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Eurest bietet wieder Rind-, Kalb- und Lammfleisch an

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 29.04.2001

Nachdem in Deutschland der 1. BSE-Fall auftrat, nahm die Eurest Deutschland GmbH als eines der ersten Unternehmen Rind-, sowie das ebenfalls als Risikofleisch eingestufte Kalb- und Lammfleisch, von seinen Speiseplänen. Doch die Nachfrage der Gäste steigt und so beschloss die Unternehmensführung die Produkte wieder ins Programm auf zunehmen. Die Lebensmittelsicherheit und vor allem das Wohl der Gäste steht für Eurest an erster Stelle. Das Unternehmen, hat die letzten Monate genutzt und seine bereits schon hohen Qualitätsmaßstäbe ...

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Lindner: Schweizer Grand Hotel übernommen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.01.2002

Die Lindner Hotels AG, Düsseldorf, expandiert in der Schweiz. Anfang Januar 2002 hat die Hotelgruppe das Grand Hotel Beau Rivage in Interlaken von der GHBR Grand Hotel Beau Rivage AG, eine Trägergesellschaft der Credit Suisse, Zürich, übernommen. Mit dem Lindner Grand Hotel Beau Rivage erweitert Lindner das Portfolio auf 19 Häuser. In der Schweiz ist das Unternehmen bereits mit zwei Hotels in Leukerbad und einem in Crans-Montana vertreten. Von Ende 2002 an soll das neue Fünf-Sterne-Hotel in Interlaken für rund sieben Mio. Schweizer ...

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Verband der Köche fordert artgerechte Haltung

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 13.09.2002

Der Verband der Köche Deutschlands lehnt die nicht artgerechte Haltung von Puten in der Landwirtschaft ab, wie sie in dem Bericht des Politmagazins „Fakt“ am 12. August 2002 in der ARD dargestellt wurde. Hier wurde gezeigt, unter welchen erschreckenden Bedingungen die Tiere gehalten und später auf dem Transport misshandelt wurden. Dieselben Tiere, welche die Köche später in Restaurants und Gaststätten, in Kliniken, Heimen und Mensen für ihre Gäste zubereiten; Oder der Verbraucher sich für den Verzehr zuhause ...

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Warsteiner auf der Suche nach Kooperation

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 30.07.2003

Während die Brau und Brunnen AG und die Holsten AG Ausschau nach starken internationalen Partnern halten, sieht die sauerländische Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG dazu keinen Anlass. Warsteiner-Geschäftsführer Gustavo Möller-Hergt verweist auf die Schwierigkeiten bei der Suche nach einer gleichberechtigten Kooperation mit globalen Brauriesen: „Die großen der Branche wollten uns alle quasi als Hund an der Leine führen“, sagte er im Gespräch mit dem Handelsblatt. „Deshalb sind wir stattdessen eine zukunftsträchtige ...

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BookaTable in Berlin vorgestellt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.04.2004

Nach der erfolgreichen Markteinführung in Hamburg mit fast 3.000 Reservierungen im letzten halben Jahr, wird das Echtzeit-Online-Restaurant-Reservierungssystem von BookaTable nun auch in anderen Metropolen und Regionen Deutschlands angeboten. Anlässlich der Markteinführung von BookaTable in Berlin wurde das System am Montag den 29. März 2004 im neuen Radisson SAS Hotel vorgestellt. Partner der Präsentation und Markteinführung in Berlin sind neben dem Hotel- & Gaststättenverband Berlin & Umgebung e.V. vor allem die Berlin ...

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Melitta: Teurer Rohkaffee macht Röstern zu schaffen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 22.08.2004

Die Röstkaffeebranche steht vor dem schlechtesten Geschäftsjahr seit Jahrzehnten. Das glaubt Hermann Arnold, Geschäftsführer der Melitta-Kaffeesparte. "Seit dem Sommer 2002 sind die Endpreise für Röstkaffee mit Ausnahme einer kurzen Erholung an Pfingsten 2003 im freien Fall", klagt der Kaffeemanager. Jetzt steigt auch noch der Preis für Rohkaffee. Das war schon lange nicht mehr der Fall. Jahrelang war der Rohkaffeemarkt geprägt von Ernteüberschüssen und niedrigen Preisen. Doch im wichtigen Erzeugerland ...

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Atkins: Diät-Unternehmen ist pleite

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 31.07.2005

Jahrelang war die Atkins-Diät die beliebteste Schlankheitskur der USA. Inzwischen schmähen immer mehr Amerikaner das umstrittene Fleisch-und-Fett-Regime, die angeschlagene Firma Atkins Nutritionals musste nach einem Bericht von Spiegel online Insolvenz beantragen. Kohlenhydrate sind verantwortlich für Übergewicht, so das Mantra des 2003 verstorbenen US-Diätgurus Robert Atkins. Wer abnehmen wolle, müsse Pasta und Brot meiden und solle stattdessen lieber Steaks und Eier essen, so der Ernährungsexperte. Millionen Menschen folgten ...

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Bio boomt an der Ladentheke

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 27.05.2006

Die Naturland Delegiertenversammlung forderte von den Verantwortlichen in Bund und Ländern, die Rahmenbedingungen zu schaffen, dass Bauern in Deutschland weiter von konventioneller auf ökologische Landwirtschaft umstellen. Bio überzeugt an der Ladentheke, aber die politischen Rahmenbedingungen überzeugen die deutschen Landwirte nicht. "Förderstopps, bürokratische Hürden und Kürzungen in den Agrarumweltprogrammen verunsichern die Bauern und wirken hemmend auf umstellungswillige Bauern", kommentiert Hans Hohenester, ...

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Mandarin Oriental, Prag: Jiri Stift wird neuer Küchenchef

von mb Erstellt am 13.07.2009

Prag. Jiri Stift, der neue Küchenchef des Essensia Restaurants im Mandarin Oriental Prag, lässt mit seiner neuen Interpretation der lokalen Küche die Goldene Ära tschechischer Kochkunst wieder aufleben. Damit knüpft er an die Blütezeit der tschechischen Küche Anfang des 20. Jahrhunderts an, als Prag neben Paris zu den kulinarischen Hochburgen Europas zählte. So stehen zum Beispiel Variationen vom Bio-Lamm mit Fava Bohnen, Jerusalem-Artischocke und Karotten-Kartoffel Fondant auf der Karte. Des weiteren neu im Essensia ...

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G.H. von Mumm: Neue Ausstattung für Gutsweine

von mb Erstellt am 28.08.2014

Hamburg. Innovation und Traditionsbewusstsein: Die Tropfen des G.H. von Mumm'schen Weinguts für Rheingauer Rieslinge und Spätburgunder werden ab sofort in einer neuen Ausstattung ausgeliefert. Dies betreffe den aktuellen 2013er Jahrgang, hieß es in einer Pressemitteilung.Mit der modifizierten Präsentation wolle man die exklusiven Gutsweine, den Weinanbau und den Zeitgeist noch eleganter miteinander vereinen. Der neue Auftritt der G.H. von Mumm'schen Weine betone die edle Herkunft und ist nach der aktuellen vierstufigen VDP-Vorgabe ...

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