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Dorint Gruppe: Holger Hess ist neuer Direktor des Flaggschiffes am Kölner Heumarkt

von cl Erstellt am 03.05.2024

Dorint Gruppe: Holger Hess ist neuer Direktor des Flaggschiffes am Kölner Heumarkt

Köln/Frankfurt. Holger Hess ist ab sofort General Manager des Dorint Stammhauses, dem Dorint Hotel am Heumarkt Köln. Er krönt damit seine langjährige, erfolgreiche Laufbahn bei der Dorint Hotelgruppe und löst den bisherigen General Manager, Marko Markovic ab. Dieser wird die Leitung des das Dorint Kongresshotel Düsseldorf/Neuss übernehmen. . Holger Hess war viele Jahre Küchenchef des Dorint Hotels an der Messe Köln und hat – vor seinem Wechsel ins Flaggschiff am Heumarkt – zwei Jahre als stellvertretender ...

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Dorint Köln Leitung Holger Hess

Frankfurter Allgemeine: Christian Stahl ist Newcomer-Koch des Jahres

von cl Erstellt am 19.11.2024

Frankfurter Allgemeine: Christian Stahl ist Newcomer-Koch des Jahres

Frankfurt. Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung hat ihre kulinarischen „Lieblinge des Jahres“ bei den Köchen bekanntgegeben – und Christian Stahl zum „Newcomer des Jahres“ gekürt. Die Genussexperten der Redaktion würdigen damit die Spitzenleistungen des fränkischen Multitalents. Christian Stahl, der eigentlich Winzer und Weinbau-Ingenieur ist, hat sich das Kochen selbst beigebracht, um seine Weine mit passenden Speisen optimal zur Geltung zu bringen. In seinem Fine-Dining-Restaurant auf dem Winzerhof ...

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Christian Stahl Newcomer Koch Frankfurter Allgemeine

Malediven: Luxusresort The Nautilus kooperiert mit Ecobirdy

von cl Erstellt am 11.06.2025

Malediven: Luxusresort The Nautilus kooperiert mit Ecobirdy

Frankfurt. The Nautilus Maldives, eine ultra-luxuriöse Privatinsel im Herzen des Indischen Ozeans hat sich jetzt mit dem nachhaltigen Unternehmen ecoBirdy zusammengetan. Die mehrfach prämierte belgische Designmarke ist bekannt für ihren innovativen Ansatz, der Design mit sozialer und ökologischer Verantwortung kombiniert. Ecobirdy wurde für seine nachhaltige Gestaltung und die Verwendung von recyceltem Plastik in internationalen Ausstellungen gefeiert, darunter das Museum für Angewandte Kunst in Wien und das Design Museum in ...

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The Nautilus Ecobirdy

Sonderservice für Stammgäste

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 20.08.2000

In den USA hat man speziell für die Gastronomiebranche Computersysteme entwickelt, in denen man die Vorlieben und Eigenarten der Stammgäste festhalten kann. Wer also in den USA ein Restaurant betritt, wird als erstes im Computer überprüft, so kann der Empfangschef sich z. B. schon bei der Tischvergabe auf die Wünsche des Gastes einstellen, ohne dass dieser davon weis. Man muss damit rechnen „ausspioniert“ zu werden, denn falls der Gast noch nicht bekannt ist, werden ihn die Kellner sowie die Empfangschefs genau beobachten, ...

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USA Gastronomiebranche Computersysteme Vorlieben Stammgäste Restaurant Profilservice

Mittag-Schicht auf italienisch

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 21.04.2002

Schicht für Schicht original-italienischen Pasta-Genuss liefert Nestlé Foodservices mit zwei neuen, trendigen Lasagne-Variationen der TK-Marke engelfrost. Ab März 2002 ergänzen ‚Lasagne Mediterrane' und ‚Thunfisch-Spinat-Lasagne' die engelfrost-Linie "Tolle Teige". Als komplettes Hauptmenü sorgen sie für italienisches Flair in der Mittagspause in Betriebsrestaurants, Mensen, Schulen, Senioren- und Pflegeheimen sowie anderen Einrichtungen im GV-Markt. Als sommerliche Gemüselasagne mit Tomaten, ...

