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News in "Absolventin" Schlagwort

FH Münster: Absolventin erhält Preis für Projekt zur nachhaltigen Gastronomie

von cl Erstellt am 17.06.2021

FH Münster: Absolventin erhält Preis für Projekt zur nachhaltigen Gastronomie

Münster. Gäste interessieren sich zunehmend für den Ursprung ihrer Lebensmittel und die Klimabilanz der Mahlzeiten. Auf diesen Trend, den nicht nur der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) für den wachsenden Außer-Haus-Markt ausmacht, stellen sich Gastronomiebetriebe zunehmend ein. Dabei benötigen sie allerdings mitunter Unterstützung. Praxistaugliche Instrumente finden sie in Form eines Rechners und eines Praxishandbuchs, die im Forschungsprojekt „Nachhaltiges Produzieren und Konsumieren in ...

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