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Lexikon für die Gastronomie

Straßburg. Ende April ist das Gastro-Lexikon „Lexique Gourmand Européen“ von Mathieu Hahn erschienen. Dies meldet cafe-future.net. Im Gastronomie- und Hotelleriegewerbe wird mit einem umfangreichen Fachvokabular gearbeitet, dass sich über die Landesgrenzen hinaus unterscheidet. Mittels des sechssprachigen Lexikons (Französisch, Deutsch, Englisch, Italienisch, Spanisch und Niederländisch) dürften Gastronomen es einfacher haben, ausländische Gäste adäquat und muttersprachlich bewirten zu können. Das Werk umfasst auf 600 Seiten 13.500 Stichwörter und ist das Ergebnis einer fünfjährigen Recherche. Das Buch ist für 25 Euro auf der französischen Webseite www.toques-services.com erhältlich.

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