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Pasta TK-Marke Lasgane engelfrost GV-Markt

Mövenpick: Schlechte Stimmung

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.01.2003

Der Schweizer Gastronomie- und Lebensmittelkonzern Mövenpick rechnet nicht mehr mit einer Verbesserung von Umsätzen und Erträgen im zweiten Halbjahr 2002, schreibt das Handelsblatt. Die wirtschaftliche Stimmung, vor allem in Deutschland, habe sich weiter verschlechtert, teilt das Unternehmen mit. Die Umsätze seien bisher nicht so gestiegen, wie dies für die Saison sonst üblich sei. Noch Anfang August hatte Mövenpick für das zweite Halbjahr eine Besserung in Aussicht gestellt. Im ersten Halbjahr 2002 war der Mövenpick-Konzernumsatz ...

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Schweiz Gastronomie Lebensmittelkonzern Mövenpick Handelsblatt Deutschland

Bei LSG sollten 1000 Arbeitsplätze wegfallen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 29.10.2003

Die Lufthansa streicht rund 2000 Stellen. Ein Konzernsprecher erklärte, der Abbau solle ohne Kündigungen vollzogen werden, etwa über die "natürliche Fluktuation". Am stärksten betroffen sei die Tochter LSG Sky Chefs, die an vielen deutschen Flughäfen die Bordverpflegung ("Catering") für die Lufthansa und andere Linien bereitstellt. Bei LSG sollten etwa 1000 Arbeitsplätze wegfallen. Einen Zeitplan für das Vorhaben gebe es nicht. Die Lufthansa beschäftigt weltweit 90.000 Menschen. 2002 von Krise ...

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Lufthansa LSG Sky Chefs Catering

Peppige Convenience - lifestyle Gemüsemischungen von Ardo

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 25.10.2004

Das belgische Unternehmen Ardo arbeitet ständig an der Entwicklung neuer Produkte und geht so auf Marktanforderungen und Trends ein. Mit dem Lotus Mix lassen sich asiatische Gerichte einfach zubereiten. Die authentische Mischung enthält Zutaten wie Lotuswurzel, Wasserkastanien, Minimaiskolben, Zuckererbsen, Knoblauchsprossen und Sojabohnenkeimlinge. Italian Grill ist eine Kombination von in Sonnenblumenöl gegrillten Zucchini, Auberginen, gelben, grünen und roten Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln. Der Mix überzeugt durch Farben und Aromen ...

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Restaurants für TV-Dokumentation gesucht

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.11.2005

Rach, der Restaurant-Tester ab Januar 2006 immer sonntags um 19:10 Uhr bei RTL RTL Television und der erfolgreiche Hamburger Gastronom Christian Rach (auch bekannt aus der RTL-Sendung „Teufelsküche“) sind in Deutschland unterwegs um Restaurants in wirtschaftlicher Schieflage einer Generalüberholung zu unterziehen. In der der TV-Sendung “Rach, der Restaurant-Tester“ besucht der Sterne-Koch ein Restaurant, in dem dringender Handlungsbedarf besteht und analysiert die Ursachen für die Probleme vor Ort. Gemeinsam mit Besitzern ...

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Handel gegen neues Rundfunkgebühren-Gesetz

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.08.2006

Die Arbeitsgemeinschaft Mittelstand - acht Verbände aus Handel, Handwerk, Gastgewerbe und Kreditwirtschaft, darunter der Hauptverband des Deutschen Einzelhandels (HDE) - spricht sich in einem gemeinsam vorgelegten Positionspapier nachdrücklich gegen die geplante zusätzliche Erhebung von Rundfunkgebühren auf internetfähige Endgeräte wie Computer oder UMTS-Telefone aus. Da es sich bei Computern in Gewerbebetrieben eindeutig um Arbeitsgeräte handelt, die nicht als so genannte "neuartige Rundfunkempfangsgeräte" genutzt ...

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