Gastronomie Nachrichten zum Thema Gastronomie | Gastro News über Gastronomie

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News in "Gastronomie" Schlagwort

Hamburg wird die erste Stadt mit Restaurant-Onlinereservierung

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.11.2002

Die Betreiber der hamburg.de und das Konsortium um bookatable.de haben die Umsetzung der Onlinebuchbarkeit von Restaurants in der Hansestadt beschlossen. Mitte Januar 2003 wird man gemeinsam in Hamburg eine große Promotionaktion für Gastronomen durchführen, sodass ab 01. Februar 2003 über das offizielle Stadtportal die ersten Restaurants online buchbar sein werden. Damit wir Hamburg eine der ersten Metropolen weltweit sein, die diesen Service anbieten. Bisher war es nur in New York oder Paris möglich, über das Internet Restaurants ...

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hamburg.de BookaTable.de Restaurants Hansestadt Hamburg Gastronomie New York Paris Internet Hotel1 Unity Online GmbH

gastro.de integriert eBay in seinem Bereich Marktplatz

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.11.2002

Saarbrücken, 11.11.2002 - http://www.gastro.de – das führende Internet-Portal für die Gastronomie / Hotellerie hat ab sofort eBay, den weltweit größten Online-Marktplatz mit kommerziellen Auktionen integriert. Ab sofort können die bei gastro.de registrierten Mitglieder unter der gewohnten Domain die Leistungen von eBay nutzen. In dem neuen Bereich können gebrauchte oder nicht mehr benötigte Geräte und Komponenten gehandelt werden, von Bonrollen, Kaffeemaschinen oder Registrierkassen bis hin zu vollständigen ...

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Saarbrücken gastro.de Gastronomie Hotellerie eBay Bonrollen Kaffeemaschinen Registrierkassen gastroguide News Branchenführer Jobbörse Cocktail-Datenbank Online-Shop

Fleisch: TK-Ware gefragt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 05.11.2002

Nach Berechnungen des Deutschen Tiefkühlinstitutes (dti) lag der Gesamtverbrauch an tiefgekühltem Rohfleisch und -wild im Jahr 2001 bei insgesamt 201.561 t. Das waren über 105 Prozent mehr als im Jahr 1991. Beliebt waren vor allem die verarbeiteten Rohfleischangebote wie Gyros, panierte Schnitzel oder Hacksteaks. Davon kauften Privat- und Großverbraucher im Jahr 2001 insgesamt 182.997 t, was einem Anteil von 90,8 Prozent entspricht. Tiefgekühltes rohes Wild kam mit 18.564 t auf anteilig 9,2 Prozent. Der Löwenanteil der Verbrauchsmenge ...

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Deutsches Tiefkühlinstitut dti Rohfleisch Gyros Schnitzel Außer-Haus-Markt Betriebsrestaurants Kindertagesstätte Krankenhäuser Gastronomie Tiefkühlfleisch Lebensmittelhandel Heimdienste Discounter

Kochkunst inszeniert

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 30.10.2002

Der Frontcooking-Workplace kann u. a. in Selbstbedienungs-Cafeterien, Betriebsrestaurants sowie im Event-Catering und der Terassengastronomie eingesetzt werden.Frontcooking steht für Erlebnis und Mobilität. Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten erlauben die Zubereitung der Speisen direkt vor den Augen der Gäste - mittlerweile ein unverzichtbarer Bestandteil in der Gastronomie. Zudem erfährt der Koch die unmittelbare Nähe zum Gast und somit eine Aufwertung seiner Rolle. Tätigkeiten, die zuvor in der abgeschlossenen Küche ...

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Frontcooking-Workplace Selbstbedienungs-Cafeterien Betriebsrestaurants Event-Catering Terassengastronomie Frontcooking Gastronomie BLANCO Hotellerie varithek® ACS Air Cleaning System

Convenience: Top-Thema der hogatec 2002

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 05.10.2002

Immer mehr Profiköche gehen heute offen und tolerant mit dem Thema Convenience-Produkte um, ein Thema, das noch vor wenigen Jahren für die Mehrheit ein „rotes Tuch“ war. Hochwertige Food-Komponenten, die als bedarfsgerechtes Mise-en-place von externen Stellen zubereitet und angeliefert werden, gehören mittlerweile zum Alltag einer Produktionsküche dazu. Quer durch die Branche und längst nicht mehr „nur“ der Gemeinschafts- und Großverpflegung vorbehalten, sind die bereits bearbeiteten Lebensmittel regelmäßig ...

