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News in "Gastronomie" Schlagwort

FH Münster: Absolventin erhält Preis für Projekt zur nachhaltigen Gastronomie

von cl Erstellt am 17.06.2021

FH Münster: Absolventin erhält Preis für Projekt zur nachhaltigen Gastronomie

Münster. Gäste interessieren sich zunehmend für den Ursprung ihrer Lebensmittel und die Klimabilanz der Mahlzeiten. Auf diesen Trend, den nicht nur der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) für den wachsenden Außer-Haus-Markt ausmacht, stellen sich Gastronomiebetriebe zunehmend ein. Dabei benötigen sie allerdings mitunter Unterstützung. Praxistaugliche Instrumente finden sie in Form eines Rechners und eines Praxishandbuchs, die im Forschungsprojekt „Nachhaltiges Produzieren und Konsumieren in ...

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FH Münster nachhaltig Gastronomie Projekt Absolventin

Mit Schweizer Start-up: Fraport testet neuen Gastronomieservice am Flughafen Frankfurt

von cl Erstellt am 15.06.2021

Mit Schweizer Start-up: Fraport testet neuen Gastronomieservice am Flughafen Frankfurt

Frankfurt. Am Flughafen Frankfurt können Passagiere mit dem eigenen Smartphone Speisen und Getränke von verschiedenen Gastronomen online vorbestellen und bezahlen. Die Self-Ordering-Lösung von Yoordi ist eigens auf die Bedürfnisse von Reisenden zugeschnitten. Das Prinzip ist simpel: Der Fluggast scannt einen QR-Code, stöbert durch die Speisekarte der teilnehmenden Gastronomiebetriebe, bestellt und bezahlt kontaktlos. App-Download und Registrierung sind nicht notwendig. Seine Bestellung holt er anschließend über ...

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Frankfurt Flughafen Fraport Gastronomie Self-Ordering Smartphone

Österreich: Gault&Millau zeichnet südsteirische Gastronomiebetriebe aus

von cl Erstellt am 15.02.2021

Österreich: Gault&Millau zeichnet südsteirische Gastronomiebetriebe aus

München. 45 Hauben hat der Gourmetführer Gault&Millau an 24 südsteirische Gastronomiebetriebe für das Jahr 2021 vergeben – zwei Betriebe durften sich sogar über vier Hauben freuen. Anbei werden einige der Prämierten vorgestellt. Am Pfarrhof“ in Sankt Andrä im Sausal: Seit Frühjahr 2020 lenkt ein neuer Koch die kulinarischen Geschicke im erneuerten Pfarrhof in Sankt Andrä. Der 29-jährige Harald Irka, der 2017 zum jüngsten Drei-Hauben-Koch der Welt gekürt wurde, kredenzt extravagante ...

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Steiermark Süden Österreich Gastronomie Gault&Millau

Slow Food: Verein fordert Rettungsschirm für nachhaltige Gastronomienetzwerke

von cl Erstellt am 24.11.2020

Slow Food: Verein fordert Rettungsschirm für nachhaltige Gastronomienetzwerke

Berlin. Eine Verlängerung des Teil-Lockdowns zeichnet sich ab und wird wohl weiterhin auch die Gastronomie betreffen; eine der Branchen, die bislang mit meisten unter den Folgen der Corona-Pandemie zu leiden hat. Damit droht der Verlust eines gewichtigen Teils der Gastronomie und damit zentraler Kultur- und Begegnungsräume für Menschen in diesem Land. Slow Food fordert tragfähigere Hilfsprogramme für die Gastronomenund jene Netzwerke, die sich für eine zukunftsfähige Erzeugung unserer Lebensmittel stark machen. Bereits ...

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Slow Food Chef Alliance Rettungsschirm Gastronomie

Pepsico: Getränkehersteller will Gastronomen zum Wechsel bewegen

von cl Erstellt am 26.10.2020

Pepsico: Getränkehersteller will Gastronomen zum Wechsel bewegen

Neu-Isenburg. PepsiCo startet jetzt eine aufmerksamkeitsstarke Initiative für die Gastronomiebranche. Bundesweit ruft das Unternehmen unter dem Motto #DeutschlandWechselt Gastronomen dazu auf, zu den Marken des Getränkeherstellers zu wechseln.Attraktive Prämien dienen als Anreize für Gastronomen zum Wechsel des Softdrink-Partners. Um dabei reichweitenstark auf die Aktion aufmerksam zu machen, reist ein geschultes PepsiCo Markenteam mit gebrandeten „Wechselmobilen“ durch mehrere deutsche Ballungsgebiete. Das Produkt im Mittelpunkt ...

