exotische Flüssigwürzungen

Kulmbach. RAPS bringt mit seinen neuen Liquid Seasonings fernöstliche Akzente in die Profi-Küchen, die eine ideale Basis für kreative Convenience-Gerichte bieten. Die flüssigen Würzmittel überzeugen mit authentischen Gewürzen der japanischen und koreanischen Küche und frischen, intensiven Geschmacksprofilen. Sie verleihen Fisch-, Fleisch-, Gemüse- und Nudelgerichten, Suppen und Eintöpfen einen einzigartigen Geschmack, der keinerlei Nachwürzen erfordert. Die praktische Squeeze-Flasche erlaubt genaues Dosieren. ...

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RAPS Würzung asiatisch

Preis für grosse Gastlichkeit: Anne Maria Gerhardt ist Gastgeberin des Jahres

von cl Erstellt am 20.10.2021

Preis für grosse Gastlichkeit: Anne Maria Gerhardt ist Gastgeberin des Jahres

Berlin. Am 18. Oktober 2021 präsentierten sich 12 qualifizierte Finalist*innen bei dem diesjährigen Service-Wettbewerb PREIS FÜR GROSSE GASTLICHKEIT 2021 im Hotel Palace Berlin einer ausgewählten Fachjury. Siegerin des Wettbewerbs ist Anne Maria Gerhardt aus dem Hotel Bareiss/ Baiersbronn. Tim Biebighäuser-Becker aus dem Hotel Deimann/Schmallenberg freute sich über den 2. Platz und Kanjanaporn Thongkhao aus Salzburg/Hotel Schloss Fuschl nimmt den 3. Platz mit nach Österreich. Für den Initiator, die internationale Vereinigung ...

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Preis für grosse Gastlichkeit Berlin Finale Anna Maria Gerhard Gastgeberin des Jahres

Chili und Co. Kulinarisches aus dem Great American West

von cl Erstellt am 19.10.2021

Chili und Co. Kulinarisches aus dem Great American West

München. Im November öffnen sich die Grenzen der Vereinigten Staaten erneut für internationale Besucher. Reisende dürfen sich nicht nur auf touristische, sondern auch auf kulinarische Highlights freuen. Denn die Great American West Staaten Montana, Wyoming, Idaho, South Dakota und North Dakota haben jede Menge Delikates zu bieten. Montana: Cocktails mit Blick auf Meerjungfrauen und das älteste China-Restaurant der USA: Meerjungfrauen in den Rockies? Die gibt es in der Sip’n Dip Lounge des O’Haire Motor Inn in Great ...

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USA Great American West Spezialitäten Kulinarik

Entscheidungshilfe: PepsiCo führt Nutri-Score ein

von cl Erstellt am 19.10.2021

Entscheidungshilfe: PepsiCo führt Nutri-Score ein

Neu-Isenburg. Als erster Lebensmittelkonzern im Snacks- und Erfrischungsgetränkebereich in Deutschland führt PepsiCo den Nutri-Score für all seine Produkte ein. Den Anfang machen die Marken Lay's und Doritos, die es bereits mit Kennzeichnung im Regal gibt. Der Startschuss für alle PepsiCo eigenen Getränkemarken fällt 2022.Der Nutri-Score soll Verbraucher*innen die Möglichkeit geben, verschiedene Produkte einer Produktgruppe auf einfache Weise miteinander zu vergleichen. Die Ergebnisse des Nutri-Score sind dabei intuitiv und ...

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PepsiCo Nutri-Score neu

Jubiläum: Jupiter Küchenmaschinen GmbH feiert 100sten Geburtstag

von cl Erstellt am 18.10.2021

Jubiläum: Jupiter Küchenmaschinen GmbH feiert 100sten Geburtstag

Stuttgart. Die Jupiter Küchenmaschinen GmbH kann auf eine bewegte Geschichte zurückblicken. In diesem Jahr wird das Unternehmen 100 Jahre alt. Anfang 2020 zog man von Wernau am Neckar nach Stuttgart. Hier sind die Geschäfts- und Vertriebsleitung sowie auch der Innendienst zu finden. Service und Versand sind ausgelagert. Produziert wird weltweit. Konserven-Millionär Wilhelm Leibbrand, der mit der Konservierung von Lebensmitteln sein Glück machte, trug die Liebe zu seiner schwäbischen Heimat in sich. Nachdem das Geschäft mit den ...

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Jupiter Küchenmaschinen Stuttgart 100 Jahre

Buchtipp: Rezepte zur Wissenschaft des Kochens

von cl Erstellt am 18.10.2021

Buchtipp: Rezepte zur Wissenschaft des Kochens

Berlin. Kochen beinhaltet physikalische und chemische Prozesse. Egal, ob nur ein Ei abgekocht oder der Fisch sous vide gegart wird. Ob Pommes Frites mit Rosmarin zusammengebracht oder verschiedene Gemüse bei 90 Grad gedünstet werden. Es sind immer die chemischen und physikalischen Prozesse, die das Aroma bestimmen. Wie das genau funktioniert, erklärt die Stiftung Warentest in ihrem neuen Buch Küchenlabor: 75 Rezepte bringen die Wissenschaft des Kochens auf den Punkt. Das Buch hat 288 Seiten und ist ab dem 19. Oktober für 29,90 ...

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Stiftung Warentest Küchenlabor Rezepte Wissenschaft

Aufforstungsaktion: Krombacher und Stadt Winterberg pflanzen Bäume

von cl Erstellt am 15.10.2021

Aufforstungsaktion: Krombacher und Stadt Winterberg pflanzen Bäume

Krombach. Vielerorts in Deutschland musste großflächig Wald gefällt werden, um entstandene Schäden zu beseitigen. Gemeinsam mit der Stadt Winterberg will die Krombacher Brauerei etwas dagegen tun. Unter dem Motto "Heute für morgen pflanzen" werden an mehreren Aktionstagen insgesamt rund 22.000 Laubbäume auf einer Fläche von mehreren Hektar bei Winterberg gepflanzt. Zusätzlich werden auf der Schulwiese der Sekundarschule Winterberg weitere 500 Laubbäume gepflanzt. Den Anfang machen 11.000 Setzlinge, die in ...

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