Nachrichten aus Gastronomie und Hotellerie von Gastro.de 1996-2008

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News geschrieben von "Gastro.de 1996-2008"

Torte des Jahres

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.05.2001

Das Kaffee-Geschäft ist ein wichtiges Standbein der Gastronomie. Dem trägt auch die Firma Schöller Direkt Rechnung und präsentierte verschiedene neue Kuchen- und Tortenkreationen. So z. B. die Cassis-Vanilla-Torte, die neue Torte des Jahres. Diese Torte auf dünnem Mürbeteigboden und Rührteig ist gefüllt mit einer Cassis-Sahne und Johannisbeeren. Appetitlich dekoriert findet er bestimmt seinen Absatz bei den Gästen. Das Programm von Schöller Direct wurde um weitere Spezialitäten wie Eierlikör-Torte, ...

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Schöller Direkt Kaffee Cassis-Vanilla-Torte Torte des Jahres Johannisbeeren Eierlikör-Torte Marzipan-Amaretto-Torte Secco-Exotic-Sahnekuchen

Coca-Cola: Produktionsstart für Vanilla Coke

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.09.2003

Die deutsche Coca-Cola Organisation hat die Abfüllung des Erfolgsgetränks gestartet, das bereits im vergangenen Jahr in den USA sowie in verschiedenen europäischen Ländern eingeführt wurde. Die Coca-Cola mit Vanille-Geschmack wird nun zunächst in ausgewählter Szenegastronomie in der klassischen Glas-Mehrweg- Konturflasche angeboten. Die Flächen deckende Markteinführung im Handel ist für die zweite Septemberhälfte geplant, teilt das Unternehmen mit. Die Markteinführung wird durch entsprechende Marketingmaßnahmen ...

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Coca-Cola Vanilla Coke USA

Der etwas andere Löffel

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 08.06.2001

Der Happy Spoon von WMF Hotel macht vor allem wegen seiner ausgefallenen Form auf sich aufmerksam. Der elegante aussehende Löffel hat einen gebogenen Stiel und kann dadurch optimal stehen. So kann man besonders gut darauf Amuse-bouche oder kleine Häppchen zum Empfang anrichten. Auch beim Verzehr der Suppe ist der Happy-Löffel genau das Richtige. Versanken bisweilen so manche Löffel in der Suppe, so kann man diesem Malheur in Zukunft entgehen. Hängt man den Griff des pfiffigen Löffels am Tellerrand ein, so kann dieser nicht in ...

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Happy Spoon WMF Hotel

Nur die Besten kochen für Berlin

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 05.10.2004

Das viele Köche nicht immer den Brei verderben, beweist ein neuer Catering-Service für Gourmets in der Hauptstadt. Bei „Berlin´s Best“ kochen die besten Köche Berlins für Promis und Presse. Berlin´s Best, das sind: Herbert Beltle (Aigner Gendarmenmarkt), Joachim Merk (Lindenlife), Andreas Öhmig (Trader Vic´s), Thomas Kurt (e.t.a. hoffmann), Franz Raneburger (Restaurant Schloss Glienicke Remise), Holger Zurbrüggen (Louis im Steigenberger Hotel Berlin), Tim Raue (Restaurant 44 im Swissôtel Berlin), ...

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Köche Gourmets Catering-Service Berlin´s Best Stephan Vogel Lindenlife

Seminarplan 2004

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.11.2003

Es richtet sich wie in den vergangenen Jahren an Profiköche und Fachbetriebe. Neue Themen, neue Seminarinhalte, zusätzliche Termine und Veranstaltungsorte dienen auch im Jahr 2004 der Qualifizierung von Köchen und Pâtissiers. "Die Berufswelt der Köche, das Anspruchsniveau der Verbraucher und die wirtschaftliche Stagnation des Landes geben der zusätzlichen beruflichen Qualifizierung noch mehr Bedeutung", meint VKD-Geschäftsführer Emanuel Neumeister. "Wer sich in der Kochwelt von der Masse absetzen möchte, ...

