News September 2016 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 09 2016

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Gastro News

Nachhaltiges Engagement: Aramark veranstatet Earth Week

von cl Erstellt am 08.09.2016

Nachhaltiges Engagement: Aramark veranstatet Earth Week

Neu-Isenburg. Zum sechsten Mal läutet Aramark vom 12. bis zum 23. September die „Earth Week“ ein. Mit der Initative möchte das Unternehmen für Betriebsgastronomie ein Zeichen für Klimaschutz und gegen Lebensmittelverschwendung setzen. 400 Betriebsrestaurants nehmen an der Aktion teil, die dieses Jahr das Motto „Nose to Tail“ und „Root to Stalk“, also ganzheitliche Verwendung der Zutaten, hat. Von der Wurzel bis zum Kraut und von der Keule bis zum Bäckchen – der neue Trend bei Gemüse ...

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Betriebsgastronomie Catering Aramark Nachhaltigkeit Earth Week

Gäste bestimmen mit: Sternekoch Marc Fosh mit neuen Restaurants auf Mallorca

von cl Erstellt am 08.09.2016

Gäste bestimmen mit: Sternekoch Marc Fosh mit neuen Restaurants auf Mallorca

Palma de Mallorca. Palma de Mallorca ist um zwei neue Anlaufstellen für Gourmets reicher. Sternekoch Marc Fosh eröffnet gleich zwei neue Lokale inmitten der Altstadt. Im Fosh Kitchen werden mediterrane Genüsse in entspanntem Ambiente serviert. Im Fosh Lab übernehmen die Gäste die Rolle des Gastronomie-Testers und entscheiden, was in Zukunft auf die Teller kommt. Außerdem kann man über einen großen Bildschirm dabei zusehen, wie die Speisen in der offenen Küche angerichtet werden. Das Konzept des neuen Fosh Lab ...

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Marc Fosh Mallorca Palma de Malllorca

Whiskey: Brown Forman bringt ersten Rye auf den Markt

von cl Erstellt am 07.09.2016

Whiskey: Brown Forman bringt ersten Rye auf den Markt

Hamburg. Als Spezialist für American Whiskey bringt Brown-Forman Deutschland ab sofort eine neue Variante auf den Markt: Mit dem limitierten Woodford Reserve Kentucky Straight Rye erweitert das Unternehmen sein Portfolio um einen Rye. „Unser neuer Woodford Reserve Kentucky Straight Rye Whiskey verspricht passionierten Whiskeyliebhabern mit seinem würzigen Geschmack von sattem Getreide und Anklängen von Minze, Nelke, Honig und Apfel ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Bartendern bietet er die Möglichkeit, ihr Angebot um ...

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Whiskey Rye Roggen

Craft Beer Edorado: Stone Brewing World Bistro & Gardens in Berlin

von cl Erstellt am 07.09.2016

Craft Beer Edorado: Stone Brewing World Bistro & Gardens in Berlin

Berlin. In Berlin gibt es eine neue Anlaufstelle für Craft Beer-Fans. In einem ehemaligen Gaswerk in Berlin-Mariendorf hat der US -Craft-Brauer Stone jetzt die Brewing World & Bistro Gardens eröffnet. Im 2400 Quadratmeter großen Gastraum werden nicht nur 65 Sorten Craft-Bier sondern auch internationale kulinarische Spezialitäten serviert. „Was wir hier geschaffen haben, ist eine Destination der Weltklasse, um in einer kreativen und umweltfreundlichen Atmosphäre zu entspannen. Die Biere, das Essen und Atmosphäre sind ...

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Craft Beer Berlin Stone Brewing

Bewerbungen möglich: Preis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung

von cl Erstellt am 06.09.2016

Bewerbungen möglich: Preis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung

Berlin. Bereits zum zweiten Mal prämiert das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft mit dem „Zu gut für die Tonne!“– Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung“ Ideen und Projekte zur Wertschätzung von Lebensmitteln. Noch bis zum 30. September kann man sich bewerben. Bewerbungen sind per E-Mail, per Post oder Fax möglich. Mit dem Bundespreis werden Projekte entlang der gesamten Produktionskette von der Landwirtschaft über Industrie, Handel und Gastronomie bis ...

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Nachhaltigkeit Lebensmittelverschwendung Initiative Zu gut für die Tonne.

