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LE GOURMET in Leipzig

von mb Erstellt am 31.08.2010

Leipzig. Bereits die vierte Ausgabe der LE GOURMET steht in der sächsischen Metropole ins Haus. Vom 3. bis 5. September 2010 gilt die Leipziger Messe als Treffpunkt für Feinschmecker und Gourmets. Renommierte Spitzenköche, beliebte Künstler und kulinarische Experten werden auf der LE GOURMET ebenso zugegen sein wie rund 140 vertretene Firmen und Marken. Dies bedeutet ein 20-prozentiges Wachstum gegenüber dem Vorjahr. Zur Garde der anwesenden Spitzenköche zählen Sante de Santis oder Kiyoshi Hayamizu, erstmals dabei sind Rainer ...

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Steigenberger Grandhotel Handelshof mit neuem Küchenchef

von mb Erstellt am 09.02.2011

Leipzig. Thomas Linke ist der neue Küchenchef im Steigenberger Grandhotel Handelshof in der Messestadt Leipzig. Zukünftig will er seine Gäste mit mediterraner Küche und regionalen Klassikern bewirten. Dies berichtet die Steigenberger Hotel Group in einer Pressemeldung. Linke bekleidet die Position des Küchenchefs im Steigenberger Grandhotel Handelshof der sächsischen Metropole seit dem 1. Februar 2011. Der 36-jährige erlernte das Handwerk während seiner Ausbildung im baden-württembergischen Schlosshotel Oberstotzingen. ...

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Caviar und Cuvées

von mb Erstellt am 19.09.2011

Franciacorta. Zwischen September und November 2011 laden an insgesamt zehn Abenden ausgesuchte Spitzenköche zwischen Sylt und Stuttgart zu „Caviar & Cuvées“ ein. Vorbei sind die Zeiten als zum Kaviar unbedingt etwas prickelndes Französisches gereicht werden musste. Auf den Events können Gourmets und Feinschmecker ihren kulinarischen Horizont erweitern und die harmonische Verbindung der erstklassigen Franciacorta-Cuvées vom Weingut Bellavista und Kaviar aus der Prunier-Manufaktur testen. Dies berichtet Organize in einer ...

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Wie viel Salz ist in der Pizza?

von mb Erstellt am 31.05.2012

Berlin. Wie viel Salz ist in der Pizza? Diese Frage stellte sich die gemeinnützige Informationszentrale PizzaExperten e.V.: schließlich besteht der Verdacht, dass der Verzehr von viel Salz zu hohem Blutdruck führt – oder jedenfalls ein Risikofaktor dafür ist. Der Ernährungsinformationsservice untersuchte nun unterschiedliche Pizzen auf ihren Salzgehalt. Dabei kamen teils sehr schwankende Ergebnisse zum Vorschein, heißt es in einer Pressemitteilung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Tagesmenge ...

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Heart Attack Grill: Mann erliegt Herzinfarkt

von mb Erstellt am 04.03.2013

Las Vegas. Das berüchtigte Restaurant „Heart Attack Grill“ in der Zockermetropole Las Vegas hat überall auf der Welt Fans. War man bis dato eher mit den riesigen Burgern in den Schlagzeilen, sorgte nun eine Todesnachricht für Aufregung. Vor der Tür erlag John Alleman, ein unbezahlter und inoffizieller Sprecher des Hauses, einem Herzanfall. Laut „NPR“ stand Alleman täglich vor dem Imbiss um Kunden zu begrüßen. Der 52-jährige erlitt den Herzinfarkt an einer Bushaltestelle vor dem „Heart Attack ...

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Whisky & Tobacco Days 2013

von mb Erstellt am 25.10.2013

Hofheim am Taunus. Am kommenden Wochenende findet zum sechsten Mal die Endverbrauchermesse „Whisky & Tobacco Days" in Hofheim am Taunus statt. Die Veranstalter laden mit dem Motto „Lebensfreude durch kultivierten Genuss“ wieder dazu ein, Produkte aus den Ursprungsländern zu begutachten und zu kaufen. Vom 26. bis 27. Oktober bietet sich den Besuchern in der Stadthalle eine große Bandbreite an Whisk(e)ys aus Irland und Schottland. Mehrheitlich werden edle Tropfen unabhängiger Abfüller angeboten, heißt es in einer ...

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Bocuse d’Or: Jungkoch Christian Döhner fährt mit zum Finale

von mb Erstellt am 06.06.2014

Niedernberg. Christian Krüger aus dem Restaurant Axt in Mannheim hat sich für das diesjährige Finale des Bocuse d’Or Europe in Stockholm qualifiziert. Ebenfalls bei der Endrunde der Weltmeisterschaft der Köche in Lyon: Jungkoch Christian Döhner. Dies teilte das Seehotel Niedernberg mit. Der 19-Jährige war von seinem Arbeitgeber für zweieinhalb Monate freigestellt und kochte im Rahmen der Qualifikation als Commis de Cuisine für Christian Krüger. Gemeinsam wurde so für den internationalen Kochwettbewerb trainiert. ...

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Gewerkschaft NGG und BdS einigen sich auf Tarifpaket

von mb Erstellt am 22.12.2014

München/Berlin. Neues Tarifpaket geschnürt: Für die mehr als 100.000 Beschäftigten in der deutschen Systemgastronomie hat die Hängepartie um den Lohn ein Ende. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) konnten sich in der vergangenen Woche auf einen Kompromiss einigen. Von der Einigung sind zum Beispiel Mitarbeiter von McDonald’s, Burger King, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut, Starbucks und Vapiano betroffen. Das Paket bestehe aus Entgelt- und Manteltarifvertrag, teilte ...

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NGG Systemgastronomie Tarif Tarifpaket

In deutsche Töpfe geschaut: Slowfood Genussführer 2017/2018 erschienen.

von cl Erstellt am 04.08.2016

In deutsche Töpfe geschaut: Slowfood Genussführer 2017/2018 erschienen.

Berlin. Zum dritten mal haben die Gastro-Experten von Slow Food Deutschland im Genussführer einfache und Mittelklasse-Restaurants unter die Lupe genommen. 502 Restaurant Empfehlungen sind im aktuellen Band versammelt. Dabei war der Entscheidungs- und Bewertungsprozess sehr demokratisch: 70 Testgruppen mit mehr als 500 Einzeltestern haben die aufgeführten Lokale ausgewählt und ihr Urteil abgegeben.Die Kriterien für die Auswahl sind einfach: „Wer mit frischen und saisonalen Lebensmitteln der Region kocht und auf lieblose Fertigprodukte ...

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Slowfood Genussführer Gastroführer

Krebserregende Stoffe: Stiftung Warentest warnt vor Kamillentee von Kusmi Tea

von cl Erstellt am 17.01.2017

Krebserregende Stoffe: Stiftung Warentest warnt vor Kamillentee von Kusmi Tea

Berlin. Schlechte Nachrichten für Kunden der Firma Kusmi Tea. Die Tester der Stiftung Warentest warnen jetzt nämlich davor, den Kamillentee des Unternehmens zu trinken. In einer Charge wurden äußerst hohe Gehalte an Pyrrolizidinalkaloiden gefunden. Diese Stoffe haben sich in Tierversuchen als eindeutig krebserregend und erbgutschädigend herausgestellt. Betroffen sind nach Aussagen von Stiftung Warentest Teebeutel mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 10/2019, Chargennummer der Karton-Verpackung: LOT 161031. Eine Packung mit 20 Teebeuteln ...

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