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H-Hotels: Michael Holzmann ist Vice President Maintenance & Engineering

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Expansion: Peter Pane eröffnet in St. Peter Ording

Berlin: Sommelier Gunnar Tietz wird Gastgeber im Carl & Sophie

News in "Köpfe und Karrieren"

Compass Group: Friedrich-Georg Lischke folgt auf Carsten Bick

von cl Erstellt am 05.12.2018

Compass Group: Friedrich-Georg Lischke folgt auf Carsten Bick

Eschborn. Wechsel an der Spitze bei derr Compass Group: Carsten Bick, Vorsitzender der Geschäftsführung der Compass Group Deutschland GmbH und Vorsitzender der EUREST Deutschland GmbH, hat sich entschieden, das Unternehmen zu verlassen. Friedrich-Georg Lischke, der seit dem 1. Oktober als Managing Director DACH tätig ist, wird Bicks Ämter ab sofort zusätzlich übernehmen. Laut Jürgen Thamm, Regional Managing Director Continental Europe, hat sich Carsten Bick entschieden, sich nach 17 Jahren neuen beruflichen Herausforderungen ...

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Compass Group Managing Director Carsten Bick Friedrich-Georg Lischke Wechsel

Kempinski Berchtesgaden: Sebastian Weigl ist neuer Küchenchef im Johann Grill

von cl Erstellt am 19.11.2018

Kempinski Berchtesgaden: Sebastian Weigl ist neuer Küchenchef im Johann Grill

Berchtesgaden. Ab sofort übernimmt Sebastian Weigl die Position des Küchenchefs im Restaurant Johann Grill des Kempinski Hotel Berchtesgaden und löst somit seinen langjährigen Vorgänger Thomas Walter ab. Dieser bleibt dem Hotel als neuer Director of Food & Beverage erhalten und arbeitet von nun an Hand in Hand mit seinem Nachfolger. Gemeinsam mit Ulrich Heimann, Chefkoch im Sternerestaurant LeCiel, bilden sie das neue kulinarische Trio im Alpenresort. Angefangen als Auszubildender im Kempinski Hotel Airport München lernte Sebastian ...

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Sebastian Weigl Küchenchef Kempinski Berchtesgaden Restaurant Johann Grill

Kofler & Kompanie: Katja Wallisch leitet den Bereich Marketing & PR

von cl Erstellt am 05.11.2018

Kofler & Kompanie: Katja Wallisch leitet den Bereich Marketing & PR

Berlin. Das internationale Premium Cateringunternehmen Kofler & Kompanie hat sich Verstärkung im Bereich Marketing geholt: Seit 1. Oktober 2018 ist Katja Wallisch Head of Marketing & PR. Sie übernimmt damit die Leitung des Departments der deutschen Gesellschaft und die Koordination für die Group. Wallisch verantwortet fortan die Marketingstrategie sowie die Weiterentwicklung der Marke und ist die Pressesprecherin des Unternehmens. Sie berichtet direkt an CEO KP Kofler. „Ich freue mich mit an Bord zu sein. Mein Ziel für ...

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Jochen Schweizer Arena: Sven Büttner ist neuer Küchendirektor

von cl Erstellt am 29.10.2018

Jochen Schweizer Arena: Sven Büttner ist neuer Küchendirektor

Taufkirchen. Zum 15. Oktober hat Sven Büttner als Küchendirektor im Schweizer’s Kitchen, dem hauseigenen Restaurant der Jochen Schweizer Arena die gastronomischen Geschicke übernommen. Er leitet ab sofort das Team für alle Gastronomie-Bereiche der Jochen Schweizer Arena und verantwortet die konzeptionelle Ausrichtung der Küche. Zuletzt war er in ebendieser Position im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski in München und Hotel Atlantic Kempinski in Hamburg tätig. Der aus Schleswig-Holstein stammende Koch war als Kind einer ...

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Sven Büttner Jochen Schweizer Arena Küchendirektor

Shangri-La Hotels & Resorts: Spitzenkoch Paul Wieser kocht im Oman

von cl Erstellt am 09.10.2018

Shangri-La Hotels & Resorts: Spitzenkoch Paul Wieser kocht im Oman

Maskat. Die asiatische Luxushotelgruppe Shangri-La Hotels & Resorts holt sich kulinarische Unterstützung iaus Deutschland in den Oman. Ab sofort zeichnet Paul Wieser als Chefkoch für die Hotels Shangri-La Barr Al Jissah Resort & Spa und Shangri-La Al Husn Resort & Spa verantwortlich. Die Hotelgruppe ist keine Unbekannte für den Deutschen. 2007 war Wieser, der im niederbayerischen Rotthalmünster geboren ist, bereits als Sous Chef im Shangri-La Al Husn Resort & Spa tätig und leitete 2009 als Küchenchef das ...

