News September 2010 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 09 2010

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Gastro News

Studie zu Service und Qualität lobt deutsche Schnellrestaurants

von cb Erstellt am 21.09.2010

Hamburg. Die neue Studie des Deutschen Instituts für Service-Qualität warf ein ausgesprochen gutes Licht auf deutsche Fast Food- bzw. Schnellrestaurants. Mängel in Hygiene und Service gehören scheinbar der Vergangenheit an. Insgesamt 13 Fast Food Ketten wurden überprüft und man zieht bei den Marktforschern positive Bilanz. Im Vergleich zum Vorjahr konnten sich die Unternehmen fast in allen Punkten, der vom Nachrichtensender ntv in Auftrag gegebenen, Studie verbessern. Die Tester besuchten jedes der überprüften Unternehmen ...

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Fast Food Schnellrestaurant Deutsches Institut für Service-Qualitä Hygiene Service ntv Bianca Möller Mövenpick Marché Kentucky Fried Chicken Ikea Burger King McDonalds Kochllöffel Vapiano Nordsee Subway Grillpfanne Dinea Gosch Restaurant Café

Amuse Bouche Menü

von mb Erstellt am 20.09.2010

Lindau. Das Gourmet Restaurant Lanz bei Lindau am Bodensee bietet auf seiner Speisekarte ab sofort eine weitere Attraktion der ungewöhnlichen Art an. Die Speisekarte wurde um ein Degustations Menü, dem sogenannten „Amuse Bouche Menü“ erweitert. Hinter dem „Amuse Bouche Menü“ verbirgt sich die Möglichkeit, ein Überraschungsmenü von Chefkoch Anton Lanz serviert zu bekommen. „Mit unserem Amuse Bouche Menü in 8 Gängen bieten wir ein Gourmet-Menü mit außergewöhnlichen Köstlichkeiten, ...

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Millésime Bio 2011

von mb Erstellt am 20.09.2010

Montpellier. 2011 findet abermals die Millésime Bio in der französischen Region Languedoc-Roussillon statt. Vom 24. bis 26. Januar 2011 haben sich rund 500 Aussteller angekündigt. Die Fachmesse gilt als einer der großen Treffpunkte für die Branche Wein aus biologischem Anbau. In den drei Tagen der zum 18. Mal stattfindenden Millésime Bio erwarten die Besucher eine Preisverleihung im Rahmen des Wettbewerbs Challenge Millésime Bio, Verkostungsflächen, Konferenzen zum Thema Bio-Weine sowie ein aus biologischen Produkten ...

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Hamburg kocht mal fair

von mb Erstellt am 20.09.2010

Hamburg. Vor kurzem wurde die „Faire Woche“ von Sternekoch Heinz-Otto Wehmann eröffnet. Der langjährige Chef des Landhauses Scherrer setzt schon seit geraumer Zeit auf Bio-Produkte aus der Region und veranstaltet nun gemeinsam mit weiteren Hamburger Spitzenköchen die Aktion „Hamburg kocht mal fair“. Gourmets erwarten Gerichte wie in Olivenöl pochierter Biolachs mit Äpfeln aus dem alten Land, Quinua und Zimt-Milchschaum, mit Kürbis-Penne mit Cashew-Nüssen, Schellfisch und Curry-Aroma, mit einem Dessert ...

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Ökomarkt e.V. fordert stärkeren Einsatz für ökologische Landwirtschaft vom Hamburger Senat

von cb Erstellt am 20.09.2010

Hamburg. Verantwortungsbewusste Ernährungspolitik für Mensch und Umwelt - Die Stadt Hamburg wurde durch den 1986 gegründeten Hamburger Verein Ökomarkt e.V. aufgefordert, den ökologischen Landbau im Gebiet Hamburgs stärker zu fördern, ebenso die regionale Erzeugung von Lebensmitteln. Laut eines vorgestellten 4-Punkte-Planes, sollen in erster Linie ökologisch wirtschaftende Betriebe mit der „Umstellungsförderung“, sowie weiterführender Förderung, bedacht werden. Auch die Verpflegung bei ...

