Große Fast-Food-Ketten bleiben erfolgreich

Frankfurt am Main. Der deutsche Gastronomie-Markt wird weiter von großen Franchise-Systemen dominiert. Dies ist das Ergebnis einer Erhebung der Fachzeitschrift „Food-Service“ aus dieser Woche. Laut der Studie war 2008 für die deutsche Gastronomie insgesamt ein gutes Jahr. Die Top 100 der Gastronomen haben demnach 10,3 Milliarden Euro umgesetzt, dies entspräche einem Umsatzplus von 4,2 Prozent. Besonders die großen Franchise-Systeme McDonald's, Subway und Burger King konnten laut Aussage der Fachzeitschrift im zurückliegenden Jahr zulegen. Der Marktführer McDonald's habe seinen Erlös um 5,1 Prozent gesteigert und sein Netz auf 1.333 Standorte ausgebaut. Joey´s Pizza war der umsatzstärkste Anbieter unter den Pizza-Lieferdiensten. Kleinere Gastronomen hätten dagegen eher mit Rückgängen zu kämpfen.