News Oktober 2018 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 10 2018

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Gastro News

Märchenhaft: Sodexo-Aktion entführt ins Morgenland

von cl Erstellt am 15.10.2018

Märchenhaft: Sodexo-Aktion entführt ins Morgenland

Rüsselsheim. Eine neue kulinarische Aktion präsentiert Sodexo im November. Dann steht das Food Event „Köstlich nahöstlich – Genuss aus 1001 Nacht“ an. Die Gäste der Betriebsrestaurants dürfen „aromatische Gewürze, verlockende Zutaten und magische Gericht erwarten. Sodexo willl sie mitnehmen auf eine märchenhafte Genusstour durch den Orient. Über 200 teilnehmende Betriebsrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz werden die nahöstliche Kochkunst ...

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Sodexo Betriebsgastronomie Aktion Orient

Edle Tropfen: So wählen Restaurantgäste Weine aus

von cl Erstellt am 12.10.2018

Edle Tropfen: So wählen Restaurantgäste Weine aus

Hamburg. Für viele Restaurantbesucher gehört ein guter Tropfen zu einem rundum gelungenen Essen. Doch nach welchen Kriterien entscheiden sich die Gäste für einen Wein? Bookatable by Michelin hat 1.200 Restaurantgäste aus dem deutschsprachigen Raum danach gefragt, was ihnen bei der Weinauswahl wichtig ist. Das Ergebnis: Knapp die Hälfte der Restaurantgäste wünscht sich aussagekräftigere Beschreibungen der Weine im Restaurant. Die meisten bevorzugen trockene Weine, mit knapper Präferenz zum Weißwein, konkret ...

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Bookatable by MIchelin Umfrage Weine Restaurantbesucher Gäste

Wachmacher: 28 Black bringt neue Sorte Orange-Ginger heraus

von cl Erstellt am 12.10.2018

Wachmacher: 28 Black bringt neue Sorte Orange-Ginger heraus

Berlin. Zum zweiten Mal in diesem Jahr können bringt 28 Black eine neue Sorte heraus. Nach dem Launch von 28 Black Absolute Zero Guava-Passion Fruit im Januar des Jahres erweitert der Energy Drink nun seine Produktrange um die Geschmacksvariante Orange-Ginger. Die neue Geschmacksrichtung kombiniert Orangengeschmack mit Ingwer-Schärfe. Wie bei allen Sorten des Sortiments wird auch hier auf Taurin und Konservierungsstoffe verzichtet. 28 Black Orange-Ginger steht für Handel und Gastronomie ab sofort zur Verfügung. Der fruchtig-scharfe ...

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28 Black Orange-Ginger neue Sorte

Sting & Co.: Weinmesse Forum Vini erstmalig mit Promi-Weinbar

von cl Erstellt am 11.10.2018

Sting & Co.: Weinmesse Forum Vini erstmalig mit Promi-Weinbar

München. Auch in diesem Jahr öffnen sich die Tore der Wein- und Genussmesse FORUM VINI in München. Vom 9. bis 11. November präsentieren im MOC rund 300 Aussteller Weine und Schaumweine aus mehr als 40 Ländern. Mit dabei Spirituosen, Delikatessen und Feinkost, hochwertige Süßwaren sowie Kaffee und Craftbier. Mehr als 10.000 Besucher werden erwartet und die können zum ersten Mal an einer Prominenten-Weinbar ausgewählte Weine u. a. von Gérard Depardieu, Sting oder Matthias Schweighöfer und Joko Winterscheidt ...

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Forum Vini Weinmesse München Promis

Nachhaltig: Lidl kooperiert mit Bioland

von cl Erstellt am 11.10.2018

Neckarsulm. Lidl Deutschland geht einen weiteren Schritt in Sachen Nachhaltigkeit.: Ab sofort kooperiert der Discounter mit Bioland, dem führenden Verband für ökologischen Landbau in Deutschland und Südtirol. Gemeinsames Ziel will man so hochwertige und heimische Bio-Produkte auf breiter Basis in die Gesellschaft bringen und sich langfristig für die Weiterentwicklung einer nachhaltigen Land- und Lebensmittelwirtschaft einsetzen. Lidl möchte zudem sein Sortiment erweitern und neue Käufergruppen erschließen. ...

