News September 2018 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 09 2018

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Gastro News

Betriebsgastronomie: Aramark präsentiert Aktion zur Earth Week

von cl Erstellt am 10.09.2018

Betriebsgastronomie: Aramark präsentiert Aktion zur Earth Week

Neu-Isenburg. Bereits zum achten Mal engagiert sich Aramark mit seinem prämierten Kulinarischen Highlight Earth Week für den Klimaschutz. Im Fokus steht dieses Jahr eine trendige und zugleich traditionelle Methode, das Fermentieren. Im Aktionszeitraum vom 10. bis 21. September bietet Aramark in seinen Betriebsrestaurants spannende Gerichte mit fermentiertem, saisonalem Gemüse an. Lebensmittel wie Sauerkraut, Käse, Kimchi und Joghurt haben eins gemeinsam: Sie werden durch Fermentation hergestellt. Internationale Spitzenköche nutzen ...

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Aramark Aktion Klimaschutz

Exotisch: Gewara präsentiert Cola auf die kubanische Art

von cl Erstellt am 07.09.2018

Exotisch: Gewara präsentiert Cola auf die kubanische Art

Hamburg. Gewara bringt einen neuen Superfood Drink heraus. Moringa Colanut kommt mit einer 30 % zuckerreduzierter Rezeptur und Superfood Extrakten daher. Das Getränk soll die Lebensfreude und Leidenschaft Kubas nach Deutschland bringen und ist vor allem für bewusste Genießer geeignet. Basierend auf einem alten Traditionsrezept setzt sich die Rezeptur des Gewara Moringa Colanut aus natürlichen Pflanzenextrakten und kubanischer Inspiration zusammen. Die exotische Rezeptur setzt auf Superfoods und einen hohen Koffeingehalt. So ...

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Gewara Moringa Colanut

Mundus Vini Sommerverkostung: Juliusspital ist bestes Weingut

von cl Erstellt am 07.09.2018

Mundus Vini Sommerverkostung: Juliusspital ist bestes Weingut

Neustadt a.d. Weinstraße. Mit zahlreichen Prämierungen aus Großes Gold, Gold und Silber ist der 23. Große Internationale Weinpreis MUNDUS VINI zu Ende gegangen. Bei der diesjährigen Sommerverkostung wurden 4.311 Weine aus aller Welt von einer aus 40 Ländern angereisten 175-köpfigen Fachjury blind verkostet, kritisch geprüft und bewertet. Insgesamt wurden 12 Großes Gold, 600 Gold und 1.133 Silber Medaillen vergeben. Deutsche Weine zeigen auch in diesem Jahr, dass sie zur Weltspitze gehören: 2 Mal Großes ...

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Mundus Vini Sommerverkostung Auszeichnungen Weine

Sodexo: Aktion Spiritual Food setzt auf Achtsamkeit in der Ernährung

von cl Erstellt am 06.09.2018

Sodexo: Aktion Spiritual Food setzt auf Achtsamkeit in der Ernährung

Rüsselsheim. Bewusstheit, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit in der Ernährung. Mit der Aktion „Spiritual Food – Küche, die satt und selig macht“ teilt Sodexo diesen Trend – mit Gerichten, die Körper, Geist und Seele guttun und das Lebensgefühl positiv beeinflussen sollen. Im September werden in über 200 Betriebsrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz leicht, bekömmliche Gerichte präsentiert. Der Event Spiritual Food steht auch für eine Küche, die möglichst naturbelassene ...

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Sodexo Betriebsgastronomie Aktion Spiritual Food

Top-Restaurants: Der Feinschmecker präsentiert die 500 Besten Deutschlands

von cl Erstellt am 06.09.2018

Top-Restaurants: Der Feinschmecker präsentiert die 500 Besten Deutschlands

Hamburg. Der Feinschmecker hat auch in diesem Jahr wieder die Top-Restaurants in dem großen Guide "Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2018/2019" gekürt. Das Sonderheft liegt der Oktoberausgabe des Magazins bei und enthält auf 258 Seiten aktuelle Empfehlungen der Redaktion von Sylt bis zum Bodensee. Zudem wurde Clemens Rambichler vom Restaurant „Sonnora“ in Dreis als bester Koch ausgezeichnet. Zum Restaurant des Jahres erklärte die Redaktion der Zeitschrift das Intense in Kallstadt. Top-Koch des Jahres ...

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Der Feinschmecker 500 beste Restaurants Deutschland Koch des Jahres Clemens Rambichler Restaurant des Jahres Intense

Krombacher Brautradition: Neue Sorte Naturtrübes Landbier

von cl Erstellt am 04.09.2018

Krombacher Brautradition: Neue Sorte Naturtrübes Landbier

Kreuztal. Nach der Markteinführung der Sorten Krombacher Brautradition Naturtrübes Kellerbier und Naturtrübes Dunkel gibt es mit dem Naturtrüben Landbier jetzt eine weitere Bierspezialität aus der Produktlinie. Die drei ausgewählten Malzsorten Pilsener Malz, Münchner Malz und Caramünch Malz sollen für einen vollmundigen Malzgehalt sorgen und verleihen dem Landbier eine leuchtend intensive, orangene Farbe, die an einen Sonnenuntergang erinnert. Für die feine Hopfennote wird ausschließlich Aromahopfen ...

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Krombacher Brautradition neues Bier

Ausgezeichnet: Berliner Meisterköche 2018 stehen fest

von cl Erstellt am 04.09.2018

Ausgezeichnet: Berliner Meisterköche 2018 stehen fest

Berlin. Bereits zum 22. Mal wurde die Auszeichnung „Berliner Meisterköche“ von Berlin Partner vergeben. Die „Berliner Meisterköche“ des Jahres 2018 stehen jetzt fest. Die 13 Mitglieder der unabhängigen Berliner Meisterköche-Jury um den Vorsitzenden Dr. Stefan Elfenbein haben die Preisträger in den Kategorien „Berliner Meisterkoch 2018“, „Aufsteiger des Jahres 2018“, „Berliner Gastgeber 2018“, „Berliner Szenerestaurant 2018“, „Berliner Kiezmeister 2018“ ...

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