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Gastro-Magazin widerlegt Siebecks Urteil über sächsische Köche

von mb Erstellt am 08.03.2009

Hamburg/Leipzig. Das Gastronomie-Magazin „Der Feinschmecker“ hat der sächsischen Restaurantlandschaft ein gutes Zeugnis ausgestellt. Dies meldet das Magazin in seiner am Mittwoch erscheinenden April-Ausgabe. Die Mitarbeiter des Hamburger Reise- und Gourmetmagazins bereisten nach eigenen Angaben den Freistaat Sachsen rund ein halbes Jahr. Besondere Empfehlungen im „Feinschmecker“ verdienten sich unter anderem das Dresdner Hotel „Kempinski Taschenbergpalais“ und das Restaurant „Falco“ in Leipzig. Der Leipziger ...

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Philosophisches Culinarium: Zu Tisch mit großen Denkern

von mb Erstellt am 23.03.2010

Bad Griesbach. Am Sonntag, den 18. April 2010 feiert das Philosophische Kulinarium im Hotel Residenz im Landkreis Passau Premiere. Die Buchautoren Marianne Riermeier und Dr. Peter M. Steiner laden an besagtem Termin zu Gaumenfreuden aus der Antike ein, die in der Showküche zubereitet werden. Gäste können einer Kombination aus kulinarischem Genuss und philosophischen Gedanken frönen und „geistvoll genießen wie Platon und Epikur“. Die zwei Münchner Autoren Marianne Riermeier und Peter M. Steiner (Buchtitel: „Zu Tisch ...

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Meister Barista wird Markenbotschafterin für PratoBelli Cantuccini

von mb Erstellt am 12.07.2011

Iserlohn. Die Meister Bariste Nana Holthaus-Vehse und PratoBelli Cantuccini starten eine Zusammenarbeit. „Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und Cantuccini – da gibt es kaum einen, der widerstehen kann” sagt Oliver Angenendt von der Aktuell Vertriebs-GmbH und fügt hinzu: “deshalb sind wir sehr stolz, dass wir Nana Holthaus-Vehse, die Meister Bariste als Markenbotschafterin für PratoBelli Cantuccini, den Marktführer in Deutschland gewinnen konnten.” Dies berichtet Barista World in einer Pressemitteilung. Zum Kaffee ...

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Fire & Food beschäftigt sich mit dem Wintergrillen

von mb Erstellt am 18.12.2012

Weingarten. In der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift „Fire & Food“ dreht es sich um feurige Themen für die kalte Jahreszeit. Fernab von Plätzchen und Keksen widmet man sich in der Mitte November erschienenen Zeitschrift dem Wintergrillen. Dabei taugen die Wildgansrezepte aus dem Smoker vom Profi-Barbecuer, Jäger, Neuseeländer und Wahlniedersachsen Robert Reinkemeyer allemal als Festmahl. Auch die schweizerisch-österreichisch geprägten Kreationen vom Kalb mit der Grillwerkstatt oder die Entenbrust und das Schweinefilet ...

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HS/3 Hotelsoftware

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 22.07.2000

Mit der Hotelsoftware HS/3 zeigt die Detmolder Firma deltra, daß professionelle Software auch zum günstigen Preis zu bekommen ist. Schon mit der Basisversion, lassen sich alle im Tagesgeschäft anfallenden Arbeiten erledigen. Vom Angebot bis zur Beherbergungsstatistik lassen sich mit dieser leicht zu bedienenden Software alle lästigen Aufgaben erledigen. Mehr dazu erfahren direkt auf den Webseiten der deltra Software GmbH unter http://www.hs3.de

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Mizumo: frische und natürliche Säfte

von mb Erstellt am 30.11.2009

Krefeld. Am 27. November wurde die Fruchsaftmarke Mizumo in den Markt eingeführt. Mizumo steht für natürliche und frisch gepresste Säfte, die nicht pasteurisiert werden. Der natürliche und unverfälschte Eigengeschmack Früchte sowie deren Vitamingehalt bleiben vollständig erhalten. Die Säfte sind naturbelassen und pur: einen Zuckerzusatz, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe sucht man vergeblich. Ein Indiz für die tatsächliche Frische ist die Haltbarkeit der Säfte von maximal 8 Tagen. ...

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Neuer Küchenchef im Kempinski Hotel Airport München

von mb Erstellt am 29.07.2010

München. Das Kempinski Hotel Airport München hat zum 26. Juni 2010 die Position des Küchendirektors mit dem 37-jährigen Christian Müller besetzt. Damit ist der neue Küchenchef für die allgemeine Leitung der Küche im renommierten Hotel verantwortlich. Hierunter fallen die Gesamtkoordination der Küche des Restaurants charles lindbergh, der Nightflight Bar, des Lobby Cafés sowie des Bankett- und Cateringbereichs mit insgesamt rund 40 Köchen. Der gebürtige Münchner Christian Müller absolvierte ...

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Lei Lei Bier wird speziell an Fasching gebraut

von mb Erstellt am 02.01.2013

Villach. Silvester ist Geschichte: als nächstes Großereignis steht Fasching bevor. Exklusiv für die fünfte Jahreszeit bietet der Verein Villacher Fasching Wirtschaftskooperationen das „Lei Lei Bier“ an. Zu den traditionellen Kooperationspartnern zählen die Villacher Brauerei, Kärntner Milch und Frierss, die die Lei Lei Produkte präsentieren. Der Fasching in der Stadt Villach ist auch über die Landesgrenzen Österreichs hinaus bekannt. Schon seit vielen Jahren werde das Event im Fernsehen übertragen ...

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Lufthansa-Aktion zur Leichtathletik-WM

von mb Erstellt am 16.08.2009

Berlin. Die deutsche Airline Lufthansa unterstützt die Leichtathletik-Weltmeisterschaft 2009 in Berlin als nationaler Partner. Vom 19. bis 25. August bewirtet die Fluglinie ihre Gäste auf innerdeutschen Strecken mit kulinarischen Spezialitäten aus der Bundeshauptstadt. Unter dem Motto „Discover Berlin“ werden im genannten Zeitraum besondere Berliner Spezialitäten gereicht. Hierzu zählen zum Beispiel Erbsenpüree mit geräuchertem Schweinefilet, Currywurstsalat, Kalbslebermousse mit Apfelzwiebelchutney oder Havelzander ...

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Raspelstix Meerrettich: neue Variante mit Krenraspeln

von mb Erstellt am 01.12.2009

Baiersdorf. Das Familienunternehmen Schamel Meerrettich bringt eine neue Variante des Krens auf dem Markt. „Dank dem schonenden Julienne-Feinschnitt schmeckt man noch die ursprüngliche Kraft der Wurzel“, erklärt Hanns-Thomas Schamel, Geschäftsführer des Familienunternehmens. Der Meerrettich bleibt dadurch so scharf, weil die Krenraspeln die Schärfe regelrecht speichern. Erst beim Essen wird durch Enzyme der Wirkstoff Sinigrin freigesetzt, der für die Schärfe sorgt. „Damit ist Raspelstix Meerrettich ein so ...

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