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News in "Aus aller Welt"

Spitzenköche entwickelten Skrei-Rezepte auf den Lofoten

von mb Erstellt am 27.02.2014

Hamburg. Norwegens Winterkabeljau, der Skrei, ist ein echter Exportschlager. Nach Deutschland wurden im vergangenen Jahr etwa 1.500 Tonnen des Fisches von Norwegen nach Deutschland geliefert. Nun trafen sich auf den Lofoten sieben internationale Spitzenköche. Jeder von ihnen kreierte ein Skrei-Rezept mit regionalen Zutaten aus seinem Heimatland. Das teilte das Norwegian Seafood Council mit. Aber nicht nur hierzulande ist der Kabeljau aus dem hohen Norden beliebt. Die Liste der wichtigsten Skrei-Importländer wird von Frankreich angeführt. Danach ...

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Skrei Winterkabeljau Fisch Norwegian Seafood Council Kabeljau Gerald Zogbaum

Kofler & Kompanie übernimmt Bewirtung des neuen Allianz Parque in Brasilien

von mb Erstellt am 20.03.2014

São Paulo/Berlin. Der deutsche Caterer Kofler & Kompanie wird Food & Beverage Partner des neuen Allianz Parques im brasilianischen São Paulo. Mit der Bewirtung des Fußballstadions des Clubs Palmeira verstärke das Unternehmen seine Präsenz in Südafrika, heißt es in einer Pressemitteilung. Die deutsche Catering-Firma stockt das Brasilien-Portfolio damit weiter auf. Das Joint Venture von Kofler & Kompanie und dem brasilianischen Partner Mark Zammit, Gourmet Sports Hospitality, übernimmt das vollständige ...

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Kofler & Kompanie Bewirtung Catering Allianz Parque Food & Beverage Gourmet Sports Hospitality

Neues Sieben-Gänge-Menü im Ithaa Unterwasser Restaurant

von mb Erstellt am 20.03.2014

Malediven/München. Das Ithaa Unterwasser Restaurant des Conrad Maldives Rangali Island hat ein neues Menü im Angebot. Dabei werden gleich sieben Gänge aufgefahren, heißt es in einer Pressemitteilung. Chefkoch Ayyoub Salameh kreierte das moderne europäische Menü und vereint dabei Zutaten wie Kaviar, Gänseleberpastete und Trüffel. „Exzellentes Essen ist im Conrad Maldives ein essentieller Teil des Luxus-Urlaubs. Zu unserer Philosophie gehört der Anspruch, unseren Gästen die größte kulinarische ...

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Ithaa Unterwasser Restaurant Menü Conrad Maldives Rangali Island Ayyoub Salameh Kaviar Gänseleberpastete Trüffel

Japanische Küche zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt

von mb Erstellt am 25.03.2014

Düsseldorf. Die japanische Küche ist Teil des UNESCO-Weltkulturerbes. Die traditionelle fernöstliche Kochkunst heißt „Washoku“. Angekommen ist sie bereits auf der ganzen Welt. Nicht zuletzt deshalb nahm die UNESCO sie bereits im Dezember 2013 auf die Liste. Dies teilte „Kikkoman Deutschland“ mit. Bislang fanden sich nur vier weitere Landesküchen auf der Liste: die Mexikanische, Französische, Mediterrane und Türkische. Eine gewichtige Rolle in der japanischen Küche spielt die natürlich gebraute ...

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Japanische Küche Weltkulturerbe Sojasauce Sushi

Kanada: Ahornsafternte bis Mitte April

von mb Erstellt am 15.04.2014

Düsseldorf. Frühling in Kanada: von März bist Mitte April wird in Quebec feierlich die Ahornsafternte bewerkstelligt. Das Einkochen des Ahornsirups hat in Nordamerika eine lange Tradition. Dies teilt Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) mit. Für die kleinen Zuckerhütten bedeutet der Vorgang viel Arbeit. Trotzdem sei die Zeit auch gekennzeichnet von Familienzusammenkünften und Festen. Im Rahmen der Ernte des süßen Ahornsaftes kocht man gerne deftig und Kinder bekommen Ahorn-Lollies. Eine traditionelles Gericht für ...

