Hornstein: Hitliste der Gastronomie und Hotellerie veröffentlicht

Wiesbaden. Das Hornstein-Ranking 2009, die „wichtigste Hitliste der Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Raum“, ist veröffentlicht worden. Die ersten fünf Plätze im Restaurant-Ranking belegten: Schwarzwaldstube (Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn) und Waldhotel Sonnora (Wittlich/Dreis), die sich den ersten Platz teilen, Vendôme (Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach), Restaurant Dieter Müller (Schlosshotel Lerbach, Bergisch Gladbach) und Victor's Gourmet Restaurant (Schloss Berg, Perl). Die Top-Ten Hotels sind laut Ranking: Bareiss (Baiersbronn), Bayerischer Hof (München) und Traube Tonbach (Baiersbronn), die mit identischer Punktzahl auf Platz 1 liegen, gefolgt von sieben Häusern mit gleicher Punktzahl auf Platz 4: Adlon Kempinski (Berlin), Brenner's Park-Hotel & Spa (Baden-Baden), Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg), Grandhotel Schloss Bensberg (Bergisch Gladbach), Hotel de Rome (Berlin), Sonnenalp (Ofterschwang) und Ritz Carlton (Berlin). Das Gesamtranking setzten sich aus den Bewertungen folgender Guides zusammen: Der Feinschmecker, Gault Millau Deutschland, Gault Millau Österreich, Gault Millau Schweiz, Michelin Deutschland, Michelin Österreich, Michelin Schweiz, Varta Führer, Schlemmer Atlas, Schlummer Atlas, Der Große Restaurant- und Hotel Guide sowie A La Carte (Österreich). Nach dem Tod des Gründers und Gastronomen Wolf von Hornstein im letzten Jahr betreute Thomas Schreiner, Geschäftsführer von Champagne Laurent-Perrier, in diesem Jahr erstmals das Ranking. Ab dem 12. August 2009 kann das Ranking auf der Internetpräsenz von Laurent-Perrier bestellt werden.