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News in "Köpfe und Karrieren"

Neuer Küchenchef im Frankfurter Grandhotel Hessischer Hof

von mb Erstellt am 14.01.2016

Frankfurt am Main. Im Grandhotel Hessischer Hof in der Bankenmetropole Frankfurt am Main führt sei dem 1. Januar ein neuer Küchenchef das Regiment. Laut Angaben des Hauses trat zu Neujahr Roland Füssel die Nachfolge von Marco Wenninger an und hat die Führungsposition übernommen. Der 34-jährige Füssel weist bereits langjährige Erfahrung im Gastronomiebereich auf. Der Leipziger ging nach seiner Kochausbildung in die österreichische Hauptstadt Wien und arbeitete dort beispielsweise für das Intercontinental und das ...

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Küchenchef Grandhotel Hessischer Hof Roland Füssel

Johannes Funtsch wird Chef-Patissier im Pullman Aachen Quellenhof

von mb Erstellt am 25.09.2015

München. Eine der Besten seiner Zunft wird Teil des Teams des Pullman Aachen Quellenhof: der neue Chef-Patissier im Haus heißt Johannes Funtsch. Mit 29 Jahren hat sich Funtsch dank vieler Erfolge und Titel bereits einen Namen gemacht, ist zum Beispiel als Chef-Patissier der Nationalmannschaft tätig. Wie „Accor Central Europe“ mitteilte, wurde Funtsch 2011 Mitglied im CondiCreativClub, der Vereinigung deutscher Spitzenkonditoren. Im Jahr darauf errang er den Titel als Vize-Olympiasieger der Patissiers, sogar die Nationalmannschaft rief ...

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Johannes Funtsch Patissier Pullman Aachen Quellenhof

Neuer F&B-Direktor im Sheraton Frankfurt Airport Hotel

von mb Erstellt am 27.04.2015

Frankfurt am Main. Europas größtes Flughafenhotel hat mit Jean-Grégoire d’Amman einen neuen F&B-Direktor vorgestellt. Der gebürtige Schweizer übernahm bereits im März die Leitung des 100-köpfigen Teams im Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center. Zuletzt arbeitete d’Amman in gleicher Position im Hilton Hotel in Lyon, teilte das Hotel mit. Der 40-Jährige kann auf 15 Jahre Erfahrung in der internationalen Gastronomie und Hotellerie zurückblicken. Im Sheraton Frankfurt Airport Hotel ist ...

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F&B-Direktor Sheraton Frankfurt Airport Hotel Jean-Grégoire d’Amman

Fine-Dining Restaurant "echt." mit neuem Spitzenkoch

von mb Erstellt am 24.04.2015

Leogang/München. Das Fine-Dining Restaurant "echt." im Naturhotel Forsthofgut in Leogang erhält Verstärkung. Im März stieß der österreichische Haubenkoch Michael Helfrich zum Kulinarik-Team um Küchenchef KM Wolfgang Oberschachner hinzu. Dies teilte die Hotel Forsthofgut GmbH & Co. KG per Pressemeldung mit. Dreimal in der Woche haben Hotel- und Abendgäste die Möglichkeit, in der Altholz-Stube ausgewählte Degustationsmenüs aus lokalen und regionalen Spezialitäten mit Weinbegleitung zu genießen. ...

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Fine-Dining Restaurant "echt." Naturhotel Forsthofgut Michael Helfrich Wolfgang Oberschachner

Neuer Hotelmanager im Kempinski Hotel Berchtesgaden: Werner Müller übernimmt

von mb Erstellt am 24.04.2015

Berchtesgaden. Das Kempinski Hotel Berchtesgaden hat seit dem 1. April einen neuen Hotelmanager. Wie das Haus mitteilte, bekleidet in Zukunft Werner Müller das Amt und zeichnet nun für das Kempinski Hotel verantwortlich. Müller ist in der Branche kein Unbekannter, sondern kann viele Jahre Erfahrung in verschiedenen Hotels der Marke aufweisen. Zuletzt war er im Châlet-Resort Almdorf Seinerzeit in Kärnten tätig. Das erste große Event unter der Ägide Müllers wirft seine Schatten voraus. Am 1. Mai erfolgt nämlich ...

