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Indische Küche auf dem World Economic Forum in Davos

von mb Erstellt am 12.02.2015

Davos. Meet & Eat auf dem World Economic Forum 2015: Auch in diesem Jahr fungiert Taj Hotels Resorts and Palaces als Partner des globalen Wirtschaftsevents. Die Hotelgruppe vom indischen Subkontinent empfängt Gäste im Treffpunkt „India Adda“. Dort werden Spezialitäten aus der vielfältigen Küche Indiens serviert, teilte Taj Hotels Resorts and Palaces mit. Man sehe sich als Botschafter der indischen Gastfreundschaft, hieß es. Bereits zum zweiten Mal werden Delikatessen aus der größten Demokratie der Welt ...

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Indische Küche World Economic Forum Taj Hotels

Experiment: Kölsch gegen Alt im Blindtest

von cl Erstellt am 25.08.2016

Experiment: Kölsch gegen Alt im Blindtest

Düsseldorf. Kölner und Düsseldorfer können im Blindtest, also mit verbundenen Augen, ihr Nationalgetränk nicht eindeutig erkennen. Das hat ein Experiment der Hochschule Düsseldorf gezeigt. Jeweils 50 Kölner und 50 Düsseldorfer im Alter von 35 Bis 65 Jahren sollten im Test den Geschmack der Biere bewerten. Zunächst wurde in einem Blindtest der Geschmack von Kölsch und Alt beurteilt. Die Bewertungen bezüglich der Merkmale „schmeckt mir“ sowie „schmeckt frisch“, „schmeckt ...

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Alt Kölsch Test

Spitzenküche: Drittes Vorfinale des Koch des Jahres und Patissier des Jahres im April

von cl Erstellt am 17.02.2017

Spitzenküche: Drittes Vorfinale des Koch des Jahres und Patissier des Jahres im April

Freiburg/Hennef. Es geht um den Einzug ins Finale auf der Anuga im Herbst. Am 2. und 3. April wird in der Klosterkirche Hennef das jeweils dritte Vorfinale der Wettbewerbe Patissier des Jahres und Koch des Jahres ausgetragen. Während die Kandidaten live um die ersten Plätze kämpfen, gibt es für die 1000 erwarteten Besucher ein umfangreichen Rahmenprogramm. Sie können den internationalen Spitzenköchen beim Live-Cooking in die Töpfe schauen und an Workshops teilnehmen. Ein„Klostermarkt“ und die Küchenparty ...

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Koch des Jahres Patissier des Jahres Hennef Vorfinale

Krumme Dinger - FH Münster begleitet Markteinführung von Aldi Süd

von cl Erstellt am 04.09.2017

Krumme Dinger - FH Münster begleitet Markteinführung von Aldi Süd

Münster. Unförmig oder zu krumm, diese kleinen Schönheitsfehler sorgen oft dafür, dass Obst und Gemüse gar nicht erst im Supermarktregal landet. Es wird vorher aussortiert. „Wir wünschen uns, dass der Verbraucher auch nicht perfekte Lebensmittel akzeptiert“, sagt Christina Strotmann vom Institut für Nachhaltige Ernährung (iSuN) der FH Münster. „Schließlich geht es nur um optische Mängel, geschmacklich besteht überhaupt kein Unterschied.“ Das sieht auch Aldi Süd so: ...

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Nachhaltig Institut für Nachhaltige Ernährung Uni Münster

Bocuse d'Or Germany: Metro Deutschland ist erneut Partner

von cl Erstellt am 23.03.2018

Bocuse d'Or Germany: Metro Deutschland ist erneut Partner

Düsseldorf. Am 26. März 2018 treffen sich in Frankfurt beim Bocuse d’Or Germany vier ambitionierte deutsche Köche zum kulinarischen Wettstreit. Metro Deutschland ist zum vierten Mal Partner beim deutschen Vorentscheid des renommiertesten Kochwettbewerbs der Welt und unterstützt den Sieger auf seinem Weg zum großen Finale in Lyon. Als offizieller Partner des Wettkampfs stellt Metro Deutschland der Koch-Elite die Zutaten zur Verfügung. In der Kategorie „Fleisch“ erwartet die Küchenchefs beispielsweise als Hauptzutat ...