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Kochkurs: La vera Cucina Umbra

von mb Erstellt am 16.04.2014

Passignano. Original italienisch kochen in Umbrien: im September lässt sich dies im Rahmen einer Gourmetreise erlernen. Die umbrische Küche verwendet einfache aber hochwertige Zutaten und setzt dabei auf traditionelle Rezepte. Im Kochkurs „La vera Cucina Umbra" vermittelt Maestra Ornella Carletti die Geheimnisse der authentischen umbrischen Küche. Thematisiert werden zum Beispiel die Pasta-Herstellung oder die kleinen Tipps, damit ein Braten gelingt. Ornella benutzt dabei frische Zutaten der Saison vom Markt, vom Bauernhof oder ...

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Kochkurs La vera Cucina Umbra Original italienisch kochen in Umbrien Gourmetreise

Food Heroes kochen auf dem Kreuzfahrtschiff „Britannia“

von mb Erstellt am 02.05.2014

München. Sogenannte „Food Heroes“ sorgen auf dem neuen Flaggschiff von P&O Cruises, der „Britannia“,für das gastronomische Wohlergehen der Passagiere. Das Thema Essen und Trinken spiele auf Kreuzfahrten eine tragende Rolle, teilte „P&O Cruises“ mit. Dabei gehe es nicht unbedingt um die Größe des vorhandenen Angebotes, sondern vielmehr um die Qualität. Die Britannia wird ab dem kommenden März Bestandteil der Flotte der Traditionsreederei sein. An sich selbst stelle man den Anspruch, auf ...

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S.Pellegrino Cooking Cup 2014

von mb Erstellt am 11.06.2014

Mainz. Kochtalente in Kombüsen: Während des S.Pellegrino Cooking Cup 2014 wird unter Deck der Kochlöffel geschwungen. Das bewährte Konzept des S.Pellegrino Cooking Cup sieht vor, dass zehn Köche aus ebenso vielen Nationen im Juni in der Lagune von Venedig gegeneinander antreten. Dies teilte S.Pellegrino & Acqua Panna nun mit. Im Teilnehmerfeld kocht auch der Deutsche Kirill Kinfelt. Er wolle vor allem mit seinem Faible für ungewöhnliche Kombinationen versuchen, die Jury in Italien zu begeistern, hieß es. Ziel der ...

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S.Pellegrino Cooking Cup S.Pellegrino Cooking Cup 2014 Kochtalente Kirill Kinfelt

Umfrage: Beliebteste Eissorten sind Stracciatella und Schokolade

von mb Erstellt am 16.06.2014

Berlin. In der warmen Jahreszeit freuen sich viele Deutsche auf ein leckeres Eis. Im Rahmen einer jährlichen Eis-Studie fand deals.com, das Portal für kostenlose Gutscheine und Rabatte, nun wieder die Favoriten der Bundesbürger heraus. Besonders beliebt sind die Sorten Stracciatella und Schokolade. Als Aufsteiger des Jahres gelte Nuss, so der Tenor der Umfrage. Im Vergleich zum Vorjahr geben die Deutschen allerdings 30 Prozent weniger für Eis aus, hieß es. Für eine Kugel Eis berappt man ungern mehr als einen Euro. Das Eis in der ...

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Bierpreisvergleich von GoEuro: Deutschland auf Platz zwei

von mb Erstellt am 18.06.2014

Berlin. Die Reisesuchmaschine GoEuro hat die Bierpreise in 40 Metropolen untersucht. Laut des Bierpreisindexes kommen Bierfreunde in Deutschland bei ihrem Konsum günstig davon. Die Bundesrepublik landete im weltweiten Vergleich auf dem zweiten Platz hinter Polen. Am meisten bezahlt man für sein Bier im norwegischen Oslo. GoEuro ermittelte für die Studie die durchschnittlichen Kosten für eine 33cl-Flasche Bier. In das Ergebnis flossen vier internationale Biermarken und je eine einheimische Sorte ein. Standardmäßig erfasste man die ...

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