Gastronomie Nachrichten zum Thema Food Report | Gastro News über Food Report

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News in "Food Report" Schlagwort

Food Report 2020: Der Trend geht zum Snack

von cl Erstellt am 06.06.2019

Food Report 2020: Der Trend geht zum Snack

Frankfurt. Immer häufiger lösen Snacks traditionelle Mahlzeiten ab. Die sogenannte Snackification der Esskultur spiegelt eine flexiblere, spontanere und individuellere Gesellschaft wider. Das stellt die renommierte Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler in ihrem „Food Report 2020" fest. Bereits zum siebten Mal analysiert sie die wichtigsten Food-Entwicklungen. Herausgeber ist das Zukunftsinstitut in Kooperation mit der Lebensmittel Zeitung, gv-praxis und foodservice (dfv Mediengruppe). Der Mensch ist nicht mehr nur das, was er ...

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