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Lidl Bioland Kooperation

Hotel Neptun: Steffen Glatzel ist neuer Küchenchef

von cl Erstellt am 10.10.2018

Hotel Neptun: Steffen Glatzel ist neuer Küchenchef

Warnemünde. Das Hotel 5-Sterne Hotel Neptun am Warnemünder Ostseestrand hat jetzt einen neuen Küchenchef. Ab sofort lenkt Steffen Glatzel die kulinarischen Geschicke des Hauses. Der gebürtige Berliner kommt vom Strandhotel Dünenmeer in Dierhagen. Sein Vorgänger Michael Sellmann verlässt das Haus nach 47 Jahren und geht in den Ruhestand. Steffen Glatzel bringt eine langjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie in Deutschland und der Schweiz mit. Er begleitete unter anderem zwei Neueröffnungen von großen ...

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Steffen Glatzel Hotel Neptun Küchenchef

Verkauf: Nordsee wechselt den Besitzer

von cl Erstellt am 10.10.2018

Bremerhaven. Der Systemgastronom Nordsee hat ab sofort einen neuen Eigentürmer. Bisher gehörte das Unternehmen zur HK Food GmbH, eine Tochter der Unternehmensgruppe Theo Müller. Jetzt haben diese und die Firma Kharis Capital ihre Einigung bezüglich der Akquisition der Nordsee Holding GmbH durch die KC North Sea, ein Unternehmen der Kharis Capital, bekanntgegeben. Das Traditionsunternehmen Nordsee hat ein Filialnetz von mehr als 350 Standorten, schwerpunktmäßig in Deutschland und Österreich und zählt zu den größten ...

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Nordsee Unternehmensgruppe Theo Müller HK Food GmbH Kharis Capital KC North Sea Verkauf neuer Eigentümer

Shangri-La Hotels & Resorts: Spitzenkoch Paul Wieser kocht im Oman

von cl Erstellt am 09.10.2018

Shangri-La Hotels & Resorts: Spitzenkoch Paul Wieser kocht im Oman

Maskat. Die asiatische Luxushotelgruppe Shangri-La Hotels & Resorts holt sich kulinarische Unterstützung iaus Deutschland in den Oman. Ab sofort zeichnet Paul Wieser als Chefkoch für die Hotels Shangri-La Barr Al Jissah Resort & Spa und Shangri-La Al Husn Resort & Spa verantwortlich. Die Hotelgruppe ist keine Unbekannte für den Deutschen. 2007 war Wieser, der im niederbayerischen Rotthalmünster geboren ist, bereits als Sous Chef im Shangri-La Al Husn Resort & Spa tätig und leitete 2009 als Küchenchef das ...

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Oman Shangri-La Paul Wieser

Meiningers Rotweinpreis 2018: Pfalz ist bestes Anbaugebiet

von cl Erstellt am 09.10.2018

Meiningers Rotweinpreis 2018: Pfalz ist bestes Anbaugebiet

Neustadt a.d. Weinstraße. Der renommierte Meiningers Rotweinpreis konnte in diesem Jahr eine Rekordbeteiligung verzeichnen: Fast 1.200 Rotweine aus allen 13 Anbaugebieten wurden von einer Expertenjury bewertet, so viel wie noch nie zuvor. Meiningers Rotweinpreis wird vom Meininger Verlag seit 2015 veranstaltet. Als erster, ausschließlich dem deutschen Rotwein vorbehaltener Wettbewerb ist Meiningers Rotweinpreis als offizieller Wettbewerb vom Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau des Landes Rheinland-Pfalz anerkannt. Die ...

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Meiningers Rotweinpreis Verkostung Rotwein

Der Feinschmecker: Valentin Rottner ist Aufsteiger des Jahres

von cl Erstellt am 08.10.2018

Der Feinschmecker: Valentin Rottner ist Aufsteiger des Jahres

Hamburg. Die Leser des Magazins Der Feinschmecker haben erneut per Abstimmung ein Nachwuchstalent gewählt. Valentin Rottner, Küchenchef des Restaurants Waidwerk im Nürnberger Hotel Rottner ist der Aufsteiger des Jahres 2018. Rottner konnte sich mit dem Leservotum gegen fünf talentierte Kollegen durchsetzen. Zweiter beim Aufsteiger-Wettbewerb wurde Stefan Barnhusen vom Hamburger Restaurant Jellyfish vor Fabio Daneluzzi, Küchenchef im Kronen-Restaurant und in der "Pfälzer Stube" des Hotels Krone im pfälzischen ...

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