Studie: Schneller Service und digitale Lösungen sind bei Restaurantgästen gefragt

von cl Erstellt am 06.09.2016

Studie: Schneller Service und digitale Lösungen sind bei Restaurantgästen gefragt

Berlin. Gastfreundschaft ist das höchste Gut wenn es um einen Besuch in einem Restaurant geht. Doch in den heutigen Zeiten gehört dazu mehr als reine Freundlichkeit des Personals. Vor allem zeitnahe Bedienung und technische Finessen, die die Bestellung und Bezahlung erleichtern, sind gefragt. Das hat eine aktuelle Studie von orderbird, einem Ipad Kassensystem, gezeigt. Lange Wartezeiten machen sich nicht gut, wenn es um den Ruf eines Lokals geht. Trotzdem geben 77 Prozent aller Gäste Gastronomen selbst nach einem Faux-pas eine zweite Chance. ...

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Service Studie Restaurants Bestellen

RTL-Reporter on tour: Wie isst Deutschland?

von cl Erstellt am 05.09.2016

RTL-Reporter on tour: Wie isst Deutschland?

Köln. Jan Köppen präsentiert ab dem Mi, 7.9., 20.15 Uhr auf RTL erstaunliche Fakten über Deutschland und seine Einwohner. Dabei kümmert er sich auch um die Essgewohnheiten seiner Landsleute, guckt in die Töpfe und stellt Fragen rund ums Thema Ernährung. In der zweiten Sendung am 14. September, 20.15 Uhr, isst sich der Moderator quer durch Deutschland. Wie wichtig ist uns Deutschen das Essen und wie ernährt sich ein Land, dessen Nationalgericht „Pommes Schranke“ ist? Das sind die Fragen die ihn beschäftigen. ...

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RTL Reportagen Ernährung Deutschland Nelson Müller

Burger und Bier: Jim Block jetzt mit Craft Beer

von cl Erstellt am 02.09.2016

Burger und Bier: Jim Block jetzt mit Craft Beer

Hamburg. Derr Hamburger Burgerspezialist Jim Block erweitert sein Angebot und bietet ab sofort eigens für das Restaurant gebraute Craft Beer Spezialitäten an. Die Hamburger Gasthaus-Brauerei Blockbräu ist für die „Just Beer“ Saisonbiere verantwortlich. Aktuell gibt es das Sommerweizen, ein intensives obergäriges Hefeweizen. Eingebraut mit Weizen-und Pilsener Malz und hopfengestopft mit der Hopfensorte Hallertauer Cascade, der dem Weizenbier ein angenehmes Zitrusaroma verleiht, passt es ideal zu den Burgern. Der Alkoholgehalt ...

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Craft Beer Bier Burger Jim Block

Berliner Meisterköche: Die Besten der Hauptstadt stehen fest

von cl Erstellt am 02.09.2016

Berliner Meisterköche: Die Besten der Hauptstadt stehen fest

Berlin. Die „Berliner Meisterköche 2016“ stehen fest. Eine 15-köpfige Jury, bestehend aus Berlins führenden Food-Journalisten und -Kennern hatte die Preisträger der sechs Kategorien ausgewählt. Bereits zum 20. Mal wurde die Crème de la Crème der Berliner Küchenchefs ausgezeichnet. Der „Berliner Meisterkoch 2016“ ist Markus Semmler aus dem Restaurant Markus Semmler. Die Jury betonte Markus Semmlers „modernen und originelle, Kompositionen“. Seine Gerichte beschrieb sie als ...

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Berliner Meisterköche Berlin Markus Semmler Auszeichnung

Expansion: OhJulia kurz vor Eröffnung in Mannheim

von cl Erstellt am 02.09.2016

Expansion: OhJulia kurz vor Eröffnung in Mannheim

Mannheim. Das Münchener Marktrestaurant OhJulia steht mit seinem dritten Standort in den Startlöchern. Im Mannheimer Stadtquartier Q6Q7 wird am 29. September Eröffnung gefeiert. Dann können die Gäste auf 1000 Quadratmetern, das ganze Jahr über authentische mediterrane Küche und italienisches Flair erleben. Neben Kehl und München sollen nun auch in Mannheim italienische Genussmomente serviert werden. Das OhJulia bietet Frühstückskreationen- Lunch und Abendessen. So können Frühstücker Snacks ...

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