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Arbeitsbuch bei Matthaes: Gästereklamationen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.03.2004

Immer wieder ein heikles Thema: Gästereklamationen und wie man damit umgeht. Wer’s falsch macht, hat im Zweifelsfall nicht nur einen Gast auf Dauer verloren, sondern muss auch bei Dritten Image-Einbußen hinnehmen. Mit dem neuen Praxis-Ratgeber ‚Hoch lebe die Reklamation‘ liefert der Stuttgarter Matthaes Verlag jetzt ein Hilfsmittel für Gastronomen, das Thema positiv zu lösen. So können sie Reklamationen als Chance verstehen, um Schwachstellen im betrieblichen Ablauf zu entdecken und zu beseitigen. Schwerpunkte u.a.: ...

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Gästereklamationen Stuttgart Matthaes Verlag Benno Peter Dollischek Cafés Fit for Fun

Geheimnis um teuersten Kaffee gelüftet

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 18.09.2004

Es klingt fast wie ein Paradoxon: Lebensmittelforscher haben das Geheimnis des teuersten Kaffees der Welt, dem indonesischen Kopi Luwak (zu Deutsch „Zibet-Kaffee“), gelüftet. Die asiatische Palmzibetkatze Paradoxurus hermaphroditus frisst die Kaffebohnen und scheidet sie dann aus. Das Ergebnis ist eine Sorte, die pro Kilogramm 1.000 Dollar kostet, berichtet das Wissenschaftsmagazin Nature. Ein kanadischer Forscher ist nun auf die Spur gekommen, was mit den Bohnen passiert, ehe sie für teures Geld den Eigentümer wechseln. Jährlich ...

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Kaffee Kopi Luwak Zibet-Kaffee Palmzibetkatze Paradoxurus hermaphroditus Kaffebohnen Nature Massimo Morcone University of Guelph Ontario Äthiopien Food Research International Civettictis civetta Milchsäurebakterien Karamell Schokolade

Fast Food zu lecker um damit aufzuhören

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 28.04.2008

Vor kurzem haben die BBC sowie das Meinungsforschungsinstitut Synovate die Resultate einer gemeinsamen internationalen Umfrage zum Thema Essverhalten veröffentlicht. "Ich mag den Geschmack von Fast Food zu sehr, um damit aufzuhören", heißt ein Satz aus der Umfrage, welchem 45 Prozent der Briten zustimmten. Bei den US-Amerikanern sympatisierten 44 Prozent der Befragten mit dieser Aussage und reihen sich damit auf Platz zwei der Fast Food-Liebhaber ein. Darüber hinaus zeigte die Umfrage, dass immer mehr Menschen Angst vor Fettleibigkeit ...

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BBC Meinungsforschungsinstitut Synovate internationale Umfrage Essverhalten Fast Food Fettleibigkeit

Belgische Wochen in der Feinschmecker-Etage des Berliner KaDeWe

von mb Erstellt am 27.09.2014

Berlin. In der Feinschmeckeretage des KaDeWes in Berlin finden vom 8. bis 20. Oktober Belgische Wochen statt. Renier Nijskens, der belgische Botschafter, nahm die erste Flasche der Sonderedition ‚Chimay Grande Réserve’ zur Eröffnung der Belgischen Wochen entgegen, teilte „Bierlinie GmbH“ per Pressemeldung mit. Während des besagten Zeitraums können im großen Gourmet-Tempel in der Bundeshauptstadt exklusive Biere, Käse, Pralinen, Waffeln und Saucen aus Belgien probiert werden. Insbesondere die Biere aus dem ...

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Belgische Wochen Feinschmeckeretage KaDeWe Bier Trappistenbier

Schokoladenfestival „Eurochocolate“ in Umbrien

von mb Erstellt am 23.09.2015

Frankfurt am Main. Schokoladen-Fans kommen vom 16. bis 22. Oktober im italienischen Perugia auf ihre Kosten. Denn dann steht die bereits 22. Ausgabe des internationalen Schokoladenfestivals „Eurochocolate“ in Umbrien an. Während der Festwoche verwandele sich die historische Altstadt in ein einziges Schoko-Paradies, teilte „Umbria Tourism“ mit. Vor Ort präsentieren Chocolatiers aus aller Welt ihre Produkte. Neben den großen und bekannten Herstellern kommen auch kleine Familienbetriebe und Experten nach Perugia. Im Rahmen ...

