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Gastro News

von mb   Erstellt am 30.03.2009
München. Der bayerische Gastronom Michi Beck ist tot. Am Samstag verstarb der ehemalige Wiesn-Wirt in Manila auf den Philippinen. Dies teilte am Montag sein Anwalt Thomas Wiezorrek den Medien in der bayerischen Landeshauptstadt mit. Nach einem Selbstmordversuch lag Beck fast sechs Wochen im Koma. Der bekannte Promi-Wirt betrieb unter anderem das Wirtshaus „Bratwurst Glöckl am Dom“ in München. Mit seinem Restaurant war Beck auch auf dem Oktoberfest vertreten. Michi Beck war 2006 nach der Insolvenz seiner Firmen überstürzt ...
von mb   Erstellt am 29.03.2009
Bergisch-Gladbach. Macrom, ein Marktforschungsinstitut im Bereich Wein, hat sich die Erschließung des Weinmarktes als Ziel gesetzt und die Hotel-Gastronomie als weiteren Absatzkanal analysiert. Der Bereich der Hotel-Gastronomie zähle zu den Kanälen, in denen meist hochwertige Originalabfüllungen verkauft würden. Laut Macrom hat der Gesamt-Weinmarkt in Deutschland ein Marktvolumen von 21,5 Mio. hl, 13,2 % der Gesamtmenge gehen an die Gastronomie. Rund ein Drittel gehe davon speziell an die Hotel-Gastronomie. Nach Wert sei die Hotellerie ...
von mb   Erstellt am 26.03.2009
München. Die bayerische Staatsoper sucht per Ausschreibung einen Restaurantpächter. Ulrike Hessler, Pressesprecherin der Bayerischen Staatsoper: „Wir möchten die Wirtschaftlichkeit untersuchen, dazu gehören die Kopierer, das Reinigungspersonal und eben auch die Bewirtung.“ Zudem müsse aufgrund von neuen EU-Vergaberichtlinien ausgeschrieben werden. Die neue feste Vertragslaufzeit beginnt am 1. September dieses Jahres und geht bis Ende August 2014. Angebote können bis zum 4. Mai 2009 vorgelgt werden. Die renommierte Firma ...
von mb   Erstellt am 25.03.2009
Gossau. Die Schweizer Supermarktkette Migros gab jetzt in einer Bilanzmedienkonferenz bekannt, dass im Vergleich zu 2007 der Umsatz des Unternehmens weiter gestiegen ist. Der Umsatz des Grossverteilers stieg um 6,7 Prozent auf 2,43 Milliarden Franken. Besonders die in der Ostschweiz an der Grenze zu Baden-Württemberg gelegenen Grenzfilialen weisen ein starkes Umsatzwachstum auf. Viele Deutsche fahren über die Grenze zum Einkaufen bei Migros. Laut Aussage des Geschäftsleiters Christian Biland plant Migros in den kommenden drei Jahren weitere ...
von bs   Erstellt am 25.03.2009
Neu in der De Kuyper Liqueur-Range: DE KUYPER BLUEBERRYHamburg, März 2009. Die umfassende weltweit führende De Kuyper Liqueur-Range wird um eine besondere Varietät erweitert: De Kuyper Blueberry. Dieser Blaubeer-Liqueur mit einer Grädigkeit von 15% vol wird allen Ansprüchen an professionelles Barkeeping gerecht: er hat bei wenig Süße einen frischen, säuerlich-fruchtigen Geschmack und ist, im Gegensatz zu herkömmlichen Blaubeer-Liqueuren, sehr leicht und von flüssiger Konsistenz.   Das ganz besondere ...
von mb   Erstellt am 24.03.2009
Madrid. Zu einem ungewöhnlichen Wettbewerb hat die Coca-Cola Company aufgerufen. Bis zum 29. März können sich ambitionierte Jungköche aus Spanien und Portugal für den Wettbewerb der “Neuen Gastro-Talente 2009” bewerben. Die „kommenden Superstars der Jungköche“ können zwischen zwei Disziplinen wählen. In der ersten Kategorie muss ein Rezept kreiert werden, in dem unter anderem das beliebte Erfrischungsgetränk eine Zutat ist. Im zweiten Wettbewerb geht es darum, einen Aperitif zuzubereiten, ...
von bs   Erstellt am 24.03.2009
GfK-Studie belegt: Wasser hilft gegen Stress am Arbeitsplatz Auf dem Informationsforum Wasser 2009 stellt die Coca-Cola GmbH erstmals die Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage zum Thema „Wassertrinken gegen Stress“ vor.  • Fast 90 Prozent der Berufstätigen fühlen sich am Arbeitsplatz gestresst • 30 Prozent der Befragten wissen, dass Wassertrinken Stress positiv entgegenwirkt  • Arbeitgeber können durch Bereitstellung von Wasser Stress mindernMünchen, 25. März 2009. Eine Studie der Gesellschaft ...
von mb   Erstellt am 23.03.2009
Wiesbaden. Das statistische Bundesamt hat in einer Pressemitteilung sinkende Umsätze für das Gastgewerbe bekannt gegeben. Im Januar 2009 wurden nominal 3,2 Prozent und real 5,2 Prozent weniger umgesetzt als im Januar 2008. Zu den aktuellen Zahlen sagte der Präsident des Deutsche Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) Ernst Fischer: „Dem Gastgewerbe geht es immer so gut wie seinen Gästen. Und wenn Firmen und Verbraucher auf die Sparbremse treten, bekommen das unsere Betriebe voll zu spüren“. Fischer setzt sich weiter ...
von mb   Erstellt am 22.03.2009
Hamburg. In einem Spiegel-Interview hat sich der populäre TV-Koch Tim Mälzer gegen weitere Kochshows im deutschen Fernsehen ausgesprochen. Mälzer kritisierte im Spiegel, viele der Kochsendungen seien „superbillig“, zudem gehe es um Geld statt um nachhaltige Esskultur. Kochfernsehen sei extrem billig zu produzieren und deshalb interessant für die Fernsehproduzenten. Mälzer fügte hinzu: „Aber wir brauchen künftig keine Kochshows mehr, sondern Sendungen, die sich wieder um die Zubereitung von Speisen kümmern. ...
von mb   Erstellt am 19.03.2009
Wolfenbüttel. Das niedersächsische Unternehmen gab jetzt bekannt, dass 2008 das beste Absatzergebnis der Firmengeschichte erzielt wurde. Wichtigster Absatzmarkt für Jägermeister sind weiterhin die Vereinigten Staaten von Amerika – fast die Hälfte des im Jahr 2008 hergestellten Schnapses wurde in den USA verkauft. Laut Aussage der Aktiengesellschaft in Familienbesitz konnte der Marktanteil in Deutschland und weltweit weiter ausgebaut werden. Weltweit wurden rund 82,4 Millionen Flaschen Jägermeister verkauft, im Vorjahr waren ...
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