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Hotelmanager Kempinski Hotel Berchtesgaden Werner Müller

Harald Derfuß kocht zukünftig auf Schloss Monrepos

von mb Erstellt am 08.04.2015

Baiersbronn. Die Gastronomie des Schlosshotels Monrepos hat einen neuen Küchenchef. Sternekoch Harald Derfuß übernehme die kulinarische Leitung der Schlossküche, teilte „Hotel Traube Tonbach – Familie Finkbeiner KG“ mit. Heiner Finkbeiner, Hotelier der Traube Tonbach, hatte seit Bekanntwerden der Pachtübernahme vor einem Jahr nach dem richtigen Kandidaten gesucht, hieß es. Nun wurde Derfuß vorgestellt. Harald Derfuß sorgt zukünftig für die kulinarische Gesamtleitung des Anwesens, wechselte ...

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Harald Derfuß Schloss Monrepos Hotel Traube Tonbach

Daniel Noack: Neuer Küchenchef der Classik Hotel Collection

von mb Erstellt am 30.03.2015

Berlin. Die Hotelgruppe Classik Hotel Collection hat mit Daniel Noack einen neuen Küchenchef für den Bereich Food & Beverage eingesetzt. Dabei ist Noack im Unternehmen kein Unbekannter. Der gelernte Koch arbeitete bereits zuvor bei der Classik Hotel Collection (CHC): Er startete seine berufliche Laufbahn dort. Erstmals stellte die kleine Hotelgruppe einen Küchenchef für die gesamte Kollektion ein, hieß es in einer Pressemitteilung. Noack soll Kollegen in den Häusern vor Ort unterstützen. Außerdem übernimmt er ...

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Daniel Noack Küchenchef Classik Hotel Collection

Park Inn by Radisson Düsseldorf Süd mit neuem Hoteldirektor

von mb Erstellt am 19.02.2015

Düsseldorf. Das Park Inn by Radisson Düsseldorf Süd hat mit Daniel Schmidt einen neuen Hoteldirektor. Der 35-jährige ist seit Neujahr operativer Leiter des Düsseldorfer Vier-Sterne-Hotels. Das Haus verfügt über 121 Zimmer und neun Tagungsräume. Schmidt beerbte in der Position Sandra Epper, die seit Januar 2012 in der Verantwortung stand. Dies teilte die „Event Hotelgruppe“ mit. Daniel Schmidt zeigte sich ob seiner neuen Aufgabe hochmotiviert: „Gemeinsam mit dem Team möchte ich die gute Position des ...

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Park Inn by Radisson Düsseldorf Süd Hoteldirektor Daniel Schmidt

Jumeirah Group: Nadja Vanessa Springhetti neuer Director of Global Sales

von mb Erstellt am 27.01.2015

Wiesbaden. Der neue Director of Global Sales für Central Europa der Jumeirah Group heißt Nadja Vanessa Springhetti. Die in Dubai ansässige Gruppe gab dies nun bekannt. Springhetti tritt die Nachfolge von Maija Weise an, die sich Ende des vergangenen Jahres in den Ruhestand verabschiedete. Springhetti ist zukünftig für die Märkte in Deutschland, Österreich und Schweiz verantwortlich und operiert vom neuen Global Sales Office Central Europe im Jumeirah Frankfurt aus. Vor dem Antritt der neuen Aufgabe hatte die 34-Jährige ...

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Jumeirah Springhetti Director of Global Sales

Neuer Küchenchef im Relais & Châteaux Hotel „Die Sonne“ Frankenberg

von mb Erstellt am 23.01.2015

Frankenberg. Der neue Küchenchef im Sternerestaurant Philipp Soldan heißt Erik Arnecke. Der 31-Jährige erkochte zuletzt im Essener Restaurant Résidence zwei Sterne. Ab der Neueröffnung im März soll Arnecke dann die Küche des Sternerestaurants im Relais & Châteaux Hotel „Die Sonne“ Frankenberg leiten. Dies teilte das Haus mit. Erik Arnecke arbeitet bereits in renommierten Betrieben wie dem Zwei-Sterne-Restaurant Fährhaus auf Sylt. Dort wurde seit 2006 zum Kollegen des heutigen Sonne-Geschäftsführers ...

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