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Schokoladenfestival Eurochocolate Schokolade

Prämiert: Otto Gourmet ist Service Champion 2016

von cl Erstellt am 03.11.2016

Prämiert: Otto Gourmet ist Service Champion 2016

Heinsberg. Der Online Fleisch-Versandhandel Otto Gourmet kann sich über eine besondere Auszeichnung freuen. Das Unternehmen wurde von der Tageszeitung „Die Welt“ zum diesjährigen Service-Champion gewählt. Bei dem größten Service-Ranking Deutschlands erreichte Otto Gourmet in der Kategorie Online-Fleischversender den ersten Platz. Das Service-Ranking stellt in Prozent dar, inwieweit Kunden bei ihrem Anbieter in den letzten drei Jahren einen sehr guten Kundenservice erlebt haben. Die Ergebnisse sind untergliedert ...

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Ranking Service Otto Gourmet

Lebensmittelbestellung im Web: AmazonFresh startet in Berlin und Potsdam

von cl Erstellt am 05.05.2017

Lebensmittelbestellung im Web: AmazonFresh startet in Berlin und Potsdam

Berlin. Das Gerücht, dass Amazon in den Lebensmittelmarkt einsteigen will gibt es ja schon länger. Jetzt folgen Worten Taten. Amazon.de hat seinen Dienst AmazonFresh für Prime-Kunden in Teilen von Berlin und Potsdam gestartet. AmazonFresh ist für Prime Mitglieder für 9,99 Euro im Monat verfügbar – mit unbegrenzter Anzahl an Gratis-Lieferungen bei einem Mindestbestellwert von je 40 Euro. Prime-Mitglieder können den Service 30 Tage lang gratis testen. Prime-Mitglieder in den belieferten Postleitzahlgebieten können aus ...

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AmazonFresh Berlin Potsdam

Premium-Rum: ATF erweitert Portfolio um Ron 1914 und Ron Jaguar

von cl Erstellt am 17.11.2017

Premium-Rum: ATF erweitert Portfolio um Ron 1914 und Ron Jaguar

Hamburg. Auf dem diesjährigen Bar Convent Berlin präsentierte ATF dem gleich zwei nagelneue Rum-Marken aus Zentralamerika. Und es waren gleichzeitig Premieren, denn beide Marken wurden komplett neu entwickelt und feierten in Berlin ihren ersten Auftritt auf europäischer Bühne. Ron 1914“ ist ein Premium-Rum aus Panama, hergestellt von der Rum of Panama Corp. „Ron 1914“ ist eine Huldigung an den Panama-Kanal, der im Jahr 1914 eröffnet wurde und der nicht nur für die Weltwirtschaft einen besonderen Stellenwert ...

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ATF GmbH Rum Panama Costa Rica

Hotel Ritter Durchbach: Umbauarbeiten des Restaurants sind beendet

von cl Erstellt am 20.07.2018

Hotel Ritter Durchbach: Umbauarbeiten des Restaurants sind beendet

Durbach. Das Hausgastrestaurant des Hotel Ritter Durbach erscheint ab sofort in einem neuen Look. Die Gaststube präsentiert sich in sattem Grün. .Ab sofort heißt das Restaurant dann auch Wiedergrün. Doch das ist nicht nur der Farbe geschuldet. Gastgeberin Ilka Müller zur Konzeptidee: „Ich mag es, wenn Räume einen roten Faden erkennen lassen, im Falle des Wiedergrüns sind es die Themen Küche und Grün. Auch wenn vieles nur einen frischen Anstrich erhalten hat, konnten wir mit der Ergänzung oder Betonung ...

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Hottel Ritter Durchbach Umba Grün Wiedergrün

Compass Group: Eurest-Köche messen sich beim Culinary Cup

von cl Erstellt am 27.03.2019

Compass Group: Eurest-Köche messen sich beim Culinary Cup

Eschborn. Vor einigen Tagen trafen die besten Eurest-Köche beim Eurest Culinary Cup im Nestlé Professional Service Center in Frankfurt aufeinander. Der Cup ist der Vorentscheid zum großen Compass DACH Culinary Cup am 28. Juni, bei dem die Top-Köche der Compass DACH-Region um die Wette kochen. Dabei traten die 16 besten Köche der Eurest Regional und Eurest Corporate aus ganz Deutschland gegeneinander an. Es galt für die Teilnehmer des Wettbewerbs innerhalb kürzester Zeit, aus einem völlig unbekannten Warenkorb ein ansprechendes ...

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