News August 2003 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 08 2003

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Gastro News

„Gebt der Möhre ein cooles Image!“

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 09.08.2003

Kreischend bunt, witzig verpackt in handlichen Kinderportionen, eine coole Figur als Beigabe, verheißungsvoll-lockende Sprüche für Eltern: die Kinderlebensmittel. Das Angebot an diesen oft fett- und zuckerreichen Kindersüßigkeiten hat sich in den vergangenen Jahren verdreifacht. Jetzt werden sie mitsamt ihrer Werbung unter die Lupe genommen. Anlass ist die besorgniserregende Zunahme von Übergewicht bei Kindern. Um dieser Entwicklung Einhalt zu gebieten, wurde beim Kongress „Kinder und Ernährung“, der am 8. Juli ...

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Kinderlebensmittel Übergewichr Kinder Kongress Berlin Verbraucherschutzministerium Bundesverbraucherministerin Renate Künast David Byrne EU-Kommissar

Tiefkühlpizza: Mehr Vitamine als Salat

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 08.08.2003

Tiefgefrorene Pizza schnitt bei einer Vitamin-Analyse verschiedener Schnellgerichte (Test im Auftrag des Focus) besser ab als Hamburger, Currywurst und sogar gemischter Salat. Ein gemischter Salat mit Tomate, Karotte, Gurke und Kopfsalat kann demnach nur mit relativ viel Beta-Carotin aufwarten. Eine durchschnittliche TK- Quattro-Staggioni liefert dagegen 50 Prozent des Tagesbedarfs der Vitamine B6, B12 und E sowie 20 Prozent des Tagesbedarfs an Folsäure und Biotin. Hamburger und Currywurst wiederum enthielten nur sehr wenig Biostoffe. Der Chemiker Fritz Kuhlmann ...

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Pizza Vitamin-Analyse Focus Hamburger Currywurst gemischter Salat Beta-Carotin Vitamine Biostoffe Fritz Kuhlmann Ludwigshafener Institut Kuhlmann

Milchprodukte: Bald teurer

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 07.08.2003

Preiserhöhungen bei Milchprodukten mit Fruchtanteilen sind in den kommenden Wochen unausweichlich, teilt der Milchindustrie-Verband e.V. (MIV), Bonn, mit. Dabei könnten sich Quarksorten mit besonders hohem Fruchtanteil bis zu fünf Euro-Cent je Packung verteuern. „Bei Fruchtjoghurt dürfte die zusätzliche Kostenbelastung für die Verbraucher bei bis zu zwei Euro-Cent pro Becher liegen“, so MIV-Hauptgeschäftsführer Eberhard Hetzner. Grund: Die Trockenheit in Europa führe zu einer deutlichen Verknappung ...

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Preiserhöhungen Milchprodukte Milchindustrie-Verband e.V. MIV Bonn Eberhard Hetzner Früchte Molkerei Milcherzeuger Deutschland

Bio-Gourmetfestival

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 05.08.2003

Die United Cooks of Nature, Bio-Köche aus Leidenschaft, sind vor allem vereint durch ein Ziel: "Bio mit allen Sinnen genießen", lautet ihr Motto, das sie ohne missionarischen Eifer, aber mit viel Spaß verfolgen. Wenn zwei oder mehr von ihnen zusammentreffen, entstehen in jedem Fall neue Ideen und ausgefallene Rezepte. So auch am letzten Wochenende im Juli, beim Bio-Gourmetfestival des Kollegen Jürgen Piquardt in Hannover.Zu Gast bei ihm waren: Michael Schmidt (Hotel Schlossgut Oberambach, Starnberger See) und Helmut Million (Kurparkklinik ...

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Nestlé/Danone: Gemeinsamer Protest gegen Pfand

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 04.08.2003

Einen existenziellen Einbruch beim Absatz importierter Mineralwässer in Deutschland beklagen Nestlé und Danone in einer gemeinsamem Erklärung. Danone meldet im Einwegsegment allein beim Absatz von Volvic einen Rückgang von 35 Prozent. Bei Nestlé Waters betrug der Rückgang 44 Prozent. Dies widerlege die Behauptung des Bundesumweltministeriums (BMU), wonach es keine Anzeichen dafür gäbe, dass Importprodukte von der gegenwärtigen Pfandübergangsregelung benachteiligt würden. Auf Grund der nach wie vor bestehenden ...

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Mit Pasta-Power in den Sommer und der Gewinner sind Sie!

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 03.08.2003

Sommerzeit – Urlaubszeit – die beste Zeit für eine Italien-Aktion... alles, was man dazu braucht, bietet UBF Foodsolutions aus einer Hand: eine neu formierte KNORR Collezione Italiana, KNORR Spaghetteria Saucen und viele italienische KNORR und LUKULL Produkte für unbegrenztes Kombinieren... und dazu eine starke Promotion für italienische Pasta- und Pizza-Wochen. Kochen und gewinnen mit dem Pasta- und Saucensortiment von Knorr und Lukull: Einen Espressoautomat im Wert von über 800,-- Euro. Kaum ein anderes Thema lebt von einer solchen ...

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“Mediterrane Ernährung – ein Konzept für die GV?”...

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.08.2003

Das vom aid infodienst und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gemeinsam veranstaltete Seminar “Mediterrane Ernährung – ein Konzept für die GV?” will den Fachleuten der professionellen Küche die Grundlagen der mediterranen Ernährung vermitteln. Darauf aufbauend werden Speisepläne entwickelt und selbst erkocht. Als Höhepunkt des Seminars lädt die Informationsgemeinschaft Olivenöl die Teilnehmenden zu einer “Reise in die Welt des Olivenöls” ein. Das aid/DGE-Seminar wird ...

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aid infodienst Deutsche Gesellschaft für Ernährung DGE GV Informationsgemeinschaft Olivenöl Olivenöl Haute Cuisine Gastronomie Gemeinschaftsverpflegung Bonn

Kartoffelprodukte: Möglichkeiten zur Markenbildung verschenkt?

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 01.08.2003

Die Anbieter von Kartoffelprodukten im Tiefkühlkostsegment verschenken Potenziale zur Produktdifferenzierung und verpassen damit die Gelegenheit, sich aus dem Low-Interest-Bereich herauszubewegen, schreibt horizont.net. Dies sei das Ergebnis einer Untersuchung des Hamburger Beratungsunternehmens Syndicate. „Den meisten Anbietern mangele es an Markentypik, einer klar kommunizierten Markenqualität, die Produkte als Premium-Marken erkennbar macht und an Innovationskraft“, so die Autoren der Studie. Damit drohe die Gefahr, dass Konsumenten ihre ...

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