Shangri-La: zukünftig kein Haifisch mehr

Singapur. In Shangri-La Hotels and Resorts wird es zukünftig keine Haifischflossenprodukte mehr geben. Dies wurde im Zuge der „Sustainable Seafood Policy“ der Luxus-Hotelkette entschieden. In allen 72 Hotels der Gruppe verzichtet man ab sofort auf die Zubereitung von Haifisch und anderen bedrohten Arten und setzt damit eine nachhaltige Fischpolitik um, heißt es. Spätestens ab Ende des Jahres kommen bei Shangri-La auch nicht mehr Blauflossen-Thunfisch und Chilenischer Wolfsbarsch auf den Teller. Beide Fischarten gelten als bedroht. Bereits im Dezember 2010 nahm man Haifischflossengerichte von den Karten der Restaurants: nun kann Haifisch auch nicht mehr auf Nachfrage geordert werden. Haifischflossensuppe ist ein traditionelles kantonesisches Gericht. Sehr beliebt ist die Speise in China auf Hochzeiten da sie Wohlstand, Gesundheit und Glück verheißt. Mittels der nun verlautbarten „Sustainable Seafood Policy“ will Shangri-La seine Strategie für nachhaltige Entwicklung fortführen. Diese sieht eine Firmenpolitik in Einklang mit Natur und Umwelt vor. Die Tradition der Haifischflossensuppe gilt unter Tierschützern als Faktor für die stetig wachsende Anzahl bedrohter Haifisch-Arten. Die asiatische Hotelgruppe startete 2005 erste Sozial- und Umweltschutzprojekte in ihren Häusern. 2011 publizierte man einen ersten Nachhaltigkeitsreport um die Fortschritte der eigenen Programme zu dokumentieren.