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Oman Shangri-La Paul Wieser

Der Feinschmecker: Valentin Rottner ist Aufsteiger des Jahres

von cl Erstellt am 08.10.2018

Der Feinschmecker: Valentin Rottner ist Aufsteiger des Jahres

Hamburg. Die Leser des Magazins Der Feinschmecker haben erneut per Abstimmung ein Nachwuchstalent gewählt. Valentin Rottner, Küchenchef des Restaurants Waidwerk im Nürnberger Hotel Rottner ist der Aufsteiger des Jahres 2018. Rottner konnte sich mit dem Leservotum gegen fünf talentierte Kollegen durchsetzen. Zweiter beim Aufsteiger-Wettbewerb wurde Stefan Barnhusen vom Hamburger Restaurant Jellyfish vor Fabio Daneluzzi, Küchenchef im Kronen-Restaurant und in der "Pfälzer Stube" des Hotels Krone im pfälzischen ...

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Der Feinschmecker Leser-Abstimmung Aufsteiger des Jahres

Le Méridien Frankfurt: Pascal Renk ist neuer Food & Beverage Operations Manager

von cl Erstellt am 04.10.2018

Le Méridien Frankfurt: Pascal Renk ist neuer Food & Beverage Operations Manager

Frankfurt. Das Hotel Le Méridien Frankfurt hat einen neuen Food & Beverage Operations & Quality Manager: Ab sofort zeichnet Pascal Renk in dieser Position verantwortlich. Renk bringt umfangreiche Erfahrungen im F&B Bereich und auch Auslandserfahrungen mit. Der studierte Hotelbetriebswirt und ausgebildete Hotelfachmann war zuletzt als Assistant Food & Beverage Manager im Delta Hotel by Marriott Frankfurt Offenbach unter Vertrag, dessen Eröffnung der 27-Jährige begleitete und maßgeblich mit gestaltete. Seine ...

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Le Mèridien Frankfurt F&B Food and Beverage Pascal Renk

Brown-Forman: Maike Ladebeck ist neuer Communications & Corporate Affairs Manager

von cl Erstellt am 24.09.2018

Brown-Forman: Maike Ladebeck ist neuer Communications & Corporate Affairs Manager

Hamburg. Seit 1. September 2018 ist Maike Ladebeck in der Funktion „Communications & Corporate Affairs“ Manager bei Brown-Forman Deutschland tätig. Die 39jährige studierte Kommunikationswirtin und Marketingexpertin ist seit über zwölf Jahren im Unternehmen und hat verschiedene Funktionen im Marketing durchlaufen. Zuletzt arbeitete sie fast sechs Jahre als Senior Brand Manager für die Flaggschiffmarke Jack Daniel's und verantwortete erfolgreich den Aufbau neuer Produkte innerhalb der legendären Markenfamilie. ...

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Brown-Forman Maike Ladebeck Communication Corporate Affairs

Weinbar Weimar: Marcello Fabbri wird neuer Küchenchef

von cl Erstellt am 10.08.2018

Weinbar Weimar: Marcello Fabbri wird neuer Küchenchef

Weimar. Nach 25 Jahren verlässt Marcello Fabbri das Sterne-Restaurant Anna Amalia. Der Stadt Weimar bleibt der Gastro-Profi erhalten. Fabbri wechselt ins Team von Philipp Heine und Anna Koller in die Weinbar Weimar. Am 17. August gibt er seinen Einstand im Rahmen eines Winzerabends. Ab 18. September übernimmt er die Küchenleitung dann ganz offiziell. Philipp Heine und Marcello Fabbri kennen sich mehr als 15 Jahre und sind hochmotiviert, das Lokal jetzt gemeinsam zu betreiben. Ergänzend zum bisherigen Sharing-Konzept ...

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Marcello Fabbri Anna Amalia Weinbar Weimar Küchenchef

Kampagne: Christian Rach unterstützt Fair Job Hotels

von cl Erstellt am 20.07.2018

Kampagne: Christian Rach unterstützt Fair Job Hotels

Berlin. Der vorr knapp zwei Jahren gegründete Vereins Fair Job Hotels e.V., der inzwischen rund 81 Hotels sowie 10 Industrieunternehmen zu seinen Partnern zählt, will gegen das angeschlagene Image der Branche vorzugehen. Nach Udo Lindenberg konnte der Verein nun einen echten Branchenkenner als Fürsprecher gewinnen: den Gastrophilosophen, Sternekoch, TV-Ernährungsexperte und glühenden Verfechter für grundlegende Veränderungen in der Branche – Christian Rach. Rach, bekannt als ehemaliger Restaurantbesitzer und -tester, ...

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