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AIDA Recruiting Day für Barkeeper

von mb Erstellt am 17.09.2010

Suhl. Das Kreuzfahrtunternehmen AIDA Cruises veranstaltet gemeinsam mit der Barschule Uwe Voigt Rostock und der Agentur für Arbeit Suhl einen Recruiting Day für Barkeeper. Am Mittwoch, den 6. Oktober 2010, dem Folgetag der MeerArbeit, bietet sich interessierten Barkeepern die Möglichkeit mit AIDA Cruises in Verbindung zu treten. Ab sofort können sich erfahrene Fach- und Führungskräfte für die Teilnahme bewerben. Auch Online-Bewerber von AIDA Cruises werden berücksichtigt. Eingeladen werden für den 6. Oktober 2010 dann ...

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Gruseldinner: Dracula und Jack the Ripper

von mb Erstellt am 17.09.2010

Wiesbaden. Theater und Speisen sind eine interessante und beliebte Mischung. Dies zeigt der Erfolg der sogenannten Gruseldinners. Sei es der Blutsauger Graf Dracula, Dr. Frankenstein oder Jack the Ripper – die Horrorstorys in Verbindung mit einem exquisiten Vier-Gang-Menü finden großen Anklang. Beim Gruseldinner-Theater ist ein schaurig-schöner Abend in fünf Akten und mit vier Gängen garantiert. Das Publikum wird bei den Shows aktiv miteinbezogen und wird so zum Teil der Handlung. In „Die Experimente des Dr. Frankenstein“ ...

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Gruseldinner Vier-Gang-Menü Theater Küche Hotels Restaurants

O'zapft is beim Kölner Oktoberfest

von cb Erstellt am 17.09.2010

Köln. Münchens Exportschlager, das Oktoberfest, findet am 18. September bereits zum fünften Mal seinen Weg nach Köln. Das „1. Kölner Oktoberfest“ – der offizielle Titel bleibt auch im fünften Jahr erhalten – erwies sich in den vergangenen Jahren als Erfolg in der Rheinmetropole und konnte in den letzten vier Jahren 100.000 Besucher verzeichnen. Bis zum 3. Oktober können sich Besucher auf dem 3000 qm großen Festgelände im Kölner Südstadion an Weißwürsten, Brezen und ...

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Oktoberfest Weißwürste Brezen Maß Markus Becker Olaf Henning Jürgen Drews Eric Bock Peter Schmitz-Hellwing Volker Struth Wilfried Wolters Karneval Fritz Schramma

Coffeeshop Company eröffnet Store in Shanghai

von cb Erstellt am 16.09.2010

Neusiedl/ See. Die Coffeeshop Company eröffnete die erste Filiale in Fernost. Der Coffeeshop befindet sich in Shanghai und er soll nicht der einzige bleiben. Geschäftsführer des Franchise-Unternehmens, das mittlerweile 207 Stores zählt, Reinhold Schärf, erklärt über weitere Expansionsbestrebungen: „Mittelfristig werden wir es kaum vermeiden können, dass die Zahl auf 500 wächst. “ Weitere Kaffeehäuser öffnen in Kürze ihre Tore in Libyen und Aserbaidschan. Doch gerade die Entwicklungen ...

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De Kuyper Cup Finale 2010: Sieger-Cocktail Frozen White Berry

von mb Erstellt am 16.09.2010

Hamburg. Richard Dührkohp von der Yakshi’s Bar im EAST Hotel Hamburg hat mit dem Cocktail „Frozen White Berry“ das Finale des De Kuyper Cups gewonnen. 15 professionelle Barkeeper hatten an dem Wettbewerb in der Hamburger Szene-Location „Die Bucht“ teilgenommen. Richard Dührkohp wurde jetzt von der Jury zum „besten Barkeeper Deutschlands“ erklärt und setzte sich dabei gegen Top-Bartender aus Berlin, Dresden, Hamburg, Mainz und München durch. Auf Platz Zwei landete Antonia Petzoldt von der sky.bar andel’s ...

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