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News in "Mainz" Schlagwort

ARAMARK das dritte Jahr in Folge als „Caterer des Jahres

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.11.2006

Mainz. Im Rahmen einer festlichen Preisverleihung am 7. November in der Lokhalle in Mainz erhielt ARAMARK zum dritten Mal in Folge die Auszeichnung zum „Caterer des Jahres“. Der Preis prämiert besondere Leistungen im Catering-Business. ARAMARK überzeugte die hochkarätig besetzte Fachjury in der Kategorie „Mitarbeiter & Motivation“ mit seinem umfassenden Diversity-Management. Das Unternehmen, das rund 6.000 Mitarbeiter aus mehr als 90 Nationen in Deutschland beschäftigt, bekennt sich damit aktiv zur Wertschätzung ...

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Caterer Caterer des Jahres Mainz Preisverleihung ARAMARK

Festival des Geschmacks: Taste-Tival in Mainz

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.10.2006

Mainz. Der Name Taste-Tival steht für "Festival des Geschmacks" (englisch: taste). Dieser außergewöhnliche Name ist Programm und letztlich typisch für Mainz: Hier dreht sich alles um die unkomplizierte und lockere Form des Genießens und Erlebens. Auch wenn Kochkunst vom Feinsten und Weine aus Spitzenlagen präsentiert werden, soll bei den unterhaltsamen Abendveranstaltungen alles andere als gesetzte und steife Stimmung aufkommen. Ziel der beteiligten Gastronomen und Köche ist es, im Rahmen der insgesamt elftägigen ...

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Festival des Geschmacks Taste-Tival Mainz Kochkunst Weine Gastronomen Köche Winzer

Freudentränen beim sechsten Dorint Azubi-Pokal

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 17.02.2004

Für die angehenden Köche galt es, ein Vier-Gang-Menü der Extra-Klasse herzustellen: Die Auszubildenden mussten eine kalte Vorspeise, ein Zwischengericht, einen Hauptgang sowie eine Nachspeise kreieren. Zubereitungsart und Beilagen konnten frei aus einem vorgegebenen Warenkorb gewählt werden. Die Zubereitung des kompletten Menüs durfte nicht länger als fünf Stunden dauern. Beurteilt wurden folgende Kriterien: Geschmack und Präsentation der einzelnen Gerichte, deren Zubereitung, Arbeitseinteilung und Sauberkeit am Arbeitsplatz. ...

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Cornelia Poletto Restaurant Poletto Hamburg Guide Michelin Hans Stefan Steinheuer Steinheuers Restaurant Bad Neuenahr Dorint Heiko Nieder Restaurant L'orquivit Dorint Venusberg Bonn Johannes King Dorint Söl'ring Hof Rantum Sylt Daniel Kollenbach Hameln David Abatchizade Mainz Aron Gutfleisch Dominik Römer Ines Steinebrunner Freiburg Johannes Schwinghammer Köln Kongress Alexander Fuchsbauer Bad Brückenau

Wein: Gute Qualitäten in ausreichender Menge

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.02.2003

In den Fässern und Flaschen reifen zurzeit die Weine eines qualitativ und quantitativ überdurchschnittlichen Jahrgangs heran, meldet das Deutsche Weininstitut. Nach vorläufigen Abschlussschätzungen des Deutschen Weinbauverbandes haben die deutschen Winzer im Herbst 2002 knapp 11 Mio. hl Weinmost eingebracht. Damit liegt die Ernte um 7 Prozent über dem langjährigen Mittel. Die Qualitätsschwerpunkte der Ernte liegen im oberen Qualitäts- und Kabinettweinbereich. „Wir freuen uns über einen hochwertigen Jahrgang, ...

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Wein Deutsches Weininstitut Deutscher Weinbauverband Winzer Weinmost Armin Göring DWI Mainz

Weinbauverband: Große Pläne

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 05.01.2003

Mit einer Qualitätsoffensive wollen die deutschen Winzer beim Weißwein auf dem Weltmarkt an die Spitze vorstoßen. „Wir sind überzeugt, dass in unserer Branche das Potenzial steckt, um in absehbarer Zeit weltweit die Nummer eins in der Herstellung und Vermarktung von feinfruchtigen, harmonischen, trockenen Weißweinen zu werden“, sagte der Präsident des Deutschen Weinbauverbandes, Norbert Weber, in Mainz. Dieses Ziel gehört zur Zukunftsstrategie WeinVision 2020. Rund 120 führende Repräsentanten der Branche ...

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Qualitätsoffensive Winzer Weißwein Deutscher Weinbauverband Norbert Weber Mainz WeinVision 2020 Deutsches Weininstitut Rudolf Nickenig

Rudolf-Achenbach-Preis 2003

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.12.2002

Am 9. und 10. Mai 2003 geht es zum 29. Mal in die Endrunde des Rudolf-Achenbach-Preises. Gemeinsame Veranstalter auf Bundesebene sind die Achenbach Delikatessen-Manufaktur, Sulzbach/Ts, und der Verband der Köche Deutschlands, Frankfurt. Zuvor aber werden die neun Finalisten bereits eine Reihe von Wettbewerben gewonnen haben. Gegenwärtig laufen die Ausscheidungen auf Zweigvereinsebene, Anfang Februar starten die Vorentscheidungen in den Landesverbänden. Folgende Termine stehen in den neun Regionen fest: Nord - in Hamburg 04. Februar 2003 Berlin-Brandenburg ...

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