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VKD Emanuel Neumeister Tagesseminare Seminarplan Front Cooking Markus Müller Jürgen Krämer

Nespresso wächst schneller als erwartet

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 25.01.2006

Der Schweizer Kaffee-Spezialist Nespresso wächst schneller als erwartet und hegt große Pläne: "Nespresso wird die erste Umsatzmilliarde im laufenden Jahr, und damit bereits ein Jahr früher als geplant, erreichen", sagte Nespresso-Chef Gerhard Berssenbrügge bei einer Veranstaltung in Paris. Der deutsche Manager, der seit 2001 an der Spitze der hundertprozentigen Tochter des Schweizer Nahrungsmittelmultis Nestlé steht, kündigte gegenüber dem Handelsblatt zudem eine Verdopplung des Nespresso-Umsatzes bis 2010 auf ...

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Nespresso Saeco Espressomaschinen Lavazza Illycaffè Kaffee Starbucks Hotels Caterer Außer-Haus-Geschäft Kaffeekultur

Restaurantpreise kaum gestiegen...

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 01.06.2004

Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, haben sich die Preise in Restaurants sowie für Übernachtungen in den letzten zwölf Monaten unterdurchschnittlich erhöht. Von März `03 bis März `04 stiegen sie für Speisen und Getränke im Restaurant oder im Cafè im Schnitt um 0,6 &. Zum Vergleich: Der Verbraucherpreisindex hat sich um insgesamt 1,1 % erhöht. Etwas stärker verteuerten sich die Preise für Gerichte zum Mitnehmen (+1,3). Die Preise in Kantinen und Mensen steigen mit 1,7 % ebenfalls überdurchschnittlich ...

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Restaurants Cafés Kantinen

Umsätze bei Geldspielautomaten

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 20.08.2001

Ein Automatenaufsteller aus Sachsen-Anhalt unterließ es, Aufzeichnungen über die Befüllung und die Entnahme seiner Automaten zu führen, die vornehmlich in Gaststätten aufgestellt waren. Dem Finanzamt reichte es nun nicht aus, daß dieser seine Umsätze durch ein Auszählen der Automatenkassen ermittelte. Daraufhin berechneten die Beamten des Finanzamtes die bisher erklärten Einnahmen auf die Bruttoeinspielergebnisse hoch und multiplizierten diese mit einem Faktor von 3,125. So erhielten die Steuerbeamten als Ergebnis ...

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Automatenaufsteller Sachsen-Anhalt Finanzamt Geldspielautomaten Finanzgericht Steuer

fit@school - SV Schweiz lanciert Ernährungskonzept für Jugendliche

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 18.09.2006

SV Schweiz, Marktleaderin in der Gemeinschaftsgastronomie, bringt gesundes und ausgewogenes Fast Food an die Schweizer Schulen. Auf Beginn des Schuljahrs 2006/07 bietet das Unternehmen in 38 Mensen der Deutschschweiz unter dem Label fit@school 30 Menus an. Mit fit@school sollen Jugendliche motiviert werden, vermehrt auf eine ausgewogene Ernährung und einen gesundheitsfördernden Lebensstil zu achten. Jedes fünfte Kind in der Schweiz ist zu dick, jeder dritte Jugendliche ist übergewichtig. Die Folgen dieser Entwicklung sind massive Gesundheitsprobleme ...

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fit@school SV Schweiz Gemeinschaftsgastronomie Fast Food Mensen Verpflegung Getränk Kohlenhydrate Fett Eiweiss Ernährung

Praktische Lösung für Kühlen und Warmhalten

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 20.11.2000

Immer wenn es darum geht, Quark- und Milchspeisen oder Aufschnitt zum Beispiel auf einem Frühstücksbuffet zu präsentieren, bietet sich die Kühl-/ Warmhalteplatte von WMF Hotel als eine praktische Problemlösung an. Im Gegensatz zu Kühlpellets oder Crushed ice lässt sich damit die stufenlos regelbare Temperatur über einen längeren Zeitraum konstant halten. So findet auch der Spätaufsteher noch optimal temperierte Speisen vor. Soll einmal etwas warmgehalten werden, erweist sich das Gerät gar als Multitalent, ...

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