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Convenience Food-Komponenten Mise-en-place Gemeinschaftsverpflegung Großverpflegung hogatec 2002 Internationale Fachmesse Hotellerie Gastronomie Düsseldorf Messe Außer-Haus-Markt

Hochwertige Design-Zuckertüten von Gastrozucker.de

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.10.2002

Warum sind Portionszuckertüten immer weiß, langweilig gestaltet und lieblos gemacht ? Warum wird das kommunikative Element nicht genutzt ? Und warum ist die Druckqualität nach heutigen Ansprüchen häufig minderwertig ? Die Antwort darauf ist Gastrozucker. Gastrozucker bietet Portionszuckertüten in neuem und innovativem Design an. Witzig und mutig, elegant und stilvoll, ungewöhnlich attraktiv und vor allem – einfach anders als bisherige Zuckertüten sollen Gastrozuckertüten für den Gastronomen und seine ...

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Portionszuckertüten Gastrozucker Design Gastronomie Zuckerwürfel Zuckerstangen Kaffee

Online Tischreservierung mitt Book@Table

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 01.10.2002

Geschäftsmodelle die in den USA erfolgreich sind kommen nur wenige Jahre später auch nach Europa. Deutschland gehört dabei meist zu den ersten Nationen in Europa, die sich auf neue Erfolgsmodelle stürzen. In den vergangenen Jahren waren es vor allem Restaurant- und Gastronomiekonzepte, die den deutschen Markt erobert haben. Mittlerweile gehören American Diner, Coffee-Shops und Co. schon zu unserem täglichen Leben und sind nicht mehr wegzudenken. Nicht anders sieht es in punkto Technologien aus. Immer mehr Geschäftsleute und ...

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USA Europa Deutschland Gastronomie Konzepte American Diner Coffee-Shop Technologie Onlinebuchung Internet Hamburg Online-Restaurant-Reservierungssystem Opentable Foodline Müller & Sohn AG SevenCS GmbH Rive Hotel1 Unity Online GmbH Stefan Brehm TCPOS Gastrofix Windows Book@Table Stephan Hellmund hogatec 2002 Düsseldorf

Überraschungen rund um den Kürbis

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 29.09.2002

Die Nacht vom 31. Oktober auf den 1. November gehört den Gespenstern: Halloween ist angesagt. Aus Kürbissen werden phantasievolle und manchmal auch gruselige Masken geschnitzt. Nicht nur in den USA, sondern auch bei uns wird die herbstliche Kürbiszeit immer mehr zum Halloween-Spektakel. Halloween bietet aber auch für die Gastronomie einen attraktiven Aufhänger, um die Gäste zu überraschen. Beim großen Halloween-Special der CMA zeigt der orangefarbene Kürbis sein grimmiges Gesicht – auf Fensteraufklebern, Aktionsplakaten, ...

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Halloween Kürbisse USA Gastronomie CMA Gemeinschaftsverpflegung Bonn

CMA: Deutsche Küche frisch verpackt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.09.2002

Die Vielseitigkeit der deutschen Küche ist unerschöpflich. Mit einer Prise Fantasie verwandeln sich die Klassiker der deutschen Kochkunst in wahre Trendsetter der Gastro-Szene. Ob Kartoffelsalat, aufgepeppt mit Rucola oder Schweinerippchen mit Pflaumensauce - Geschmack, Frische und Vielfalt heimischer Produkte sind dabei die wichtigsten Grundlagen, getreu dem Küchenmotto: "Auf die Zutaten kommt es an... ." Das reichhaltige Qualitätssortiment heimischer Erzeuger und Produzenten bildet hier die beste Basis. Eine von der CMA beim Roland ...

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aid-DGE-Seminar

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.09.2002

Die Mittelmeerküche ist nicht nur gesund, sie bietet vielfältige Rezepte von "einfach gut" bis "haute cuisine" und vor allem: Sie schmeckt! Die mediterrane Art zu kochen und zu schlemmen, liegt schon seit Jahren im Trend. Für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung bieten sich zahlreiche Möglichkeiten, um attraktive Gerichte auf den Speiseplan zu bringen. Das vom aid infodienst und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)gemeinsam veranstaltete Seminar will den Fachleuten der professionellen Küche ...

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