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Wechsel Gastronomie Pepsi Aktion

Burg Schlitz: Doppelte Küchen-Kompetenz mit Maik Albrecht

von cl Erstellt am 14.10.2020

Burg Schlitz: Doppelte Küchen-Kompetenz mit Maik Albrecht

Burg Schlitz. Sabine Teubler ist in Sachen Kulinarik eine festeGröße im Relais & Châteaux Schlosshotel Burg Schlitz. Sie war von Beginn an als Küchenchefin mit dabei und begleitete die Schlossbesitzer Manuela und Armin Hoeck. Anlässlich ihres 20-jährigen Dienstjubiläums im August 2020 wurde Sabine Teubler jetzt zur Küchendirektorin des Landpalais, das auch zur Familie der Feine Privathotels Hotels gehört, befördert. Die Köchin ist besonders für ihre zupackende Art, ihr feines Gespür für ...

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Burg Schlitz Hotel Gastronomie Maik Albrecht Sabine Teubler

Hygiene: Metro und Pentagast bieten Hochleistungsluftreiniger für die Gastronomie an

von cl Erstellt am 12.10.2020

Hygiene: Metro und Pentagast bieten Hochleistungsluftreiniger für die Gastronomie an

Düsseldorf. Ab sofort bietet Metro in Kooperation mit Pentagast Gastronomen eine hygienische und wirtschaftlich hochrelevante Lösung in Corona-Zeiten. Den Hochleistungsluftreiniger TAC V+ von Trotec kann man über die gemeinsame Plattform Smart & Easy erwerben. Das mit einem speziellen Hochleistungs-Virenfilter ausgerüstete Gerät filtert die Atemluft nach Herstellerangaben mit einem Wirkungsgrad von bis zu 99,995 Prozent und reinigt die Luft von infektiösen Aerosolen. Der professionelle Luftfilter stammt von der Unternehmensgruppe ...

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Metro Pentagast Luftreiniger Gastronomie

Metro Preis für nachhaltige Gastronomie: Jury-Runde ist gestartet

von cl Erstellt am 07.10.2020

Metro Preis für nachhaltige Gastronomie: Jury-Runde ist gestartet

Düsseldorf. Bis zum 31. August konnten Gastronomen aus ganz Deutschland ihre grünen Gastro-Initiativen für den diesjährigen METRO Preis für nachhaltige Gastronomie einreichen. Nun wird die Fach-Jury, aus dem Pool an Bewerbern die drei Finalisten auswählen, die dann ihre Konzepte online per Video vorstellen und sich einem Publikums-Voting stellen müssen. Die Bekanntgabe des Gewinners und die Preisübergabe finden im Rahmen des Kongresses zum Deutschen Nachhaltigkeitstag am 3./4. Dezember in Düsseldorf statt. Aufgrund ...

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Metro nachhaltige Gastronomie Preis Jury

Log-in Daten: Gastgewerbe im August zu 80 Prozent auf Vor-Corona-Niveau

von cl Erstellt am 28.09.2020

Log-in Daten: Gastgewerbe im August zu 80 Prozent auf Vor-Corona-Niveau

München. Langsam kehrt mit Blick auf die Besucherfrequenz Normalität ins Gastgewerbe zurück. Nach den Dürremonaten des Lockdowns steigerte sich die Auslastung in der Hotellerie und Gastronomie bis zum August auf rund 80 Prozent im Vergleich zum Vor-Corona-Niveau. Das hat eine Analyse des auf Gastro-Marketing spezialisierten Unternehmens Socialwave ergeben. Dafür wurden die Gäste-Logins der firmeneigenen WLAN-Hotspots unter die Lupe genommen. Das Jahr 2020 stand bisher wegen der zahlreichen On- und Off-Reisewarnungen ganz im Zeichen ...

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Log-In Gastronomie Corona Auslastung Socialwave

Dr. Oetker: Nahrungsmittelhersteller testet Gastro-Konzept Frau Renate

von cl Erstellt am 17.06.2020

Dr. Oetker: Nahrungsmittelhersteller testet Gastro-Konzept Frau Renate

Koblenz. Dr. Oetker geht jetzt mit dem Gastronomiekonzept Frau Renate an den Start. Der Store wurde für den Handel auf Franchisebasis entwickelt. Am Montag eröffnete der erste Teststore im Edeka Markt Goerzen in Koblenz. In dem ersten kulinarischen Markenerlebnis des Bielefelder Nahrungsmittel-unternehmens gibt es traditionelle und moderne Angebote, Speisen und Rezepte sowie Dr. Oetker Produkte. So soll Frau Renate Bäcker, Bistro und Convenience-Store vereinen. Die angebotenen Speisen werden in Teilen mit altbewährten Dr. Oetker Produkten ...

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