News Februar 2017 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 02 2017

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Gastro News

Letzte Rettung: „Rach der Restauranttester“ ist zurück

von cl Erstellt am 06.02.2017

Letzte Rettung: „Rach der Restauranttester“ ist zurück

Köln. Er ist der Gastro-Retter in der Not. Marode Lokale vor dem Aus bewahren, das versucht Koch Christian Rach ab März wieder im deutschen Fernsehen. Dann gibt es neue Folgen von „Rach, der Restauranttester“ auf RTL. In fünf neuen Folgen ab, 13. März um 21.15 Uhr nimmt der Spitzenkoch jeweils ein angeschlagenes Restaurant unter die Lupe. Wieso läuft ein Restaurant nicht und warum bleiben die Gäste aus? Sind schlecht zubereitete Speisen, hygienische Missstände in der Küche, eine unpassende Einrichtung oder die ...

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Christian Rach Restaurantester RTL

Führungsteam: Kofler & Kompanie erweitert Geschäftsführung

von cl Erstellt am 03.02.2017

Führungsteam: Kofler & Kompanie erweitert Geschäftsführung

Berlin. Vor vier Monaten hat Gründer und CEO Klaus Peter Kofler den Vorsitz der Geschäftsführung von Kofler & Kompanie in Deutschland wieder übernommen. Jetzt baut er sein Team aus. Konstantina Dagianta wird zusammen mit Oliver Wendel das operative Geschäft in Deutschland als Managing Director leiten. Lutz Coelen ist ab sofort als neuer Chief Financial Officer (CFO) für die gesamte Unternehmensgruppe zuständig. Konstantina Dagianta leitete dreizehn Jahre zuletzt als Direktorin die gesamte Gastronomie der Alten Oper Frankfurt, ...

Branchenevent: Gastro Vision ab 2018 auch in Stuttgart

von cl Erstellt am 03.02.2017

Branchenevent: Gastro Vision ab 2018 auch in Stuttgart

Hamburg. Die Gastro Vision gibt es im kommenden Jahr gleich doppelt. Im Februar 2018 findet zusätzlich zu der gewohnten jährlichen Gastro Vision in Hamburg eine weitere Veranstaltung in Stuttgart statt. Die zweite Gastro Vision öffnet dann vom 3. bis 7. Februar 2018im Rahmen der Intergastra, der europäischen Plattform für die ganze Welt des Gäste-Business, ihre Tore. In einem exklusiven Bereich können Aussteller und Besucher vom gewohnten Angebot der Gastro Vision profitieren: Trends und Innovationen werden präsentiert und ...

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Gastrovision Stuttgart

Goldregen: Privatbrauerei Egger ist Österreichs meistprämierte Brauerei

von cl Erstellt am 02.02.2017

Goldregen: Privatbrauerei Egger ist Österreichs meistprämierte Brauerei

St. Pölten-Unterradlberg. Preisregen für die Privatbrauerei Egger: insgesamt sieben Produkte der österreichischen Brauerei wurden von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft – kurz DLG –mit der Gold-Medaille ausgezeichnet. Bernhard Prosser, Geschäftsführer Verkauf & Marketing bei Egger, ist stolz: „Damit sind wir auch heuer wieder die meistprämierte Privatbrauerei Österreichs.“ Alle Biere wurden von Experten auf Basis wissenschaftlich abgesicherter Prüfmethoden bewertet. Das Unternehmen ...

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Brauerei DLG Gold prämiert

Kooperation: Caterer holt Sternekoch Klaus Erfort ins Boot

von cl Erstellt am 02.02.2017

Kooperation: Caterer holt Sternekoch Klaus Erfort ins Boot

Frankfurt. FPS aus Frankfurt holt sich einen gastronomischen Hochkaräter ins Boot. Gemeinsam mit Sternekoch Klaus Erfort bringt das Cateringunternehmen jetzt das exklusive Konzept „3 Michelin-Sterne für Frankfurt" an den Start. Die Koooperation bietet Kunden, die eine Veranstaltung mit mindestens 50 Personen Gastronomie auf in einem exklusiven Rahmen ausrichten möchten ein gastronomischen Konzept bei dem der Sternekoch federführend ist. Klaus Erfort entwickelt dabei einen individuell auf den Charakter der Veranstaltung zugeschnittenen ...

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Klaus Erfort FPS Catering Kooperation

Gesund & Lecker: Aramark serviert Brühen an der Hot Pot Bar

von cl Erstellt am 01.02.2017

Gesund & Lecker: Aramark serviert Brühen an der Hot Pot Bar

Neu-Isenburg. Im Winter kann eine heiße Brühe wahre Wunder wirken. Hot Pots sind in der kalten Jahreszeit Energielieferant und Sattmacher zugleich. Vom 6. bis 17. Februar werden in den Betriebsrestaurants von Aramark gesunde, heiße Brühen aufgetischt. Die traditionell zubereiteten Brühen werden durch einen Zutatenmix aus verschiedenen Gemüsen sowie Klößchen oder Nudeln ergänzt, den die die Gäste ganz nach eigenem Geschmack und Vorlieben selbst auswählen können. Das Powerfood steckt voller ...

Restaurantführer: „Guide Michelin“ ist für Gastro-Profis Spitzenreiter

von cl Erstellt am 01.02.2017

Restaurantführer: „Guide Michelin“ ist für Gastro-Profis Spitzenreiter

Essen. Wie gut sind die sieben großen bundesweiten Restaurantführer wirklich? Und welche sind die besten dieser Guides? Wer könnte so etwas besser beurteilen, als die Profis aus der Gastronomie. In einer anonymisierten Umfrage des Fachmagazins "Sternklasse" und der "Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste"haben die 5000 besten Köche und Gastgeber des Landes ihre Meinung abgegeben. Dabei schnitt mit dem „Guide Michelin“ der älteste Restaurantführer am besten ab, dicht gefolgt vom jüngsten Guide, „Gusto“. ...

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