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Weinlese 2025: Deutscher Bauernverband ist optimistisch gestimmt

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Weinhaus Hauck bietet Spitzenerzeugnisse - jetzt auch online

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.12.2000

Hauck - das Weinhaus im Herzen Saarbrückens gibt es bereits seit 1856 dem Jahre. Bekannt als Hauck Weinstuben hat das Haus am St. Johanner Markt in bester Lage inmitten der Altstadt Saarbrückens, eine wechselvolle Geschichte hinter sich. Hier bieten unterschiedliche Räumlichkeiten eine Mischung aus Tradition und zeitgemäßem Ambiente. Ob urgemütliche Weinstuben-Atmosphäre mit Schoppen-Weinen, oder eine moderne Umgebung mit Weinen aus aller Welt - hier hat der Gast reichlich Wahl! Als sich Jan Willem Fluit 1993 an der Geschäftsführung ...

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Hauck Saarbrückens Weinstuben Räumlichkeiten Willem Fluit Bistro Spitzenweinen Gourmet Spitzenerzeugnisse Crémant d´Alsace Brut gastro.de Onlineshop

Reines Besteck und Geschirr

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 13.09.2001

Schon bei der Planung von Spülküchen für Alten- und Pflegeheime sind bei der Auswahl der geeigneten Spülmaschinen wichtige Faktoren zu berücksichtigen. Je nach Art und Grad der Verschmutzung, nach Menge des anfallenden Geschirrs und Bestecks sowie nach Größe des Heimes sind die heutigen Anforderungen sehr unterschiedlich. Schließlich sollen Geschirr und Besteck, insbesondere in den Spitzenzeiten wie der Essensausgabe, stets sauber zur Verfügung stehen und den Arbeitsablauf nicht verzögern. Nur professionelle ...

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5. Europäisches Koch-Festival 2002

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 28.05.2002

Unter dem Motto "Gute Produkte, gute Küche" stellen am 30. Mai 2002 mehrere tausend Köche in ganz Europa und Deutschland ihr Können unter Beweis. Die Eurotoques möchten mit dem 5. Europäischen Koch-Festival auf die traditionell-handwerkliche Küche aufmerksam machen. Die Teilnehmer werden dabei mit Aktions- und Werbematerial unterstützt. Die Kampagne wurde 1998 zum ersten Mal veranstaltet und verzeichnet in jedem Jahr steigende Teilnehmer und Erfolge. Die Restaurants und Hotels ziehen in aller Regel eine sehr positive ...

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Wein: Gute Qualitäten in ausreichender Menge

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.02.2003

In den Fässern und Flaschen reifen zurzeit die Weine eines qualitativ und quantitativ überdurchschnittlichen Jahrgangs heran, meldet das Deutsche Weininstitut. Nach vorläufigen Abschlussschätzungen des Deutschen Weinbauverbandes haben die deutschen Winzer im Herbst 2002 knapp 11 Mio. hl Weinmost eingebracht. Damit liegt die Ernte um 7 Prozent über dem langjährigen Mittel. Die Qualitätsschwerpunkte der Ernte liegen im oberen Qualitäts- und Kabinettweinbereich. „Wir freuen uns über einen hochwertigen Jahrgang, ...

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Lebensmittel-Exporte in die USA: Neue Rechtslage

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 16.12.2003

Lebensmittel dürfen ab sofort nur noch von registrierten Betrieben in die USA ausgeführt werden. Jede einzelne Lieferung per Seetransport muss fünf Tage bis acht Stunden vor Ankunft im US-Hafen vorangemeldet werden. Die entsprechenden Verordnungen der amerikanischen Lebensmittelbehörde FDA zur Umsetzung des Bioterrorism Act 2002 entfalten heute ihre Rechtskraft. Von der Pflicht zur Registrierung sind alle Betriebe betroffen, die Lebensmittel für Mensch oder Tier in die USA exportieren. Die Registrierung ist seit 12. Oktober 2003 im Internet ...

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Küchentipp/Spargel

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 17.06.2004

Spargel ist nicht nur eine Delikatesse, sondern auch gesund und so nutzt ein mancher die Spargelzeit um seinen Körper zu entschlacken und zu vitalisieren. Warum Spargel gesund ist, kann die Medizin heute gut erklären: Er enthält zahlreiche Mineralstoffe, vor allem Kalium und Vitamine wie Provitamin A, Vitamine der B Gruppe, C & E, Folsäure und Biotin, wobei Vitamin C, auch als Ascorbin bekannt, den größten Anteil ausmacht. Asparagin ist eine Säure, die nicht nur den Geschmack liefert, sondern auch seine entwässernde ...

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Ideen für die gastronomische Zukunft

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 27.11.2004

In Zusammenarbeit mit dem Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) und dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) Baden-Württemberg werden auf der Hogaka 2005 zwei anspruchsvolle Kochwettbewerbe ausgetragen. Erstmals unter dem neuen Titel "cook & serve" und "vision culinaire" werden Auszubildende wie Profis aus dem In- und Ausland ihr Können unter Beweis stellen. cook & serve: Auszubildende aus dem In- und Ausland stellen ihre praktischen Kenntnisse und das Können in der Kochfertigkeit vor. Dies ...

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Förderung junger Kochtalente

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.02.2006

Fissler und Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE) bündeln ihre Kräfte für höchsten Genuss und starten mit einer Partnerschaft in das Jahr 2006. Die Zusammenarbeit mit der Organisation der jungen deutschen Spitzenköche soll den wechselseitigen Erfahrungsaustausch intensivieren. Die Jeunes Restaurateurs schätzen die Profiqualität der Fissler Geräte „Made in Germany“, mit denen sie ihre kreativen Ideen und ihre Begeisterung für das Kochen bestens umsetzen können. „Wir unterstützen die Ziele ...

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Hochschulweiterbildung Tourismusbetriebswirt (FH)

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 30.09.2006

Düsseldorf. Mitarbeiter der Touristikbranche, die eine Position im gehobenen Management anstreben und Akademiker, die in die Tourismusbranche einsteigen wollen, haben ab Oktober wieder die Chance Ihre Karriereziele zu erreichen. Denn dann startet beim IST-Campus die Hochschulweiterbildung Tourismusbetriebswirt (FH). In dem dreisemestrigen Weiterbildungsstudium werden den Studierenden umfangreiche Kenntnisse des Managements und Marketings in allen Bereichen des Tourismus durch Fernlehrhefte, 4- bis 5-tägige Blockseminare an der FH Schmalkalden und drei ...

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Deutscher Gastro-Preis von Warsteiner

von mb Erstellt am 09.09.2009

Warstein. Noch bis zum 31. Oktober können Kandidaten auf der Internetseite von Warsteiner ihr Profil erstellen und sich um die Teilnahme bewerben. Der Herforder Gastronomiepreis wird zukünftig unter dem Namen der nationalen Marke Warsteiner ausgeschrieben. Zuletzt hatte hatte die Warsteiner Gruppe die ostwestfälische Herforder Brauerei übernommen. "Die seit 1994 bewährte Tradition, herausragende, vorbildliche Gastgeber zu wertschätzen und auf diese Weise dem Gastgewerbe wichtige Impulse zu geben, passt ausgezeichnet zu unserer ...

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