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Bocuse d'Or Germany Metro Deutschland Partner

Compass Group: Friedrich-Georg Lischke folgt auf Carsten Bick

von cl Erstellt am 05.12.2018

Compass Group: Friedrich-Georg Lischke folgt auf Carsten Bick

Eschborn. Wechsel an der Spitze bei derr Compass Group: Carsten Bick, Vorsitzender der Geschäftsführung der Compass Group Deutschland GmbH und Vorsitzender der EUREST Deutschland GmbH, hat sich entschieden, das Unternehmen zu verlassen. Friedrich-Georg Lischke, der seit dem 1. Oktober als Managing Director DACH tätig ist, wird Bicks Ämter ab sofort zusätzlich übernehmen. Laut Jürgen Thamm, Regional Managing Director Continental Europe, hat sich Carsten Bick entschieden, sich nach 17 Jahren neuen beruflichen Herausforderungen ...

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Compass Group Managing Director Carsten Bick Friedrich-Georg Lischke Wechsel

Münster: Oecotrophologie-Absolventin betreibt Tortenmanufaktur

von cl Erstellt am 23.09.2019

Münster: Oecotrophologie-Absolventin betreibt Tortenmanufaktur

Münster. Eine Oecotrophologie-Absolventin der Fachhochschule Münster macht Torten, Cupcakes und mehr zum Beruf: Die 34-jährige Nina Neuhaus wagt mit ihrer Tortenmanufaktur „Like Butter – Süßes zum Dahinschmelzen“ den Schritt in die Selbstständigkeit. Ihr Know-How in Sachen Konditorei präsentierte Neuhaus bei der Messe „Factory Wedding“ im Factory Hotel in Münster. Vor sechs Jahren war Neuhaus im Internet auf Kekse gestoßen, die mit Royal Icing verziert wurden, einer Spritzglasur aus Eiweiß. ...

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Oecotrophologie Münster. Nina Neuhaus Like Butter Torten

Preisregen: Birkenhof-Brennerei gewinnt 37 Medaillen

von cl Erstellt am 21.07.2020

Preisregen: Birkenhof-Brennerei gewinnt 37 Medaillen

Nistertal. Die Birkenhof-Brennerei ist seit Jahren mit ihren Produkten erfolgreich auf Medaillenkurs. 2020 ist jedoch auch für die Ausnahme-Destillerie ein besonderes Jahr: Insgesamt 37 Medaillen – und davon 19 in Gold und 3 Mal „Best in Class“ – „Gran Gold“ – konnte sich die vielfach ausgezeichnete Brennerei in drei Prämierungen sichern. Den Anfang machte im Frühjahr die Craft Spirits Berlin. Hier gewann die Brennerei zahlreiche Medaillen für Rum, Whisky, Vintage Korn & Co., darunter gleich zwei ...

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Birkenhof Brennerei Auszeichnungen Medaillen

Food Service Innovation Lab : Dussmann und Christian Hamerle gründen Start-up

von cl Erstellt am 17.02.2021

Food Service Innovation Lab : Dussmann und Christian Hamerle gründen Start-up

Berlin. Dussmann und der Food-Service-Futurist Christian Hamerle gründen mit dem „Food Service Innovation Lab“ in Berlin ein Start-up. Gemeinsam wollen sie nach eigenen Angaben die Zukunft des Caterings neu denken und gestalten. Das zentrale Vorhaben: eine branchenspezifische Food-Service-Intelligence-Platform, die eine nachhaltigere Wirtschaftlichkeit bei gleichzeitiger weiterer Qualitätssteigerung ermöglicht. In einem nächsten Schritt soll das „Food Service Innovation Lab“ auch zum öffentlich zugänglichen ...

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Dussmann Christian Hamerle Food Service Innovation Lab Start-up

Kaffeezubereitung: Schaerer präsentiert sich auf der Alles für den Gast 2021

von cl Erstellt am 06.10.2021

Kaffeezubereitung: Schaerer präsentiert sich auf der Alles für den Gast 2021

Lonsee-Urspring. Der Kaffeemaschinenhersteller Schaerer präsentiert an seinem Messestand (Halle 01, Stand 0110) auf der diesjährigen „Alles für den Gast“ in Salzburg ganzheitliche Kaffeekonzepte. Im Fokus steht die neuen Schaerer Coffee Soul mit innovativem „Select“-Konzept für größtmögliche Konfigurationsfreiheit bei der individuellen Maschinenzusammenstellung nach Kundenwünschen. Ein weiteres Highlight ist die Vorstellung des professionellen Filterkaffeemaschinen-Portfolios des US-Herstellers Wilbur ...

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