Gastronomie Nachrichten zum Thema Lebensmittelverschwendung | Gastro News über Lebensmittelverschwendung

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News in "Lebensmittelverschwendung" Schlagwort

Gegen Lebensmittelverschwendung: Winnow expandiert in Deutschland

von cl Erstellt am 22.02.2023

Gegen Lebensmittelverschwendung: Winnow expandiert in Deutschland

Frankfurt/London. Intelligentes Food Waste Management mittels KI hilft Köchen und Gastronomen Lebensmittelverschwendung zu minimieren, Kosten zu senken und Zeit zu sparen. Seit zehn Jahren zählt das britische Unternehmen Winnow zu den Marktführern in diesem Segment. 2023 kommt der Dienstleister auch nach Deutschland. Gerade in Zeiten steigender Inflation und Kosten stehen die Gastronomen vor der Frage, wo sie Einsparpotenziale nutzen können. Ein wichtiges Tool, effizientes Food Waste Management. Etwa 11 Milliionen Tonnen Lebensmittel ...

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Winnow Lebensmittelverschwendung

Lowinfood: FH Münster beteiligt sich an europäischem Projekt

von cl Erstellt am 09.12.2020

Lowinfood: FH Münster beteiligt sich an europäischem Projekt

Münster. Etwa 88 Millionen Tonnen Lebensmittel gehen pro Jahr europaweit verloren. Das entspricht rund 20 Prozent der produzierten Lebensmittel. Ein neues Forschungsprojekt, das die EU im Rahmen des Programms „Horizon 2020“ mit 5,5 Millionen Euro fördert, soll da Abhilfe schaffen. In „Lowinfood“ arbeiten 27 Partner aus zwölf europäischen Ländern unter der Leitung der italienischen Universität Tuscia bis Februar 2025 an einem gemeinsamen Ziel: Lebensmittelabfälle entlang der gesamten Wertschöpfungskette ...

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Münster Fachhochschule nachhaltig Lebensmittelverschwendung Projekt Europa

FH Münster: Oecotrophologie-Studentin kämpft gegen Lebensmittelverschwendung

von cl Erstellt am 16.08.2019

FH Münster: Oecotrophologie-Studentin kämpft gegen Lebensmittelverschwendung

Münster. Für den Handel zu kleines, zu großes oder zu krummes Gemüse bleibt oft auf den Feldern liegen. Um das Ackerland für die nächste Saison vorzubereiten, pflügen einige Landwirte es dann wieder in den Boden. Oder sie lassen eine Nachernte zu. Dabei sammeln Menschen wie Lea Radtke es umsonst oder gegen etwas Geld auf dem Feld ein. Schon einige Male hat die Oecotrophologie-Studentin von der FH Münster für die „fairTEILBAR“ nachgeerntet. Das Bistro mit Laden und Projektküche wurde vor einigen Wochen ...

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FH Münster Oecotrophologie Studentin gegen Lebensmittelverschwendung

TV-Tipp: ZDF-Sendung plan B über den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung

von cl Erstellt am 01.03.2018

TV-Tipp: ZDF-Sendung plan B über den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung

Mainz. Egal ob krumme Möhren, abgelaufene Joghurts oder noch genießbare Milch: Fast ein Drittel der Lebensmittel in Deutschland landet laut der Umweltorganisation WWF im Müll. Unternehmen, Gastronomen und Initiativen arbeiten an Ideen, wie sich gut erhaltenes Essen vor der Abfalltonne retten lässt. Am Samstag, 3. März 2018, 17.35 Uhr, stellt „plan b“ im ZDF unter dem Titel „Teller statt Tonne – Der Wert des Essens“ einige dieser interessanten Projekte vor. „Herz & Niere“, so heißt das ...

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TV ZDF plan b Lebensmittelverschwendung Abfall Projekte

Nachhaltig: FH-Münster startet Webseite gegen Lebensmittelverschwendung

von cl Erstellt am 24.10.2016

Nachhaltig: FH-Münster startet Webseite gegen Lebensmittelverschwendung

Münster. Lebenbsmittelverschwendung ist ein großes Problem. Ein Team der FH Münster hat sich im Rahmen eines Forschungsprojekts mit dem Thema auseinandergesetzt und jetzt die neue Internetplattform „LAV – Lebensmittel Abfall Vermeiden“ gestartet. Die Website richtet sich insbesondere an Produzenten, den Handel und das Gastgewerbe. Die neue Webseite liefert praxisnahe Hilfen vor allem für kleine und mittlere Unternehmen (KMU). Auf der Seite haben sie Zugriff auf kostenlosen und frei zugänglichen Instrumente. ...

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Lebensmittelverschwendung FH Münster

Bewerbungen möglich: Preis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung

von cl Erstellt am 06.09.2016

Bewerbungen möglich: Preis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung

Berlin. Bereits zum zweiten Mal prämiert das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft mit dem „Zu gut für die Tonne!“– Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung“ Ideen und Projekte zur Wertschätzung von Lebensmitteln. Noch bis zum 30. September kann man sich bewerben. Bewerbungen sind per E-Mail, per Post oder Fax möglich. Mit dem Bundespreis werden Projekte entlang der gesamten Produktionskette von der Landwirtschaft über Industrie, Handel und Gastronomie bis ...

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Nachhaltigkeit Lebensmittelverschwendung Initiative Zu gut für die Tonne.

Kaffee: Europäische Kommission will Mindesthaltbarkeitsdatum abschaffen

von mb Erstellt am 18.06.2014

Hamburg. Die Europäische Kommission hat vorgeschlagen, das Mindesthaltbarkeitsdatum bei Kaffee, dem Lieblingsgetränk der Deutschen, abzuschaffen. Die Initiative fußt auf dem Ansatz, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Der Deutsche Kaffeeverband begrüße grundsätzlich den Vorschlag, hieß es in einer Pressemitteilung. Bei Kaffee wird der Plan jedoch abgelehnt. Kaffee ist mit Abstand das populärste Getränk der Republik. 2013 trank jeder Deutsche im Durchschnitt 165 Liter des Heißgetränks. Zum Vergleich: ...

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